只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的重点就是食材，你对食材是怎么样看待的呢？为此，小编特意呈上“自制猪肉脯(1)”，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：猪肉馅儿半斤，
辅料：：蜂蜜少许，白芝麻半匙，生抽1/5匙，老抽少许，料酒少许，五香粉半匙，烧烤粉1/5匙，味精少许，
自制猪肉脯的做法步骤：
1.我们准备新鲜的猪肉馅儿。八分瘦两分肥。尽量把它剁的细一点。加上 除了蜂蜜的所有调料搅拌均匀。
2.顺着一个方向均匀搅拌摔打上劲以后。把它静置半小时。以便入味。
3.烤箱预热200°五分钟。我们把这个烤盘铺上锡箔子。把这个肉馅铺烤盘。盖上一层保鲜膜。 先用手把它轻轻的压平整。
4.用擀面棒轻轻的把它压平压薄。
5.取掉保鲜膜进烤箱。180度中档火15分钟。
6.准备蜂蜜和温开水搅拌均匀备用。
7.15分钟以后我们把这个肉，从烤箱取出来刷上一层蜂蜜撒上白芝麻。150度继续烤15分钟。然后我们让它自然冷却。切成自己喜欢的形状摆盘就可以了。
小贴士：
这道菜尽量选择瘦一点的肉。因为太肥了，它进烤箱了就会化掉。里面的调味品可以自己调，喜欢吃辣椒的就加点辣椒面。这个从烤箱拿出来一定要等它完全能确以后才切才容易成型。
97msw.cOm延伸阅读
自制蜜汁猪肉脯
食材明细：
主料：：猪里脊肉700克，
辅料：：盐10克，老抽10克，生抽40克，蚝油40克，料酒30克，糖90克，蜂蜜50克，胡椒粉适量，白芝麻适量，
自制蜜汁猪肉脯的做法步骤：
1.准备一斤六两的猪里脊肉，清洗一下表面，稍晾干，备用。
2.将肉中的筋膜剃除掉，留下约700克的猪里脊肉。
3.将肉剁成肉馅，越细越好。
4.将剁好的肉馅放入小盆中。
5.放入称量好的白糖。
6.放入盐。
7.加胡椒粉。
8.加入料酒。
9.加入生抽与老抽混合液。
10.加蚝油，调拌均匀。
11.调好的肉馅，腌制半小时以上。
12.烤盘上铺上锡纸。
13.称量好的蜂蜜。
14.将肉馅放入烤盘内。
15.盖上保鲜膜。
16.用擀面棍擀均擀薄。
17.擀好的肉馅如图所示。
18.撕去保鲜膜，将蜂蜜刷满肉馅表面。
19.均匀撒上白芝麻。
20.送入预热好的烤箱，180度，中层，上下火烤20分钟。
21.取出翻面，刷蜂蜜，撒芝麻。
22.再次送入烤箱，170-175度，15-20分钟。
23.将烤好的肉脯取出，放在烤网上晾凉。
24.根据自己喜好切成小块，即可食用。
小贴士：
1、用黑胡椒粉最好，我因家中暂缺，用白胡椒粉代替。
2、肉馅腌制时，要尽量多搅拌，至上劲状态最好，这样成品的口感会更有嚼劲。
3、老抽与生抽的比例为1：4最好，否则，上色太深，成品发黑，卖相会差些。
4、肉馅尽量擀薄、擀均，个人总结：700克肉馅用25L烤箱的烤盘，铺成三盘的量，擀的厚度在0.2CM左右最好。
5、蜂蜜最好在肉馅腌制时也加入，这样味道会更好。
6、原方中有鱼露，我因家中没有，所以，没加。有的，可加30克。
7、翻面二次烤制的时间要根据各自烤箱来掌握，个人建议最后五分钟的时间，要及时查看肉馅烤制情况，即不可以太干，也不可以太湿。
8、糖量可以多加些，肉脯的口感会更好吃，建议按5-10克的量增加，找出各人最喜欢的甜度。
自制喷香猪肉脯
健康美味小零食自制喷香猪肉脯
我们家嘟宝和嘟爸都很爱吃肉制品的小零食，但喷香鲜美的小零食的背后总有这样那样的食品添加剂，让人吃了怪不放心的。那自己来做美味健康的猪肉脯如何呢？一试原来还非常简单，妈妈做的健康美味猪肉脯终于可以让宝宝们放心享用啦！
自制喷香猪肉脯材料
1，猪后腿全精肉泥500g,白芝麻少量。（猪肉泥在买肉的时候直接让猪老板剁成肉泥）
2，调料：鱼露2勺，盐1/2小勺，耗油1勺，黄酒2勺，生抽2勺，白糖4勺，蜂蜜2勺，黑胡椒碎或粉1勺。
自制喷香猪肉脯的做法
1，猪肉泥中依次加进鱼露2勺，盐1/2小勺，耗油1勺，黄酒2勺，生抽2勺，白糖4勺，蜂蜜2勺，黑胡椒碎或粉1勺，一起混合后用筷子搅拌5分钟上劲。
2，取一张比烤网略大的锡纸放在案板上，正面刷上油（这个步骤千万别忘了，要不等会猪肉脯翻不了身的），铺上1/3肉泥，先用勺子粗略的抹匀，再盖上一张保鲜膜用擀面杖擀成2毫米厚度的肉饼。
3，擀好了肉饼，撕去上面的保鲜膜，把烤网插进肉饼下面，进185度左右的烤箱中层烘烤10分钟后取出，倒掉汤汁后，撒上一层蜂蜜，再撒上白芝麻，再进烤箱烤10分钟，取出翻身后刷一层油，再烤10分钟，最后再翻身烤5分钟即可，具体烘烤时间看各家烤箱的功率，一般30分钟左右即可。
冰冻版本自制喷香猪肉脯
4，做好的肉饼如果没有时间烤制，可以连锡纸一起先放进冰箱先冷冻成冻肉饼，然后取出直接放进烤箱烤制20分钟，取出倒掉肉汁后，翻身撒上黑胡椒碎，再烤制10分钟左右即可。（相对直接烤制的猪肉脯，冰冻后再烤的猪肉脯相对不容易烤糊）
感谢您阅读“97美食网”的《自制猪肉脯(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了猪肉皮冻的做法专题，希望您能喜欢！
