不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材有一定研究吗?于是,小编为你收集整理了酸奶蜜豆土司。请收藏好,以便下次再读!
食材明细:
主料::高筋粉260克,细砂糖40克,橄榄油20克,干酵母3克,
辅料::盐2克,鸡蛋液40克,酸奶150克,蜜豆适量,
酸奶蜜豆土司的做法步骤:
1.酸奶机的发酵盘洗净后倒入开水烫一遍,盖子也要烫一遍
2.倒入500ML牛奶和70克酸牛奶
3.拌匀后盖上盖子
4.放进酸奶机发酵8小时即可,发酵好后可以放入冰箱冷藏后食用
5.把酸奶,橄榄油,糖,盐放入面包桶内
6.放入面粉,干酵母,和鸡蛋,启动和面键
7.一个和面程序结束后,取出面团放入保鲜袋,排出袋内空气,绑住袋口放入冰箱冷藏过夜
8.第二天取出面团,倒出
9.擀面杖轻柔些擀压排气
10.揉圆
11.分成三份,揉圆
12.取出一个面团,擀开,如果面团湿度大可以用少许面粉防粘
13.放上适量蜜豆
14.卷起
15.全部擀开卷好后放入土司盒,盖上湿布放置温暖处发酵至9分满
16.我是用烤箱发酵的,一个小时就发满了,烤箱180度预热,放置中下层烤40分钟,大概10分钟后上色完成就可以盖上锡纸了
17.烤好后趁热脱模倒放冷,可装入保鲜袋密封保存,这是个超级软妹子
18.成品
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牛奶蜜豆土司
食材明细:
主料::高筋粉2杯,
辅料::鸡蛋1个,牛奶130克,蜜豆1杯,蛋黄液1个,
配料::黄油20克,白糖适量,盐1小勺,
牛奶蜜豆土司的做法步骤:
1.做土司的才料:高筋粉、鸡蛋、牛奶、白糖、蜜豆、黄油
2.打开面包机先把牛奶倒进去加入适量的白糖后加进去满满的两量杯面粉、(面包自带量杯)和一个鸡蛋再加一小勺酵母粉
3.通好电源盖好机盖选择普通面包开始面包机自动工作咱就干别的事情去到时就会自动鸣叫
4.当面包机开始第二次工作时加进黄油和一点点的盐
5.面包机第三次工作时加入蜜豆就可以等面包做熟了,在面包快熟时在面包的表面刷上一层蛋黄液
6.做好的土司非常富有弹性
7.切成片 当早点绵软香甜
小贴士:
1,做土司时后加黄油是阻碍面筋的生成,加一点盐是防止面团过度发酵如果一开始就加进考出的土司效果就很差2,最后加蜜豆 加的太早蜜豆就搅烂了
南瓜蜜豆土司
食材明细:
主料::高筋粉250g,
辅料::鸡蛋1个约65g,牛奶100ml,南瓜汁80ml,奶粉50g,蜜豆50g,
配料::糖40g,盐4g,黄油30g,干酵母4g,
南瓜蜜豆土司的做法步骤:
1.糖、蛋、奶粉、牛奶、黄油、盐
2.蜜豆、高筋粉、奶粉、干酵母
3.先把面包筒放在上面好测量。
4.手先放的是干酵母,因为酵母一遇到水分就开始发酵了,所以我们把它放在最下面。干酵母4g~5g。
5.加入高筋粉250g。
6.加入奶粉50g,其实我觉得多加点也没关系的,奶味儿会增加哦,好吃。
7.加入盐、糖、奶粉后的
8.加入鸡蛋和黄油。
9.加入牛奶,我建议大家用这个牌子的啦,奶味很重。
10.加入新鲜刚做好的南瓜汁。过程见上个菜谱呢。
11.材料都差不多了,然后让面包机先开始发面团。
12.面包机发酵面团的时候开始搅拌了,就可以把蜜豆放进去了。我先让面包机把面团发酵一遍是为了能让面包更松软。
13.等面包只发过一遍面团后,它发酵完了我们就可以点做面包的开关了,这下就开始真正的做面包了。图上是我中间打开看时候发现的面团,看发酵的很不错吧。
14.几个小时候面包就做好啦,看起来还不错吧。
15.等面包晾的跟体温差不多的时候就一定要把他放进袋子里,这样它才能慢慢的变软。
16.放软之后就可以切片了。切开后你会发现它样子很好看,尝过之后你会发现它味道很可口松软。
17.真的是很好吃哦。
18.切成片的可以做三明治。不切片的就放进自己专门买的包装袋里,这样会感觉更漂亮喜欢。
小贴士:
外面的面包虽然好吃,但是热量真的太高了,还是自己做的最健康可口,想放什么放什么。其实我是不会揉面包的面团所以才选择买面包机的,但是如果你很会揉面团的话,不防也按照我的比例自己做面包,您要是自己揉面的话其实有烤箱就可以了,并不需要面包机。还有那个南瓜汁,因为我只是为了单纯的上色所以吃起来根本没什么南瓜的味道,如果你要是需要南瓜味道的话把奶去掉都换成南瓜汁就可以了,更或者您可以用其他的汁代替都可以,自己做就是能这么自由的发挥。最后一定要记得:在面包变的不烫得时间就把它放进袋子里哦,这样它才能变软。O(∩_∩)O
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