食材文化是我国美食文化的重要组成部分,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,中国人对食材一直有着不懈的探究,哪些食材让你感兴趣?下面的内容是小编为大家整理的芒果鸳鸯配,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
主料::芒果3个,酸奶300g,
辅料::奶豆腐适量,
芒果鸳鸯配的做法步骤:
1.自己发好的酸奶,还有刚刚用牛初乳蒸好的奶豆腐,搭配上芒果
2.芒果去皮去核,切丁,分成两部分。
3.用牛初乳蒸的奶豆腐取出来
4.奶豆腐切丁,
5.一部分芒果用料理机打成泥
6.把芒果泥和酸奶都盛入碗中,各占一半。
7.在芒果那边放上白色的奶豆腐,酸奶那边放上芒果丁。这道芒果酸奶鸳鸯配就可以享用啦
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食物也讲“鸳鸯配” ——【鸭肉山药粥】(1)
食材明细:
主料::鸭腿3只,山药一根,大米适量,
辅料::生姜半个,
配料::盐一勺,
食物也讲“鸳鸯配” ——【鸭肉山药粥】的做法步骤:
1.鸭腿三只,清洗干净后放入凉水锅中。
2.大火,水滚开后,用汤勺撇去表面浮沫。
3.盖上锅盖,中火煮半个小时,至鸭腿8、9成熟。
4.鸭腿捞出装盘。
5.取一个砂锅,将煮鸭腿的肉汤,掺入少许凉水,一起倒入其中。
6.大米淘洗干净后,也放入砂锅中。
7.先大火,将米粒冲开。期间,不停用饭勺搅一搅,以免糊锅。
8.将山药刮去外皮。怕痒的话,我的方法是,去皮的时候,在手上套个食品塑料袋子,再抓山药就不怕手痒了。
9.将削好皮的山药切成滚刀块。
10.倒入砂锅中。
11.煮开后,转小火。
12.将煮熟的鸭腿肉撕成肉丝或者切成肉块,粗细由你,形状也随便你。
13.鸭肉丝倒入锅中。
14.生姜切片,再切成细丝,一并倒入锅中。
15.继续煲煮20多分钟,有鸭肉的香味飘满厨房。
16.山药也软烂了,一小勺盐,不要多,提个味儿。
17.香喷喷的鸭肉山药粥就热气腾腾的上桌喽!
18.趁热喝,您呐!
小贴士:
入口香滑、鸭肉鲜美,味道和营养全在这碗粥里了……
具有双重营养的一碗养生粥。
鸳鸯马蹄
食材明细:
荸荠200克,虾仁300克,肥膘肉75克,鸡蛋清50克,味精5克,盐5克,淀粉(玉米)10克,猪油(炼制)15克,香菜20克
鸳鸯马蹄的做法步骤:
1. 将马蹄(荸荠)修改成鼓形,厚2厘米的圆口戳刀在其中间由下往上戳一圆洞,洞口直径不宜过大;
2. 将肥膘肉剁成泥放入冰箱冻硬;
3. 虾肉剁烂,放在盆里,放盐、味精拌匀,往一个方向搅动,加入冻肥肉,再拌匀,稍冻一下;
4. 取出虾仁,分成24份,分别瓤上马蹄成拱圆形,用手蘸少许蛋清抹平虾馅不光滑的地方,摆好放在盘中,入笼蒸6分钟,端出来,滗出汤汁;
5. 炒锅内放油烧热,放上汤,调好盐味,将打散的蛋清湿淀粉混合芡倒入用勺推转,将猪油淋在马蹄上,用香菜拌匀,冷热吃均可。
小贴士:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
鸳鸯果汁
食材明细:
主料::芒果半个,草莓200克,牛奶20毫升,
辅料::炼乳10毫升,七喜10毫升,杨桃1片,
鸳鸯果汁的做法步骤:
1.1、芒果洗净去皮,切成小块。2、草莓以淡盐水洗净,去叶。
2.3、芒果中加七喜,搅打成汁,如果不喜欢七喜,可以纯净水代替。
3.4、草莓已含比较多的水分,所以无须加水,直接搅打成汁。
4.5、取一干净杯子,加少许炼乳,轻轻倒入牛奶。
5.6、慢慢倒入芒果汁。7、缓缓倒入草莓汁。
6.8、以一片杨桃装饰。
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