好的美食离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的发展在于食材的发展，哪些食材让你印象深刻？小编特别从网络上整理了#ACA烘焙明星大赛# 芒果千层蛋糕，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：低粉80克，牛奶250ML，鸡蛋1～2个，
辅料：：糖32克，黄油15克，淡奶油300克，炼乳13克，芒果约一斤，
#ACA烘焙明星大赛# 芒果千层蛋糕的做法步骤：
1.必备工具，打蛋器，电子秤，六寸平底锅，还有一个面粉筛。家庭做的选用工具（打蛋盆可以用深口的大碗代替，刮刀可以用家里的水果刀替，裱花台可以不要）
2.打面糊：面皮部分的材料全部倒入打蛋盆（黄油隔水加热融化后倒入），用打蛋器低速打约一分钟，基本无颗粒状，用面粉筛过筛到另一个碗（可理解为过滤）放入冰箱冷藏半小时
3.煎皮：取适量面糊倒入平底锅，转动平底锅快速将面糊铺满整个锅子。开中火，饼皮周围冒泡的时候换小火，整个饼皮中间起泡是可以出锅。（或者稍微用力晃动平底锅，饼皮可以整张移动时）。 出锅诀窍：准备好一个大盘子，平底锅在盘子上方倒过来，轻轻往下一抖，面皮就掉下去了，并且不会烫到手。 我用6寸的锅可以煎13张皮，第一次只煎了10张
4.准备一盆冰水，奶油打发时的温度要低于4度，否则很容易水乳分离的。 淡奶油250G，加入糖12克炼乳13克，倒入打蛋盆，打蛋盆放入冰水盆（糖和炼乳的总量为奶油的十分之一，试过很多次这个比例最好） 。切记打蛋盆了没有水，打蛋器头上也没有水，打好的奶油打蛋盆依然不能离开冰水
5.3挡中速打发，打到开始变稠时，顺时针转动打蛋器。 打到如图密集的纹路时，换1挡沿着打蛋盆边转一到二圈就可以了。（目测边上没有很稀的半液体状态的奶油）
6.先铺一层饼皮，摸一层奶油，奶油不要铺满整个饼皮，周围留一厘米，我是12层皮 从下到上是每三层皮一层水果，共三层水果如果你皮没有12张，自己适当调整下
7.铺到第三层皮，加水果，先铺好水果在家奶油，
8.全部铺完，OK 啦，包好保鲜膜，可以冷藏4个小时或者冷冻两个小时
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＃ACA烘焙明星大赛＃榴莲千层蛋糕
食材明细：
主料：：低筋粉100克，细砂糖45克（奶油里），黄油20克，鸡蛋4个，牛奶260克，淡奶油450克，榴莲肉4大块，
辅料：：芒果适量，
＃ACA烘焙明星大赛＃榴莲千层蛋糕的做法步骤：
1.所需原料准备好
2.榴莲3～4块，可根据自己的喜好添加用量
3.榴莲去核用勺子撵压碎继可，新鲜的榴莲肉很软的
4.3个全蛋，一个蛋黄打入盆里，加入细砂糖
5.用手动打蛋器充分搅拌均匀
6.加入牛奶搅拌均匀
7.筛入低筋粉搅拌均匀
8.黄油隔水融化，倒入面糊中，一边倒入一边快速搅拌
9.将黄油充分搅拌均匀
10.将面糊过筛两遍，盖上保鲜模，放入冰箱静置半个小时
11.平底锅抹点黄油，加热，盛一手勺蛋糊，倒入锅内，晃动锅，使其面糊呈圆形，凝固即可
12.将摊好的饼皮稍晾一下，即可放在一起盖上保鲜模，继续放凉
13.淡奶油分次加入细砂糖，打发到硬挺
14.取一张饼皮，上面抹一层奶油，也可将少量榴莲肉加入奶油中，这样味道更香甜，
15.盖上一张饼皮
16.再涂抹一层奶油
17.再盖上一个饼皮
18.这时抹一层奶油后，就要抹一层厚厚的榴莲肉了，如此反复把饼做完
19.最后选择一张好看的饼皮放在最上面
20.上面装饰是芒果粒即可
小贴士：
面糊中加入3个全蛋,1个蛋黄，饼皮颜色金黄会更好看，面糊一定要过两遍筛，不能省略，这样才能细腻，摊饼时火候很关键，一定要小火，看见饼凝固、能拿起来就行，火大了有煳印，不好看，而且饼硬，这个要自己慢慢掌握，才能烙出好看的饼皮，淡奶油要打硬挺些，做出的饼效果才会好，如果稀了，不成形还容易塌，榴莲肉也可全部放入奶油里，我这样抹上一层厚厚的榴莲肉吃着过瘾，可根据自己的喜好做，如果送人饼皮可用模具扣住，用滚轮刀切一圈，就非常的圆，非常好看，这个是八寸的。
＃ACA烘焙明星大赛＃榴莲芒果盒子千层蛋糕
食材明细：
主料：：砂糖40克，鸡蛋3个，黄油20克，
辅料：：淡奶油450克，榴莲肉250克，砂糖35克，柠檬汁几滴，芒果肉250克，
奶油夹心：：盐1克，淡奶油20克，牛奶280克，柠檬汁几滴，
＃ACA烘焙明星大赛＃榴莲芒果盒子千层蛋糕的做法步骤：
1.制作蛋饼液：1.将鸡蛋，砂糖，牛奶，低粉，盐，淡奶油，黄油软化后搅拌均匀，用滤网滤4至5次待用。2.用电饼档或平底锅制作蛋饼，每一张都用油纸隔开。我做的盒子千层，就做了盒子大小的蛋饼。3.将做好的蛋饼晾凉，放置冰箱待用。
2.4.将水果切成小块放置冰箱待用。5.奥利奥饼干压碎放置冰箱待用。6.将奶油加入砂糖和柠檬汁打发。（隔冰水比较容易打发，可以提前准备冰水。）7.将所有食材从冰箱拿出，盒子准备好。
3.8.根据自己喜好制作水果千层蛋糕。榴莲芒果双拼
4.榴莲奥利奥双拼
5.樱桃
6.将做好的蛋糕放置冰箱保存，吃的时候在取出。
#ACA烘焙明星大赛#诱惑难挡——芒果千层蛋糕
食材明细：
主料：：土鸡蛋1个，蛋黄2个，糖粉55g（饼皮用30g，淡奶油用25g），低筋面粉100g，牛奶200g，淡奶油250g，
辅料：：黄油25g，
#ACA烘焙明星大赛#诱惑难挡——芒果千层蛋糕的做法步骤：
1.准备一个土鸡蛋，两个蛋黄（也可以直接用两个鸡蛋），加30g糖粉；
2.糖粉和鸡蛋搅拌均匀；
3.加入200g牛奶搅拌均匀；
4.筛入100g低筋面粉，搅拌均匀；
5.加入25g融化成液态的黄油，搅拌均匀；
6.将面糊过筛两次，包上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟备用；
7.不粘锅上火烧至6成热，舀入一勺面糊，轻轻晃动锅子将面糊摊匀；
8.小火大约煎大约8秒钟左右至饼皮鼓泡即可；
9.用硅胶铲铲出班戟皮；
10.依次煎好所有的饼皮，一层饼皮一层保鲜膜放置，饼皮就不会黏在一起；
11.取芒果肉备用；
12.250g淡奶油加25g糖粉打至9分发，纹路明显，奶油硬挺的状态；
13.取一块饼皮，抹上一层奶油，铺上一层芒果，然后再盖上一层饼皮，再抹上奶油铺上芒果，依次做完所有的饼皮；
14.做好的千层蛋糕置冰箱冷藏一个小时定型；
15.切块食用~
小贴士：
1、用一个土鸡蛋和两个蛋黄做出来的饼皮蛋味很浓郁，颜色也很漂亮，如果嫌蛋白不好处理可以直接用两个鸡蛋；
2、可以借用圆形蛋糕模具做出更漂亮平整的造型，下次试试~
3、芒果要选用熟透的芒果，果香浓郁，圣德龙芒果超好哦，又甜又香~
#ACA烘焙明星大赛#红丝绒千层蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，细砂糖90克，低粉70克，玉米油40克，
辅料：：红曲粉10克，牛奶40克，盐一小捏，淡奶油150克，糖粉20克，
#ACA烘焙明星大赛#红丝绒千层蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄加细砂糖搅匀
2.加入牛奶搅匀,分次加入玉米油搅匀
3.筛入混合后的低粉、盐、红曲粉，
4.蛋黄糊翻拌均匀待用
5.蛋清中加入柠檬汁打至粗泡，分3次加入细砂糖，打至蛋白霜呈现小弯钩的状态
6.用1/3蛋白霜与蛋黄糊混合均匀
7.拌匀后的面糊倒入余下的蛋白霜中，翻拌均匀的
8.倒入阳晨彩虹蛋糕模具中，模具一共有4个，表面大致刮平
9.烤箱以160度预热，烤盘在台面上轻震几下，放入烤箱中层，烤15-18分钟
10.取出后立刻倒扣在网架上
11.淡奶油加糖粉打至不流动的状态
12.放凉脱模后的蛋糕，切掉四周，中间涂抹淡奶油，一片一片摞起来，表面略做装饰即可
小贴士：
1、烤箱温度和烘烤时间务必根据自家烤箱的脾气来定
2、表面的装饰用余下的淡奶油挤上的，切下的蛋糕边缘再次烘烤至干后，捏碎洒在表面即可
3、我是2个烤箱同时进行烘烤
#ACA烘焙明星大赛#芒果奶油蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低筋面粉80克，牛奶70克，玉米油40克，白糖50克，
辅料：：芒果个2，淡奶油400克，白糖40克，
#ACA烘焙明星大赛#芒果奶油蛋糕的做法步骤：
1.各种材料称重备用。
2.蛋清和蛋黄分开，把蛋清打成干性发泡。
3.蛋黄，牛奶，玉米油搅拌均匀，筛入底筋面粉拌匀成细腻的蛋黄糊。
4.把蛋清爽分三次加入到蛋黄糊中，每次都要翻拌均匀。
5.把翻拌好的蛋糕糊倒入8寸模具中。
6.烤箱上下火150度10分钟，160度50分钟。拿出放凉切成两片。
7.淡奶油加入白糖搅打成能裱花的状态。
8.芒果去皮切粒。
9.把蛋糕上抹上奶油，撒上芒果粒。
10.再抹一层奶油，盖上另一片。
11.抹面装饰即可。。。。
小贴士：
1，淡奶油和烫的比例是10:1，如果喜欢甜也可以适量添加白糖。
2，以自家烤箱温度为准。
#ACA烘焙明星大赛#高粱芒果蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，白糖50克，低筋面粉70克，黏高粱粉30克，融化黄油25克，牛奶35克，
辅料：：小台芒5个，
#ACA烘焙明星大赛#高粱芒果蛋糕的做法步骤：
1.所有材料备用。
2.把鸡蛋和白糖放入容器中打发到提起打蛋器，纹路不容易消失就行了。
3.把高粱粉筛入低筋面粉中拌匀。
4.把混合粉类分三次筛入打好的蛋糊中，每次都要翻拌均匀。
5.再倒入牛奶和黄油的混合液。
6.拌匀成细腻的面糊。
7.倒入模具中180度18分钟即可拿出晾凉。
8.把芒果去皮和核，用料理机打成芒果泥。
9.蛋糕拿刀挖出一个锥形的窝。
10.把芒果泥用勺子舀入蛋糕的小坑中。
11.再把芒果切薄片。
12.装饰到蛋糕上成一朵花的形状。
13.点缀巧克力珠即可。
14.好吃。。。
小贴士：
1，烤箱一定要以自家的烤箱温度为准。
2，蛋液一定要打发到位。
#ACA烘焙明星大赛#椒盐千层肉烧饼
食材明细：
主料：：面粉250克，水140克，酵母2克，芝麻适量，
辅料：：肉末80克，玉米油15克，花椒面适量，五香粉适量，盐1/2小勺，葱2根，
#ACA烘焙明星大赛#椒盐千层肉烧饼的做法步骤：
1.肉馅：肉末80克，玉米油15克，花椒面适量，五香粉适量，盐1/2小勺，葱2根
2.将除葱外的所有馅料混合，
3.搅拌均匀，备用。
4.面团：面粉250克，水140克，酵母2克，芝麻适量
5.将除芝麻外的面团料倒入面包桶，放入面包机中，搅拌成光滑面团。
6.整理成球形，放入容器中发酵。
7.面团长大至两倍。
8.排气，滚圆，松弛10分钟。
9.擀成方形大片。
10.将肉馅和葱花各留出少部分，抹在面片上。
11.上下三折。
12.再左右三折。
13.用擀面杖擀压开。
14.抹上剩下的肉馅和葱花。
15.再次上下三折。
16.又左右三折。
17.再次擀开。
18.表面刷水，撒满芝麻。
19.切成9等分。
20.摆入烤盘，最后发酵40-60分钟。
21.面团长大。
22.放入烤箱，中层，上下火200度，烤约20-30分钟。
23.表面金黄，出炉。
小贴士：
发酵时间需根据气温实际情况而定。
面团切块大小可以随自己喜好任意变化。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
#ACA烘焙明星大赛#千层豆沙小面包
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，盐3克，牛奶150克，豆沙120克，
辅料：：白砂糖25克，干酵母粉3克，黄油25克，
#ACA烘焙明星大赛#千层豆沙小面包的做法步骤：
1.准备材料。
2.将高筋面粉、白砂糖、盐、干酵母粉、牛奶放入面包机中。
3.将面团揉成团后，加入黄油。揉好后的面团发酵至2倍左右。
4.发酵好的面团排气，滚圆，松弛15分钟。
5.将面团擀开成长方形，将豆沙放入中间。
6.对折包起。将面团三折一次。再将面团擀压至2厘米厚。
7.再次对折成四折。松驰15分钟。
8.将面团分割成8条。
9.取1个长条，用两手分别捏住两头，然后双手向相反方向扭。
10.扭成麻花状
11.放在chefmade学厨 金色方形8连杯里进行最后的发酵。
12.最后发酵结束，表面刷蛋液，预热烤箱180℃，上下火，烘烤30分钟左右。
#ACA烘焙明星大赛#椒盐发面千层饼
食材明细：
主料：：面粉125克，水70克，干酵母1.5克，芝麻适量，
辅料：：花椒油15克，低筋粉22克，盐1/8小勺，葱1根，
#ACA烘焙明星大赛#椒盐发面千层饼的做法步骤：
1.面团：面粉125克，水70克，干酵母1.5克，芝麻适量
2.将酵母用水化开，静置10分钟。
3.倒入面粉，
4.揉成均匀面团，放入大碗，盖上保鲜膜发酵
5.油酥：花椒油15克，低筋粉22克，盐1/8小勺，葱1根
6.将油放入微波炉加热，
7.倒入面粉中并不断搅拌。
8.成均匀油酥面。
9.加入盐，搅拌均匀，备用。
10.葱洗净切葱花，备用。
11.面团长至两倍大，
12.排气，擀成长方形。
13.均匀地抹上油酥，撒葱花。
14.上下三折，
15.左右三折。
16.用擀面杖压擀成大片。
17.再次三折。
18.成条状。
19.表面刷水，沾满芝麻
20.切成5等分，
21.摆入烤盘，最后发酵至面团长大。
22.放入烤箱，中层，上下火200度，烤约20分钟左右。
23.表面金黄，出炉。
小贴士：
用盐量可以根据自己口味酌情调整。
发酵时间需根据气温实际情况酌情调整。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
#ACA烘焙明星大赛#芒果奶油蛋糕卷
食材明细：
主料：：鸡蛋4G，淡奶油200ML，芒果2个，
辅料：：白糖60G，牛奶40G，蛋糕粉70G，玉米油40G，
#ACA烘焙明星大赛#芒果奶油蛋糕卷的做法步骤：
1.准备好所需要的材料
2.鸡蛋分清蛋黄与蛋白，蛋黄+玉米油+牛奶混合搅拌均匀
3.再加入蛋糕粉
4.用刮板翻拌均匀至可流动状态
5.蛋白分两次加入50G白糖打至8成发泡（我这次稍微打过了）
6.取一半的蛋白糊与蛋黄糊混合拌均
7.再加入剩下的蛋白泡混合拌均
8.最后拌好的蛋糕糊非常细腻
9.烤盘垫油纸，把蛋糕糊倒入烤盘中
10.烤箱提前预热，180度烤20分钟蛋糕卷出炉
11.蛋糕放凉后反过来（底下垫油纸）
12.淡奶油加10G白糖打发，芒果切丁备用
13.把奶油抹在蛋糕上面，芒果丁放在一侧
14.借助油纸顺着芒果的这一侧把蛋糕卷卷好成型（儿子小手伸过来要吃了）
15.切小块即可
小贴士：
做蛋糕卷蛋白打发湿性发泡即可。
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