食材是美食最基本的构成，食材的好坏决定了美食的成败。食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？也许下面的“锅巴鱿鱼卷 -- 盛夏一道快手菜”正合你意！欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：：鱿鱼150g，锅巴200g，
辅料：：葱花适量，大蒜适量，青椒适量，洋葱适量，
配料：：番茄酱适量，白糖适量，蚝油适量，
锅巴鱿鱼卷 -- 盛夏一道快手菜的做法步骤：
1.新鲜的鱿鱼，去除内脏洗净后，改成花刀。
2.五香味的锅巴，备用。
3.改好花刀的鱿鱼，用开水焯一下。
4.热锅凉油，先将白糖，熬制糖浆。
5.倒入，切好的洋葱末，大蒜。炒香。再倒入些蚝油，番茄沙司，调味。
6.把焯好的鱿鱼卷倒入，挂上汁。
7.再把青椒，葱花倒入，炒一下。
8.大火快炒。
9.装盘即可。又鲜，又香，酸甜口味的夏季快手菜，“锅巴鱿鱼卷”味道很给力。不信，你也试试哟！
小贴士：
清理新鲜鱿鱼时，表面有一层薄膜，一定要去除，要不，做出来的菜，有些腥气。
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一道必吃延年益寿的一道菜
食材明细：
主料：：鸡心260g，洋葱半个，芦笋200g，
辅料：：油适量，盐适量，淀粉适量，料酒适量，红椒适量，
一道必吃延年益寿的一道菜的做法步骤：
1.鸡心洗净切半，再加盐搓几下冲洗干净
2.鸡心焯水，捞出沥干
3.芦笋洗净切段，在沸水中焯一下捞出备用
4.洋葱切片； 红椒切片
5.起油锅，倒入鸡心炒熟，盛出
6.锅中再加一点油，倒入所有材料炒匀
7.加盐、鸡精、料酒调味煸炒，最后淋少许香油，用水淀粉勾芡即可
小贴士：
1.翻炒时间三四分钟即可，不需太久，否则鸡心就老了，味道不好
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一道夏日快手菜【蚕豆素虾仁】的做法
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材料：
蚕豆200克，虾仁100克，胡萝卜丁适量，土豆丁适量，生抽适量，盐2克，料酒适量，食用油适量，
一道夏日快手菜【蚕豆素虾仁】的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。新鲜的蚕豆买来剥去外皮和豆子的外衣。胡萝卜切成小丁。
步骤2，虾仁中倒入料酒浸泡10分钟去腥
步骤3，锅中放入少许油，之后放入胡蚕豆，萝卜丁和土豆丁中小火翻炒，炒到土豆8成熟，可以轻易用铲子切断，倒入生抽和盐进行翻炒，后加入虾仁，虾仁变色出锅。
步骤4，
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