食材是组成各种美食的基本原料的统称,没有好食材,就没有好美食。美食文化的根在于食材,你是食材达人吗?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“奥利奥慕斯入口即化就像遇到冬天的阳光”,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细:
主料::奥利奥1包,奶油奶酪100g,酸奶1盒,黄油40g,吉利丁粉15g,奶油200g,
辅料::白砂糖适量,
奥利奥慕斯入口即化就像遇到冬天的阳光的做法步骤:
1.准备好所有食材
2.黄油隔热水融化
3.选择点动键打碎奥利奥饼干,差不多20秒就可以了
4.把奥利奥粉末放入黄油,搅拌均匀
5.将加了黄油的奥利奥放入蛋糕模具中(6寸),底下铺好形状合适的油纸,压平
6.酸奶隔热水加糖搅拌均匀
7.淡奶油打发至出现纹路
8.打发的淡奶油中加入隔热水融化搅拌顺滑的奶油奶酪和吉利丁溶液(吉利丁粉加热水溶化)
9.将该混合物倒入模具
10.蛋糕最上方放入饼干碎块作为装饰
小贴士:
1、奶油奶酪和吉利丁溶液在冬天特别容易冻住,可能隔水融化不够用,需要隔水加热才可以
2、搅拌蛋糕体的时候也可以用破壁机去搅,会搅拌的更彻底
3、白砂糖可以根据自己口味去放
97Msw.com相关知识
奥利奥慕斯蛋糕卷
食材明细:
主料::低筋面粉30克,蛋清3个,蛋黄3个,熟黑芝麻10克,牛奶50ml,玉米油25ml,白砂糖30克,糖粉8克,奥利奥饼干30克,柠檬汁2.5ml,
慕斯酱::淡奶油100ml,白砂糖10克,牛奶50ml,吉利丁片2.5克,奥利奥饼干碎1勺,
奥利奥慕斯蛋糕卷的做法步骤:
1.准备材料称重备用 奥利奥饼干去夹心30克
2.奥利奥饼干 黑芝麻放入料理酱打碎
3.饼干碎和面粉混合 拌匀过筛
4.蛋黄加入糖粉 牛奶玉米油拌匀
5.筛入粉类拌匀
6.拌匀的面糊呈流线状
7.蛋清加入柠檬汁打至粗泡状加入1/3白砂糖
8.继续打至乳白泡沫状加入剩下的1/2白砂糖
9.打至出现明显的花纹 不消失 加入最后的白砂糖
10.继续打至提起打蛋器出现弯曲的尖角
11.1/3蛋白加入蛋黄糊 翻拌均匀
12.剩下的1/2蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀
13.拌好的蛋黄糊倒入蛋白盆中翻拌均匀
14.倒入模具 抹平 轻轻振几下 排出气泡
15.放入预热烤箱中层 180度 15-18分钟
16.取出蛋糕想要做表面的一面朝上 晾凉
17.准备慕斯酱材料
18.牛奶中加入吉利丁片隔水加热至融化 晾凉
19.淡奶油加入10克糖 打至表面出现纹路不流动
20.加入晾凉的牛奶液 拌匀
21.加入一勺奥利奥饼干碎拌匀
22.蛋糕表面朝下铺在一张干净的油纸上 抹一层慕斯酱
23.蛋糕卷起 包紧油纸 冷藏2小时
24.成品蛋糕
小贴士:
饼干过筛如果想要细腻的感觉 就要用很细的网筛过筛 成品建议2-4度冷藏 两小时左右食用
奥利奥酸奶慕斯(免烤)
食材明细:
主料::戚风蛋糕片2片,奥利奥饼干1包,奶油奶酪120g,淡奶油1盒,酸奶100ml,牛奶10ml,
辅料::吉利丁2片,巧克力3小块,白砂糖适量,
奥利奥酸奶慕斯(免烤)的做法步骤:
1.原料准备
2.准备2-3片戚风蛋糕,我的模是8寸的,蛋糕片是6寸的,旁边再弄点填满下面
3.奶油奶酪加适量酸奶隔水加热
4.奶油奶酪加适量酸奶隔水加热,拌成无颗粒糊状
5.淡奶油里加点白砂糖用打蛋器打发
6.打到有纹路出来就可以啦
7.吉利丁用冷水泡软,然后加牛奶隔热水融化
8.化好的吉利丁倒入拌好的奶酪糊里,再加入打发的淡奶油拌匀,慕斯馅就好啦,我在慕斯馅里加了奥利奥的碎末,这步忘记拍了
9.把奥利奥饼干摆在模具里,自己发挥想象力去装饰
10.倒入拌好的慕斯馅,不是很喜欢弄镜面,就用勺子抹平点,放冰箱里冷藏2-3个小时就可以了
11.我用的是活底模,旁边用饼干了,很容易脱模,把巧克力隔热水融化了用牙签把自己想写的想画的弄上去就好啦,
12.美味的酸奶慕斯OK啦
奥利奥酸奶黑梅慕斯的做法
材料:
奥里奥饼干50g,酸奶500g,鱼胶粉两勺,黄油30g,
奥利奥酸奶黑梅慕斯的做法的做法步骤:
步骤150,g奥里奥饼干放入保鲜袋中用擀面杖压碎
步骤230,g黄油融化后与饼干屑拌匀,倒在蛋糕模中压平压紧放入冷冻室中
步骤3,准备酸奶500g,鱼胶粉两勺放入1/4杯水中,温火融化,倒入酸奶中拌匀晾凉
步骤4,鲜奶油分三次加入总量是50g的白糖打发
步骤5,晾凉的酸奶倒入打发好的鲜奶油中拌匀
步骤6,拿出蛋糕模,把办好的慕斯料倒入模中
步骤7,把表面抹平,然后放入冰箱冷藏室1-2个小时
步骤8,另取三勺鱼胶粉加适量水温火化开,晾凉
步骤9,黑梅罐头糖水倒入鱼胶粉液中拌匀,拿出蛋糕模,倒入前述液体
步骤10,蛋糕模放入冰箱冷藏两个小时以上,脱模
奥利奥盆栽
食材明细:
主料::奥利奥饼干适量,
辅料::酸奶适量,糖粉适量,
奥利奥盆栽的做法步骤:
1.准备一盒酸奶,和奥利奥饼干。
2.奥利奥饼干分开去掉奶油。
3.饼干放入料理机里打碎。
4.杯底倒入酸奶。
5.上面撒上奥利奥饼干碎。
6.放上芹菜叶。
7.准备糖霜。
8.用筛子筛上一层糖霜。
9.奥利奥盆栽完成。
奥利奥蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋5个(蛋黄蛋清分离),柠檬汁2至3滴,细砂糖65g(蛋白50g蛋黄15g),低筋粉100g,植物油60g,牛奶70g,
辅料::淡奶油400g,糖粉45g加入淡奶油,巧克力奥利奥14片,MINI奥利奥一桶(用2小个),奥利奥碎适量,MM豆适量,黄桃适量,
奥利奥蛋糕的做法步骤:
1.蛋黄蛋清分离,保证容器无油无水,蛋清里一定要保证没有蛋黄,分离干净。
2.蛋黄加入糖搅匀,再加入牛奶搅匀,再加入植物油搅匀,最后加入低粉翻拌均匀细腻,不能翻拌过渡出筋。
3.烤箱开始预热150度,蛋清分三次加入糖充分打发。
4.取三分之一蛋白加入蛋黄翻拌均匀,加入剩余蛋白翻版均匀。
5.倒入蛋糕模具,距桌子大概15公分从上往下自由落体震动两下,放入烤箱。
6.一小时后取出,再次震动两下,迅速倒扣,脱模。
7.加糖打发淡奶油,准备待用。
8.涂抹淡奶油,并进行装饰。
奥利奥牛奶
食材明细:
主料::奥利奥饼干1条,冰块适量,
辅料::牛奶250ml,
奥利奥牛奶的做法步骤:
1.准备材料。
2.把奥利奥饼干放入榨汁机里加入牛奶。
3.在把奥利奥牛奶倒入,放冰块,上面撒上奥利奥碎。
4.成品图。
酸奶奥利奥
食材明细:
主料::酸奶200g,奥利奥100g,
辅料::草莓3颗,
酸奶奥利奥的做法步骤:
3.用草莓叶子简单装饰一下,完活!
奥利奥冰激凌
准备好材料将糖和蛋黄混合,搅拌均匀倒入牛奶,小火加热,不断搅拌直至蛋奶液浓稠,淡奶油打发至有纹路放凉的蛋奶液和奶油混合倒入保鲜盒。
材料:
主料:牛奶400毫升,奶油400毫升,
辅料:白糖70克,鸡蛋黄4个,饼干适量,,
奥利奥冰激凌的做法步骤:
1. 准备好材料
2. 将糖和蛋黄混合,搅拌均匀
3. 倒入牛奶,小火加热,不断搅拌
4. 直至蛋奶液浓稠,(打蛋器划过后痕迹不会立即消失)
5. 淡奶油打发至有纹路
6. 放凉的蛋奶液和奶油混合倒入保鲜盒,冰箱冷冻,每小时搅拌一次,约3、4次
7. 将奥利奥饼干去掉芯,放入搅拌器中
8. 3秒钟打碎
9. 冻好的冰激凌回温,在容器底垫上奥利奥饼干,放上挖好的冰激凌球,撒上饼干碎即可食用
油炸奥利奥
受了潮的奥利奥怎么办?我来教你们一招吧,保证超级实用,而且超级受欢迎!做法很简单,面粉加水调成面浆。
材料:
主料:奥利奥夹心饼干适量,,
辅料:
油炸奥利奥的做法步骤:
1. 受了潮的奥利奥怎么办?我来教你们一招吧,保证超级实用,而且超级受欢迎!做法很简单,面粉加水调成面浆。
2. 把奥利奥两面沾上面浆热油炸到表皮焦脆,趁热吃吧!脆脆的表皮和热熔的奥利奥,结合的那么完美,谁不爱啊!
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