豉香尖椒荷包蛋

食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材讲美食文化是无土之木，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编为此仔细地整理了以下内容《豉香尖椒荷包蛋》，希望能对你有所帮助，请收藏。

食材明细：

主料：：豆豉两勺，尖椒一个，鸡蛋2个，

辅料：：五香粉适量，蚝油适量，盐适量，

豉香尖椒荷包蛋的做法步骤：

1.准备材料，辣椒我只用了一个

2.炒锅放油，煎荷包蛋

3.荷包蛋煎好备用

4.留底油爆香葱花

5.加两勺豆豉炒散

6.放尖椒丝

7.炒到8分熟，放荷包蛋，用铲子切成四瓣

8.加点蚝油和五香粉

9.加点盐

10.出锅了，虽然加了豆豉的卖相有了折扣，但是味道是一流的

小贴士：

要想卖相好，另外炒豆豉，炒好后浇在荷包蛋上就可以了

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鱼香荷包蛋

食材明细：

鸡蛋500克，大油50克，净葱，湿淀粉各15克，净姜5克，蒜瓣5克，泡辣椒10克，酱油35克，白糖20克，料酒25克，味精5克，汤50克，醋15克。

鱼香荷包蛋的做法步骤：

(1)用上述调料(除泡辣椒和油)对成汁。葱切葱花。姜、蒜均切末。辣椒剁碎。

(2)将炒勺烧热注油，待油热后将鸡蛋分次打入，两面煎成黄色，取出放入盘中。勺内留底油少许，把辣椒下入稍炒，倒入好的汁，汁开时把明油浇在鸡蛋上即成。

葱香荷包蛋

食材明细：

鸭蛋2个，葱几根，薄盐酱油适量，香菜少许，花生油适量

葱香荷包蛋的做法步骤：

第1步鸭蛋/鸡蛋洗净葱、香菜洗净沥水备用蛋敲开~倒入容器里

第2步热锅冷油倒入鸭蛋大火让它迅速凝固凝固之后马上翻面因为这个是农家鸭蛋，不是专用可生食的蛋~所以从卫生角度来说必须全熟两面煎成金黄之后盛起来

第3步锅里留油~开始爆葱段爆出香味~微微有点焦就可以了把蛋放回锅里加适量醇味鲜和一丢丢的水

第4步煮开之后小火慢慢煨3-5分钟记得翻面两面都有酱汁色就可以了推荐这款酱油是因为它微微带点甜若是爱吃甜~可以再加一点白糖出锅后撒点香菜就可以了配一碗白米饭~简单又好吃

韭菜尖椒荷包蛋盖饭的做法

同事给了一小把韭菜，很新鲜，原本想着做韭菜煎蛋。但是最近因为季节原因，老爸总那样做，有点腻了。于是最近看到微博的青椒炒荷包蛋。于是决定换个思路做一个韭菜炒荷包蛋。老干妈是灵魂，简直太下饭了，建议白饭定好量，不然一定吃多~

材料：

韭菜50克，尖椒三小根，鸡蛋两个，老干妈油辣椒一勺，

韭菜尖椒荷包蛋盖饭的做法的做法步骤：

步骤1，韭菜一小把大概这个一半吧

步骤2，韭菜洗净切段，尖椒洗净切段

步骤3，热油锅煎荷包蛋

步骤4，煎好后取出备用

步骤5，先加入尖椒炒出略有虎皮色下韭菜翻炒，然后加入切好的荷包蛋，最后加入老干妈辣椒一勺，略微翻炒后起锅

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