任何可吃的东西，都可称之为食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材了解很多吧？小编特别为你收集的“香草冰淇林”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：鸡蛋黄四个，
辅料：：牛奶400ml，奶油250ml，糖100g，香草精适量，
香草冰淇林的做法步骤：
1.准备好原料；
2.牛奶中加入糖和蛋黄混合搅拌均匀；
3.隔水加热蛋奶液，不停搅拌，防止蛋黄成蛋花，直到蛋奶液浓稠能挂在勺子上，离火把盆放入冷水中冷却；
4.放入奶油、香草精混合搅拌均匀，倒入容器中，放进冰箱冷冻；
5.可每半个小时拿出来搅拌一次，可是我太懒了，没有搅拌，几个小时之后，我就直接拿出来吃了O(∩_∩)O~。
小贴士：
煮蛋奶液的时候要用小火，否则很容易沸腾。
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周末的DIY冰淇林
食材明细：
主料：：冰淇淋粉100g，牛奶300g，
周末的DIY冰淇林的做法步骤：
1.准备材料很简单，100克的冰淇淋粉（网上有卖的，长春的朋友可以留言，长春有几家烘培店也有卖的，不贵，一袋4元钱左右）。没有牛奶的用水就可以，我是因为比较喜欢奶味的所以加了牛奶。
2.冰淇林粉和牛奶的比例是1：3,将冰淇淋粉分散着到入牛奶中，搅拌均匀。
3.静置后，放入冷冻室，每隔四十分钟拿出来搅拌10分钟。依次三~四次。搅拌的次数越多，冰淇林口感越细腻，质地越软。所以只要我们够勤快，做出的口感绝对不比外面机器做的差。
4.搅拌多次后，冷冻3小时后就成品了。（如果喜欢吃果肉的，也可以在搅拌过程中加入果肉）。夏日必备甜品新鲜出炉~哈哈
火龙果香草冰淇淋vs芒果冰淇凌(1)
食材明细：
主料：：芒果2个，火龙果1个，淡奶油120克，
辅料：：芒果味冰淇淋粉100克，香草味冰淇淋粉100克，
火龙果香草冰淇淋vs芒果冰淇凌的做法步骤：
1.准备好食材，火龙果买的是红心的，更甜颜色更好看哦，芒果用大台农，出来果汁更香甜。
2.先把火龙果和芒果的额果肉取出，我们需要用到的果汁各是140克，能出多少汁看一下果肉有多少哦。
3.先把芒果肉放进原汁机里榨出果汁，芒果的果肉纤维很丰富，味道也很香，做完的冰淇淋可以加入榨好汁的芒果渣，吃起来口感也很棒！
4.火龙果肉也放入原汁机里榨出果汁，火龙果里面会有籽，原汁机过滤过的和直接用料理机搅打出来，口感更好，孩子更喜欢。
5.榨好的果汁分别装在两个碗里，取出140克就够了哦，多余的直接喝掉。
6.把淡奶油倒入碗里，再倒入冰淇淋粉，用手抽拌匀到无干粉状，静置15分钟。
7.用打蛋器搅打4分钟，直到出现能流动的纹理即可。
8.准备好冰淇淋杯，把冰淇淋液倒入杯子里，盖上盖子放入冰箱冷冻4小时即可。喜欢挖球的直接装入长条的碗里，冻硬后用冰淇淋勺挖就好啦。
9.成品。
自制香草冰激凌
食材明细：
主料：：淡奶油300克，
辅料：：蛋黄2个，牛奶120克，粟米粉10克，
配料：：香草粉0.05克，糖粉5克，
自制香草冰激凌的做法步骤：
1.把蛋黄和牛奶、粟米粉、糖粉、香草粉拌匀，加热至熟，然后冷却
2.把淡奶油打发
3.把1和2搅拌均匀后，放冰箱冷冻
4.把1和2搅拌均匀后，放冰箱冷冻。每隔一小时左右搅拌一次，共三次后再次放入冰箱冷冻。每隔一小时左右搅拌一次，共三次后再次放入冰箱冷冻
5.冷冻结实后就可以食用了，可根据自己的口味添加巧克力酱或果酱、蜂蜜等。没有太多添加剂的健康冰激凌哦！
法式香草冰激凌
食材明细：
主料：：牛奶300ml，鲜奶油125ml，香草豆荚1根，细砂糖40g，
辅料：：蛋黄4个，细砂糖80g，
法式香草冰激凌的做法步骤：
1.混合材料牛奶、淡奶油和40g细砂糖，搅拌均匀；我直接放进锅里了；
2.香草豆荚从中间剖开，用刀尖调出香草籽，并把香草壳折成四五段；
3.将香草籽和香草壳一起加进牛奶奶油锅中，开小火慢慢加热，边加热边贴锅底搅拌防止糊锅底，加热至微微沸腾，关火，盖上锅盖焖5分钟，让香草的味道充分释放；
4.这时开始打发蛋黄：分离蛋黄和蛋白，只用蛋黄，蛋白留着做别的。（我用了有机鸡蛋，蛋黄特备黄，成片也黄橙橙的呢）；加入80g细砂糖；
5.立即用电动打蛋器打发；
6.打发至颜色发白、体积变大、呈浓稠的蛋黄酱的状态，而且糖也全部融化了；
7.将锅中加热的牛奶奶油分两次加入蛋黄糊中，边搅拌边加入，第一次加入搅拌均匀后再加下一次；
8.最后充分拌匀；
9.这时要准备一盆冰水；
10.隔冰水再放上一个干净的盆，导热性要好。 （下面的步骤会用到，提前备好，免得手忙脚乱。）
11.将混合好的冰激凌糊，重新倒回锅中，开小火慢慢加热，开始是糊糊的状态很稀（如图）；
12.边加热边贴地不停慢慢搅拌，避免糊锅，更要避免糊糊沸腾； （糊糊沸腾了会怎样？也没啥，就是糊糊会变成“蛋花汤”，影响口感； 糊糊不沸腾蛋黄会熟吗？没问题，你只要停止搅拌，立马就能看到泡泡。）
13.加热到如图状态就可以了：糊糊挂在木铲上，用手指划一道，划痕不会融合，浓度刚刚好；
14.将蛋糊离火，立即过滤到隔冰水的盆子里（一定要提前备好哦）（过滤可以去除香草壳和其他杂质。）
15.边搅拌变冷却；（隔冰水可以快速降温；搅拌可以防止降温过程中糊糊起皮）；
16.、糊糊冷却至室温或更低，离开冰水，立即用电动打蛋器快速打发约5分钟；
17.这是打发后的状态（图17）；盖上保鲜膜，入冰箱冷冻40分钟到1小时；
18.拿出来，再次打发3到5分钟，这是第二次打发的状态（图18）； （完事儿了吗？没有。要想口感好，就要多打几次。当然这样也可以）
19.冷冻40分钟后，第三次打发的状态（图19）
20.我打了4次，这是第四次打发的状态（图20） （一次比一次粘稠，一次比一次蓬松。低温是一个原因，打进很多的空气也是重要的原因，口感细腻松软，全靠打发）
21.这下可以分装了：最好用小一点儿的密封容器，避免吃的时候多次打开；
22.得晃晃容器，表面才会平；盖上盖子，入冰箱冷冻保存。
23.没啥可啰嗦的了，超详细的步骤，一看就知道。 等冰激凌冻硬，就可以安心享用了——
香草冰激凌咖啡
将适量咖啡粉(或咖啡豆)加入到咖啡机中
材料：
主料：香草粉3大匙，咖啡15g，
辅料：开水适量，，
香草冰激凌咖啡的做法步骤：
1. 将适量咖啡粉(或咖啡豆)加入到咖啡机中
2. 选择制作一中杯咖啡
3. 十几秒钟后开始出咖啡
4. 做好的一中杯意式浓缩咖啡
5. 将香草冰激凌挖成球状
6. 装入杯子中
7. 浇上热咖啡即可享用
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