中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材,你见过哪些低中高食材呢?因此,栏目特意整理了番茄包心菜煮豆腐,为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
主料::绢豆腐300克,番茄355克,包心菜250克,
辅料::番茄沙司适量,白糖适量,盐适量,味精适量,
番茄包心菜煮豆腐的做法步骤:
1.食材:绢豆腐、番茄(已清洗切开)、包心菜(已撕开清洗)
2.将绢豆腐撕开包装纸,倒扣在盘中用勺子掏开,待用。
3.烧锅倒油烧热,包心菜翻炒一下。
4.接着,合入番茄和豆腐,加适量的番茄沙司。
5.加适量的清水。
6.翻动一下煮开。
7.然后,加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味翻匀即成。
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番茄煮樱玉豆腐
食材明细:
主料::樱玉豆腐2支,番茄390克,
辅料::番茄沙司适量,白糖适量,盐适量,
番茄煮樱玉豆腐的做法步骤:
1.食材:樱玉豆腐、番茄(已清洗切开)
2.将樱玉豆腐放在案板上切开去包装、切开,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入番茄翻炒翻炒。
4.接着,合入切好的樱玉豆腐翻炒一下。
5.然后,加适量的清水。
6.翻动一下煮开。
7.最后,加适量的番茄沙司。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.调味翻匀即成。
番茄包心菜刀削面
食材明细:
主料::刀削面105克,包心菜110克,番茄150克,
辅料::番茄沙司适量,盐适量,白糖适量,
番茄包心菜刀削面的做法步骤:
1.食材:刀削面、包心菜(已撕开清洗)、番茄(已清洗切开)。
2.烧锅倒油烧热,下入清洗好的包心菜和番茄翻炒一下。
3.接着,加适量的清水煮开煮上2分钟。
4.然后,合入刀削面煮开煮上2分钟。
5.最后,加适量的番茄沙司。
6.加适量的盐。
7.加适量的白糖。
8.调味翻匀即成。
番茄煮年糕
食材明细:
主料::年糕2条,翻茄一个,肉饼适量,
辅料::葱适量,盐适量,鸡粉适量,
番茄煮年糕的做法步骤:
1.年糕二条、葱一根、番茄一个。
2.肉饼适量。
3.番茄入滚水略烫去皮切片,葱切粒备用。
4.肉饼适量切片,年糕切片备用。
5.锅里放油爆香葱白。
6.放入番茄炒出沙。
7.倒入适量的清水,放入肉饼和年糕。
8.煮至年糕软糯调入盐,鸡粉,放入葱花即可出锅。
番茄煮鱼
食材明细:
主料::鲫鱼一条,小番茄5-8个,
辅料::番茄汁焗豆适量,姜丝适量,啤酒一罐,
配料::盐少许,味精少许,花生油适量,
番茄煮鱼的做法步骤:
1.材料备齐。番茄汁焗豆这个调料罐头如果没有可以用番茄酱代替。
2.鲫鱼两面打上斜刀。用啤酒代替水来清洗,揉洗干净,再用啤酒冲一冲哦。
3.每个小番茄改到切成4瓣。个人觉得小番茄更好吃,而且造型起来比较漂亮哈。
4.鲫鱼用平底锅中小火煎至两面焦香。要有点耐心,放好一面之后不要急于翻动,3-5分钟差不多。
5.另起炒锅,花生油少许加热后,爆香姜丝和番茄一起炒。
6.把煎好的鱼放入,加入三大勺番茄汁焗豆调料。
7.接着倒入啤酒,跟鱼齐平即可。放入适量盐和味精调味。大火收汁到个人喜好的程度就可以了。
8.最后上一下这个调料图片。这也是一个在海边长大常年吃鱼的朋友教我的做法。
小贴士:
1、这道菜啤酒代替了水的作用很关键。啤酒不但去腥还可使鱼肉味道更鲜美。
2、新鲜的鱼宰杀干净后,在冰箱里冷藏一个小时,肉口感会更好。这是电视上看到一个大厨介绍的。
3、煮雨或者焖鱼、炖鱼,一定都是大火。
番茄煮黄豆
食材明细:
主料::黄豆200g,
辅料::番茄2个,番茄酱适量,
配料::盐适量,
番茄煮黄豆的做法步骤:
1.将黄豆泡发后入高压锅加水煮开后关火继续焖,在此期间准备其他食材。
2.将西红柿去皮切丁。炒锅加少许底油,加入番茄酱煸炒出红油,加入西红柿丁小火炒至成泥。
3.将煮熟的黄豆放入煸炒均匀,加入煮黄豆的水和高汤,加盐煮8分钟大火快炒收汁至粘稠状即可出锅装盘。
番茄煮牛肉
食材明细:
牛肉(后腿)150克,番茄25克,盐1克,白砂糖5克,植物油10克
番茄煮牛肉的做法步骤:
鲜番茄洗净,切块,牛肉切薄片,加油、食盐、糖调味,同煮熟。
小贴士:
1. 平肝益血,健胃消食,养肝补脾。2. 适用于慢性肝炎。番茄:西红柿忌与石榴同食。
茄汁包心菜
食材明细:
主料::包心菜500g,
辅料::西红柿1个,
配料::番茄沙司适量,盐适量,鸡精适量,
茄汁包心菜的做法步骤:
1.包心菜用手撕成小片洗净备用
2.热油锅下西红柿翻炒
3.用铲子压扁,这样出的汁比较多
4.然后下包心菜翻炒至软,加适量盐和番茄沙司翻炒均匀
5.加鸡精出锅即可
小贴士:
番茄沙司要以根据自己喜好加,也可以不加。
毛豆炒包心菜
食材明细:
主料::毛豆230克,包心菜240克,
辅料::生抽适量,盐适量,鸡精适量,
毛豆炒包心菜的做法步骤:
1.材料:毛豆、包心菜
2.将毛豆剥壳淘洗一下,待用。
3.将包心菜清洗一下。
4.放在案板上切开,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入淘洗好的毛豆翻炒翻炒。
6.随后,加适量的清水煮开,煮至毛豆断生熟软。
7.接着,合入切开的包心菜翻炒翻炒至断生。
8.然后,加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀,即成。
12.出锅,装盘。
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