食材品类非常的丰富,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在食材文化,你见过哪些低中高食材呢?有请阅读小编为你编辑的虾油炒粉丝卷心菜,更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料::粉丝适量,卷心菜适量,
辅料::虾油适量,食盐适量,大茴适量,花椒适量,豆瓣酱适量,
虾油炒粉丝卷心菜的做法步骤:
1.卷心菜。
2.虾油。
3.粉丝一把。
4.卷心菜对开切后,切成细丝。
5.将切好的卷心菜放入水里洗净备用。
6.粉丝用开水烫软备用。
7.炒锅放入虾油。
8.下入花椒和大茴炒出香味(如果制作虾油时已经放入花椒,可省略此步骤),加入少许豆瓣酱,也可以省略豆瓣酱,在外面吃别人的,是没有加豆瓣酱的。
9.倒入卷心菜翻炒,这次从成都带回的豆瓣酱盐味不是很重,所以,根据需要又放了盐。
10.放入粉丝,一起翻炒。
11.卷心菜里炒出的水分,被粉丝充分吸收后,两样食材彻底相互融合,即可放些提味的鸡精或者味精(我一般省略此步骤)出锅即可。
12.出锅喽。
97msw.Com扩展阅读
卷心菜肉片炒粉丝
食材明细:
主料::卷心菜300克,龙口粉丝50克,五花肉适量,
辅料::洋葱适量,蒜头适量,红干椒1只,
卷心菜肉片炒粉丝的做法步骤:
1.准备食材。
2.泡粉丝,需要用冷水泡约半小时或以上,不宜用开水。用开水泡发的粉丝,入锅炒起来容易粘连,炖煮也容易烂,口感不好。
3.泡发好的粉丝可以搭配一些蔬菜,肉片或肉末同炒。卷心菜切丝洗一洗,五花肉焯水后切片,洋葱切丝,蒜切片,喜欢辣的可以备一些干椒。
4.锅中入油,小火将洋葱、蒜片、干椒炒一炒,加入五花肉煸一煸。
5.将卷心菜入锅,炒至变软,炒的时候可以添少许盐同炒。
6.加入泡好的粉丝,加入生抽、少许精盐炒匀即可出锅。
7.简单又好吃。
小贴士:
泡粉丝,需要用冷水泡约半小时或以上,不宜用开水
咸肉卷心菜炒粉丝
食材明细:
主料::卷心菜1个,粉丝1块,咸肉1块,
辅料::油豆豉适量,生抽适量,酱油少许,
咸肉卷心菜炒粉丝的做法步骤:
1.咸肉洗净,切丝,用冷水浸泡10分钟左右,去掉一些咸味。捞出,沥干水分。
2.粉丝提前用开水泡软,沥干水分,备用。
3.卷心菜洗净,去根,切细丝。
4.锅中倒油,烧热,倒入咸肉丝翻炒。
5.加入一小勺油豆豉,翻炒均匀。
6.倒入卷心菜,翻炒。
7.炒至卷心菜变软,加入泡好的粉丝,翻炒均匀。
8.加入生抽,少许酱油翻炒均匀。
9.出锅。
小贴士:
油豆豉的做法:豆豉切碎,姜切末,放入冷油中,小火熬出香味,加入花椒粉,拌匀即可。
感谢您阅读“97美食网”的《虾油炒粉丝卷心菜》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了卷心菜泡菜专题,希望您能喜欢!