不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国美食文化很重视食材,你对食材有一定研究吗?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“不用烤的千层生日蛋糕”,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::可丽饼5张,奶油奶酪110g,动物性淡奶油150g,酸奶100g,
辅料::吉利丁片10g,
配料::糖50g,
不用烤的千层生日蛋糕的做法步骤:
1.草莓放放凉的淡盐水中浸泡一会,冲洗干净
2.取150g草莓,用榨汁机打成泥
3.剩下的草莓切丁
4.奶油奶酪隔水加热至柔软
5.加适量糖搅拌至顺滑无颗粒
6.把打好的奶油奶酪倒入草莓泥中,搅拌均匀
7.把一杯酸奶倒入上一个步骤的糊中,搅拌均匀
8.吉利丁片加冷水泡软
9.隔水加热至吉利丁片全部溶化
10.把溶化后的吉利丁液倒入步骤7搅拌好的糊中,搅拌均匀
11.前面做的可丽饼,取一张摊开,把做这个蛋糕用的模具的活底放在上面,用刀切出这个活底的大小
12.切好的形状
13.把活底放回蛋糕模,在模具外面包一层锡纸(这次的糊较稀,怕漏出来
14.取一张切好的可丽饼铺在最下面
15.舀一勺半的慕斯液,放适量的草莓粒(放完之后最好轻轻震一下,让它平一点,我就是没震,所以有点歪)
16.再铺一张可丽饼
17.再放慕斯液和草莓粒,如此反复(最上面的一张可丽饼我切得稍微大了点,事实证明,跟下面的一样大就行了,大了反而不好看)。做好之后,放冰箱冷藏4个小时。
18.把冷藏好的蛋糕拿出来,脱模
19.少量的淡奶油打发,用裱花嘴在蛋糕旁边裱一圈,瞬间有了样子,再中间装饰一下下!(因为是第一次裱花,一紧张忘记拍过程图了)
97Msw.com相关知识
【草莓千层蛋糕】初次尝试 不用烤的蛋糕
食材明细:
主料::淡奶油500克,低筋面粉90克,鸡蛋2个,
辅料::草莓500克,糖粉50克,砂糖50克,黄油20克,
【草莓千层蛋糕】初次尝试 不用烤的蛋糕的做法步骤:
1.干净无油无水的盆放入鸡蛋和糖粉打散
2.倒入过筛后的低粉搅拌
3.隔水溶化的黄油倒入面糊中,之前几步用打蛋器手动打散就可以
4.再过筛一次面糊 然后放入冰箱30分钟
5.冷藏的过程中 可以打发奶油
6.第一次打奶油 打了好久
7.终于打好了
8.平底锅煎饼皮 起泡了就可以出锅了 (不用翻面)
9.一层饼皮一层奶油➕草莓
10.OK啦 很容易有木有
儿童三层生日蛋糕
食材明细:
六寸::鸡蛋3个,低筋粉55g,细白砂糖40g,玉米油30g,牛奶30g,
八寸::鸡蛋5个,低筋粉90g,细白砂糖70g,玉米油40g,牛奶40g,
十寸::鸡蛋9个,低筋粉165g,细白砂糖105g,玉米油90g,牛奶90g,柠檬汁适量,
辅料::鲜果适量,淡奶油1300g,细白砂糖130g,柠檬汁适量,
儿童三层生日蛋糕的做法步骤:
1.提前烤好三个蛋糕,六寸、八寸、十寸。
2.蛋糕烤好后至少晾三小时。
3.提前准备水果,洗好后沥干水分。使用前用厨房纸吸干水分。
4.蜜桃切块。
5.芒果切块。
6.蛋糕每个分成两片。三片可能会导致蛋糕过重。
7.加三滴柠檬汁打发淡奶油。夏季时打发好的淡奶油带容器放在冰块上,以免融化。
8.简单抹面后每层装饰水果。最上层裱花。装饰好后马上放冰箱冷藏。装盒前可筛糖粉。
9.还可以装饰各种可爱饰品。
小贴士:
淡奶油的量根据喜好增减,细砂糖量也可调整。
三层生日蛋糕的做法
宝宝两岁了,打算让她吃一些生日蛋糕。市面上的蛋糕总是加了泡打粉,塔塔粉,还有色素香精什么的。所以,打算给宝宝做一个生日蛋糕。家里人来给宝宝过生日的有26个,算过之后觉得三层的才够大家吃,也够豪华。装饰只用了宝宝最喜欢的草莓。其他水果都没放。,
材料:
低粉350g,鸡蛋18个,牛奶260g,白糖180g,木糖醇80g,玉米淀粉35g,玉米油150g,动物鲜奶油1500ml,草莓适量,柠檬半个,
三层生日蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,这是所有用料。生日的前一天下午开始烤蛋糕胚。一个十寸,一个八寸,最上面是个六寸的心形小蛋糕
步骤2,所有鸡蛋提前放在室温中,等温度到常温时,蛋清与蛋黄分离。将蛋清与蛋黄按10个,5个,3个分成三份。分别用来烤10/8/6寸蛋糕。
步骤3,预热烤箱,190度,90分钟。先将十个份的蛋清加入几滴柠檬汁后,分三次加入白糖,打发至能提起小尖角。
步骤4200,克低粉,150克牛奶,120克玉米油,用手动打蛋器轻轻搅拌成面糊,分三次加入蛋清,切拌均匀。从高处缓慢倒入模具,在餐台上摔两下,震出大气泡。放入烤箱
步骤5150,度上下火,70分钟。用牙签插入蛋糕中心,如果进去的很顺利,并且出来的时候无渣,说明熟了。期间根据自己的烤箱情况调整温度和时间。熟了之后从烤箱拿出,一定要再摔两下,然后倒扣晾凉。千万不要着急脱模!!!!!要不会出现让人伤心的各种后果!!
步骤6,用同样的方法,按2:1的比例分开剩下的材料,分别烤制8/6寸蛋糕,10寸用的材料是8寸的两倍,8寸是6寸的两倍。我的白糖4/5是十寸用的,1/5是六寸用的。因为家里有糖尿病人,所以八寸用的是木糖醇80g。我的白糖和木糖醇全部加入了蛋白用来打发。
步骤7,三个蛋糕放凉脱模。放在冰箱里,准备第二天裱花。
步骤8,奶油先放1000ml,打发至这个程度。开始抹平。具体方法可以看君之的教程。每个抹平后,直接放到蛋糕盒底盘上。一层一层摞好。
步骤9,草莓洗净后,用厨房纸吸干水分。一点水都不能残留。这一点至关重要。包括后面切开草莓的切面,也要把水分吸干再往蛋糕上贴。切掉草莓蒂,然后把草莓竖着切成两半,一层一层贴在蛋糕的侧面。留下三个完整的做雪人
步骤10,用裱花袋装入奶油,按自己喜欢的样子在草莓根部裱上花纹。忘记拍照了。一定要先贴草莓后裱奶油。不然草莓会压到花纹。
步骤11,草莓尖切掉1/3,做帽子。用圆形裱花嘴挤出圆球在草莓下半边,做头。用巧克力酱或者芝麻之类的做眼睛。给雪人带上“帽子”。
步骤12,插上卡通蜡烛,完工!!!
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