俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材好，方能食得好！食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材了解有多少呢？下面是小编精心为你整理的“＃ACA烘焙明星大赛＃芒果干小蛋糕(1)”，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，酸奶120G，蛋糕粉60G，
辅料：：玉米油35G，白糖50G，芒果干适量，
＃ACA烘焙明星大赛＃芒果干小蛋糕的做法步骤：
1.准备好所需要的材料，酸奶是自制的
2.酸奶+玉米油混合搅拌均匀
3.加入蛋糕粉用手动打蛋器混合拌均
4.鸡蛋分开蛋黄与蛋白，蛋黄加进酸奶粉中
5.混合好的蛋黄酸奶糊非常细腻
6.蛋白分两次加入白糖打至湿性发泡
7.先取一半的蛋白与酸奶蛋黄糊混合好
8.再加入剩下的蛋白泡混合均匀,即为蛋糕糊
9.模具底部放点芒果干
10.把蛋糕糊倒入8分满
11.入150度的烤箱水浴法烤40分钟即可，放凉后可冷藏保存口感更佳
小贴士：
蛋白打至湿性发泡即可，太干的话蛋糕容易开裂
97Msw.com相关知识
#ACA烘焙明星大赛#芒果奶油蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低筋面粉80克，牛奶70克，玉米油40克，白糖50克，
辅料：：芒果个2，淡奶油400克，白糖40克，
#ACA烘焙明星大赛#芒果奶油蛋糕的做法步骤：
1.各种材料称重备用。
2.蛋清和蛋黄分开，把蛋清打成干性发泡。
3.蛋黄，牛奶，玉米油搅拌均匀，筛入底筋面粉拌匀成细腻的蛋黄糊。
4.把蛋清爽分三次加入到蛋黄糊中，每次都要翻拌均匀。
5.把翻拌好的蛋糕糊倒入8寸模具中。
6.烤箱上下火150度10分钟，160度50分钟。拿出放凉切成两片。
7.淡奶油加入白糖搅打成能裱花的状态。
8.芒果去皮切粒。
9.把蛋糕上抹上奶油，撒上芒果粒。
10.再抹一层奶油，盖上另一片。
11.抹面装饰即可。。。。
小贴士：
1，淡奶油和烫的比例是10:1，如果喜欢甜也可以适量添加白糖。
2，以自家烤箱温度为准。
#ACA烘焙明星大赛#高粱芒果蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，白糖50克，低筋面粉70克，黏高粱粉30克，融化黄油25克，牛奶35克，
辅料：：小台芒5个，
#ACA烘焙明星大赛#高粱芒果蛋糕的做法步骤：
1.所有材料备用。
2.把鸡蛋和白糖放入容器中打发到提起打蛋器，纹路不容易消失就行了。
3.把高粱粉筛入低筋面粉中拌匀。
4.把混合粉类分三次筛入打好的蛋糊中，每次都要翻拌均匀。
5.再倒入牛奶和黄油的混合液。
6.拌匀成细腻的面糊。
7.倒入模具中180度18分钟即可拿出晾凉。
8.把芒果去皮和核，用料理机打成芒果泥。
9.蛋糕拿刀挖出一个锥形的窝。
10.把芒果泥用勺子舀入蛋糕的小坑中。
11.再把芒果切薄片。
12.装饰到蛋糕上成一朵花的形状。
13.点缀巧克力珠即可。
14.好吃。。。
小贴士：
1，烤箱一定要以自家的烤箱温度为准。
2，蛋液一定要打发到位。
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