不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材文化是美食文化的一大构成,你记忆中最深的食材是什么?小编现在推荐你阅读一下“薯”你最美——酸奶紫薯土司,更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细:
主料::高粉240g,酸奶100g,鸡蛋50g,干酵母2.5g,黄油20g,
辅料::紫薯80g,牛奶20g,糖25g,盐2g,
“薯”你最美——酸奶紫薯土司的做法步骤:
1.揉面:紫薯捣烂和其他材料(除黄油)全部加入面包机,一个揉面程序20分钟;加入黄油,再启动一个揉面程序;
2.一发:发酵至两倍大;
3.排气:一发好的面团轻轻按压排气;分割:排气好的面团分割成两份,滚圆,松弛10分钟;整形:把两个面团分别擀开,卷起,编成简易辫子,入模;
4.二发:二发至模具七分满;
5.烤制:180度烤30分钟,上色后盖锡纸。
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紫薯土司
食材明细:
主料::紫薯泥80克,高筋面粉250克,牛奶110克,鸡蛋液30克,橄榄油25克,
辅料::盐2克,糖25克,酵母3克,
紫薯土司的做法步骤:
1.紫薯蒸熟压成泥,过筛后加入配方中一半的牛奶量打成紫薯奶昔,倒入面包机内桶,再把另一半牛奶倒入搅拌杯,晃动,把黏在杯子内的紫薯奶昔混在牛奶里,也倒在面包机内桶里(这样才不会浪费)
2.依次加入鸡蛋液、面粉、糖、盐、酵母,启动一个和面程序
3.20分钟和面程序结束后,面团能拉出粗糙的膜
4.这时加入25克橄榄油,再启动一个和面程序
5.第二个和面程序结束后,面团能拉出大片均匀的薄膜,已经到了完全阶段
6.这时候把手上的面团放回去,收圆,发酵
7.发到2-3倍大
8.取出排气,分成均匀的三等分,揉圆,盖上保鲜膜醒发10分钟
9.醒发好的面团擀长,翻面,两边向中间折叠
10.三个面团都擀压折叠好,再次醒发10分钟
11.取一份擀长,底边压薄
12.由上而下卷起,底边朝下放进土司模
13.依次做好三个面团,排入土司模,烤箱开发酵档,底层放一盘热水,进行二次发酵
14.发酵到8分满,取出刷蛋液,烤箱预热上下火180度,预热好后把土司模放进去,转上下火165度,下层,烤35分钟,上色后加盖锡纸。出炉后趁热脱模,晾至微温即可装袋
小贴士:
1.水分的添加要根据面团的吸水情况酌情增减
2.各家烤箱的温度有所偏差,请根据实际情况调整
紫薯酸奶
食材明细:
主料::紫薯适量,酸奶适量,
辅料::蜂蜜适量,花生碎适量,
紫薯酸奶的做法步骤:
1.紫薯削皮蒸熟,放凉后捣成泥,团成小球
2.倒入适量酸奶
3.撒上花生碎和蜂蜜即可
紫薯南瓜土司
做人要做有内涵的人~
做一个土司也要做一个有内涵的土司哦~
这样才够诱人吧~
我觉得这款土司不但有营养~
而且超级好看~
你们觉得呐~~
这么好看又有营养的土司
是用面包机全程制作的哦
有米有很动心呢
紫薯南瓜土司
材料:高筋面粉250克,鸡蛋25克,糖30克,盐2克,酵母5克,奶粉10克,水125克,黄油25克
馅料:南瓜,紫薯,适量砂糖
表面刷:全蛋液,黑白芝麻
紫薯南瓜土司的做法
1:紫薯和南瓜上锅蒸熟。
2:蒸熟的南瓜,紫薯加适量细砂糖碾成泥。
3:把除黄油以外的材料放入面包机,启动和面程序。
4:和面程序结束后,加入软化的黄油,再次启动和面程序。
5:揉到完全扩展阶段,手套膜。
6:启动发酵程序。
7:发酵至1.5-2倍大。
8:发酵好的面团,拿出充分排气。
9:均匀分成4份。
10:取其中一份擀成正方形状。
11:抹上南瓜泥。
12:卷好。
13:在擀一张面皮,抹上紫薯泥。
14:并排摆在面包机里。
15:在做一个南瓜泥卷,一个紫薯泥卷,交错放在刚做好的卷上面。
16:再次启动发酵程序第二次发酵。
17:发酵好的面包涂全蛋液。
18:撒黑白芝麻装饰。
19:启动烘烤程序30分钟,烧色浅即可。
特别提示
*紫薯泥和南瓜泥可以放适量细砂糖调味,不喜欢太甜的可以不加。
*面粉吸水量不同,可以留出10克的水调整。
*喜欢深色的可以选择烧色中,或者深。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
土司紫薯双拼
食材明细:
主料::紫薯2个,土司1片,草莓3颗,酸奶1杯,燕麦1包,
辅料::草莓酱适量,
土司紫薯双拼的做法步骤:
1.准备好食材,洗净草莓,紫薯用蒸锅蒸熟
2.取土司抹上草莓酱,将草莓切片,整齐的摆在土司上
3.紫薯去皮,捣成紫薯泥,用保鲜膜团成紫薯丸
4.将紫薯丸摆好,倒上酸奶
5.最后洒上燕麦片,就可以了
水果紫薯酸奶
食材明细:
主料::紫薯适量,
辅料::蜂蜜适量,薯泥适量,酸奶适量,
水果紫薯酸奶的做法步骤:
1.把紫薯蒸熟去皮用勺子压成泥。
2.用搅拌机把蜂蜜,薯泥与酸奶混合,放入冰箱。
3.冰镇后随便放点石榴,黄桃罐头,提子什么的就OK了,超简单超好吃哦。
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