食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材文化是美食文化的一大构成，你对哪些食材了解较多？为此，小编花时间整理了蜜汁猪肉脯(1)，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
里脊肉300g，生抽一小匙，白糖20g，盐适量，黑胡椒适量，蜂蜜适量，耗油适量
蜜汁猪肉脯的做法步骤：
第1步里脊肉洗净，切小块切块的肉丁放入料理机里，加入盐，糖，生抽，耗油，胡椒粉
第2步盖上盖子，启动料理机，把肉打成肉馅，打到肉馅上劲为止把肉馅铺在烘培纸上，上面盖一层保鲜膜
第3步轻轻把肉馅推匀，并用擀面杖擀平整，动作要轻柔稳定，否则很容易厚薄不一尽量擀薄一点，这样口感好，也很容易烤熟
第4步烤箱上下火200度预热，放入肉馅烤制5分钟左右，拿出来刷一层蜂蜜，再拿进去烤，反复两次左右。第一次拿出来时，上面会析出一些肉汁，把肉汁倒掉，可以减少烤制的时间。
第5步烤到这样的程度就差不多好了用厨房剪刀修边剪块
第6步总共烤了两片。排盘时被我消灭了一大片，太好吃了这个作为下酒菜也是非常合适的
小贴士：
家里没有白芝麻了，如果有，可以再最后一次刷蜂蜜时，均匀撒上白芝麻，既增加了颜值又添加了香气
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蜜汁儿猪肉脯
喜欢吃零食儿的朋友，尝试一下自制零食吧。特别是家有小孩儿的家长们，更应该注意了。
你看看超市里出售的那些袋装食品的外包装上，添加成分罗列了多少，这还是国家允许添加的，不允许添加的有多少，那就不好说了。
自己在家做，即便是口味和外观差了一点点，可是吃着放心，吃着安心。
自制零食，货真价实，只要肯用点心思，做出来的味道和品质绝对比外卖的要好。
蜜汁猪肉脯，孩子们都爱吃，自己在家做，拌馅、擀馅、烤制，刷蜜，简单四步即可搞定。
您简单四步自制零添加休闲零食儿蜜汁儿猪肉脯
原料：猪瘦肉、蜂蜜
蜜汁儿猪肉脯的做法
1、猪瘦肉剁碎剁细；
2、添加料酒、盐、老抽、姜粉、五香粉、黑花椒粉、蜂蜜，搅拌均匀；
3、添加一个蛋清继续搅打上劲儿；
4、烤盘铺锡纸，把调好味的肉馅平铺在烤盘上；
5、盖上一层保鲜膜，用擀面杖把肉馅擀匀擀平；
6、烤箱预热后，把烤盘放入烤箱中层，180上下火烤15分钟左右；
7、看到烤盘内有水析出，取出烤盘倾斜，倒出汤汁，继续放回烤箱烘烤；
8、至表面干爽，用刷子均匀刷上一层蜂蜜水，继续放回烤箱烘烤；
9、视具体情况和需要决定刷蜂蜜水的次数，最后一次刷蜂蜜水的时候，撒上一层白芝麻；
10、烤至水分全无，色泽适中，取出晾凉，切片密闭收藏。
蜜汁黑胡椒猪肉脯
食材明细：
主料：：猪肉馅500克，
辅料：：生抽2大勺，料酒1大勺，美极鲜1/4小勺，鲜贝露1勺，蜂蜜1勺，糖25克，盐3克，黑胡椒粉5克，
蜜汁黑胡椒猪肉脯的做法步骤：
1.准备好各种材料
2.肉馅剁碎
3.入各种调料按一个方向搅打至上劲，腌制约20分钟
4.取肉馅入保鲜膜内擀平至约2MM厚，事先按烤网大小撕一张锡纸垫在底下，肉片的大小也就比较容易控制了
5.把擀好的肉片入冰箱冷冻2小时以上。冻硬后取出，烤箱置200度烤约20分钟
6.烤至约15分钟时，取出两面刷蜂蜜，接着烤
小贴士：
1、刷了蜂蜜以后~~就会有好看的红润的亮，卖相好了不是一点
2、用不同部位的肉做过几次后，亲亲和爸爸一致认为用里脊肉做出来的肉脯最好吃
猪肉脯(1)
食材明细：
里脊肉340g，糖20g，柠檬1片，蚝油10g，盐2g，生抽5g，红曲粉3克（可不加），蜂蜜适量(刷表面），白芝麻适量（撒表面）
猪肉脯的做法步骤：
第1步里脊肉去筋膜。里脊肉切丁，入辅食机搅拌成细腻的肉泥。这里呢不要加水，尽量打的细腻一点。
第2步柠檬片挤汁，腌制里脊肉，紧接着加入蚝油，生抽，糖，盐，红曲粉，搅拌均匀。用筷子将肉朝一个方向搅上劲，搅好之后的肉能抱团，有粘性。放置腌制半小时。>>红曲粉不是必需的，加了它成品比较漂亮。红曲粉虽然是种添加剂，但属于对身体有益的添加剂，就像酵母也是添加剂，但对身体有益一样。把肉馅平铺在烤纸上摊开。摊的薄一点比较好，这么点肉我分了两次烤。
第3步上面铺一张保鲜膜，擀面杖把肉馅擀成薄薄的片。撕去保鲜膜，烤纸放烤架上准备开烤，烤箱预热180度，先烤15分钟。肉变色变熟，体积略缩。撕去烤纸，直接放烤架上，将两面都用刷子均匀的刷上蜂蜜，撒上白芝麻~
第4步烤箱中层180度，10-15分钟。这次肉直接放烤架上，底下没放烤纸，烤的时候蜂蜜和肉油会往烤箱底部滴，在烤架下层放一个烤盘，好清洗。不想麻烦可以继续放烤纸上。取出晾凉之后切成片。边缘比较薄比较脆，边切边吃~。
第5步第一次做可以按我的量来，量不算多，吃了一次可以根据需要更改调味料。还有人觉得刷两遍蜂蜜更好吃，你们可以根据需要来。
黑椒蜜汁猪肉脯
食材明细：
主料：：肉馅适量，
辅料：：鱼露适量，芝麻适量，
配料：：盐适量，生抽1勺，味极鲜1勺，料酒1勺，黑胡椒粉1勺，糖3匙，蜂蜜适量，
黑椒蜜汁猪肉脯的做法步骤：
1.把调料掺到肉馅里，搅均，上劲。
2.把肉馅放到两层保鲜膜中间，擀平，擀薄，一定要均匀。
3.揭开保鲜膜，放到纸上，微波炉中高火2分钟。
4.从微波炉拿出肉铺，放到烤架上，刷蜂蜜，撒芝麻，烧烤档2分钟，翻面，刷蜂蜜，撒芝麻2分钟。
黑胡椒蜜汁猪肉脯
食材明细：
主料：：猪肉适量（梅花肉），蜂蜜水适量，黑胡椒碎适量，鸡蛋一斤肉一个鸡蛋，
辅料：：老抽适量，生抽适量，蚝油适量，鸡粉适量，白砂糖适量，料酒适量，芝麻适量（可不放），
黑胡椒蜜汁猪肉脯的做法步骤：
1.梅花肉或者其他部位瘦肉，洗干净沥干水份备用
2.剁成肉糜，加入所有配料主料，搅拌上筋
3.腌制一个小时左右
4.备上硅油纸，蜂蜜水（蜂蜜和水1:1）
5.在硅油纸上放腌制好的肉糜，盖上保鲜膜
6.用擀面杖擀成薄薄的一片（薄厚按照个人喜好）
7.去掉保鲜膜，烤箱上下火180度预热，烤制
8.烤制15分钟后，取出，两面刷上蜂蜜水，撒上白芝麻，继续烤制5分钟，取出放凉切片
9.切片
10.我这一次没用撒芝麻，口味按照个人喜好调味，如果喜欢脆的，可以多烤一会，按照每家烤箱自己微调时间就可以哒
11.密封冰箱保存，并尽快吃完哦！
蜜汁猪肉脯的做法
最近女儿班里同学妈妈流行做猪肉脯，弄的女儿馋死了，那为娘也来秀一下吧！
材料：
猪后腿精肉1500，盐适量，蚝油适量，白酒适量，白糖适量，蜂蜜适量、刷起来还是比较费的，白芝麻适量，黑胡椒粉适量，生抽适量，老抽适量、不需要很多，不然咸，
蜜汁猪肉脯的做法的做法步骤：
步骤13，斤猪后腿肉，用刀仔细剁细！懒的人也可以用料理机，但是口感会差很多！
步骤2，先加入白糖、黑胡椒粉、适量盐搅拌均匀，搅打上劲！
步骤3，然后再加入白酒、生抽、老抽、蚝油，拌匀后搅打上劲！把肉搅拌的有粘性，可以成团！
步骤4，腌制一个小时后，烤盘内铺好锡纸或则烤垫，取适量肉泥，用手按平后敷上保鲜膜，擀成薄片！
步骤5，然后拿掉保鲜膜，撒上适量白芝麻！
步骤6，烤箱事先预热180度，烤箱中层烤15分钟，开热风循环模式，容易烘干！取出，倒掉烤盘内的肉质，正反面刷上蜂蜜，再烤15分钟！取出切块即可食用！
图解怎么做蜜汁猪肉脯 蜜汁猪肉脯的做法小技巧
我家小朋友非常喜欢的一款小零食，虽然简单，但过程太熬人，轻易不做，包括这次，在我家也才是第二次制作。我家娃儿没办法左右我，只好自己在网上淘，反正是妈妈的淘宝账户。
其实，感觉猪肉脯当做茶食也蛮有趣的，喝茶的时候来一片，管它长不长肉呢。
制作的时候，我基本是同时制作三个烤盘，一盘进去烘烤，然后取出再放入一盘，取出的半凉的时候，涂抹蜂蜜，就这样往复循环，不过一斤多肉，我几乎忙了一个下午，我那宝贵的时间，又贡献给了厨房。
蜜汁猪肉脯
主料：猪后腿肉、白芝麻
辅料：蜂蜜
调料：食盐、蚝油、白糖、白胡椒粉、味精、生抽、酱油
蜜汁猪肉脯的做法
1.准备所需食材。
2.猪肉去筋皮，放入料理机里打成肉馅。
3.放入调料盆，放入调味料。
4.一个方向搅打均匀，上劲后，静置半个小时入味。
5.撒入白芝麻。
6.拌匀。
7.取一张锡纸，放入搅打好的肉馅。
8.取一张保鲜膜覆盖肉馅上面，用擀面杖擀成薄厚均匀的肉片。
9.涂抹蜂蜜。
10.烤箱200度，7分钟。
11.取出翻面，涂一层蜂蜜，再入烤箱烤8分钟或者10分钟，出炉晾凉食用。
蜜汁猪肉脯的做法小技巧
烤制的时候，可以根据自家烤箱自行调整温度。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
蜜汁猪肉脯怎么做
这款猪肉脯我一天做了两次，第一次烤出炉我就立马消灭了。给我家佑估吃，她也不停点头说好吃，吃完又嚷嚷着要。赶紧出去买肉又做了第二次。自家做的猪肉脯可以放心给孩子吃，外面的买的肉脯，价格便宜，好吃又好看，外表红艳诱人，让人垂诞欲滴，但在室温放上两个月都不坏，有多少防腐剂、添加剂就可想而知了。
第一次做我选了带点肥肉的猪腿肉，用手剁的肉。第二次我就买了全瘦的里脊肉，偷懒用了厨师机绞的肉。感觉还是带点肥肉的猪腿肉吃起来更香哈，厨师机绞的肉更细。
蜜汁猪肉脯
材料（2盘）：带1分肥肉的猪腿肉510克，高度白酒5克（5ml)，细盐2.5克（2.5ml)，海天生抽15克(15ml)，鱼露5克(5ml)可免，黑胡椒粉1克，白砂糖20克，红曲粉5克（可免），玉米淀粉7克。
表面刷酱：蜂蜜40克加温开水（15克）混合均匀备用。
使用工具：三能屋诺方形金盘型号（UN10006）1个，三能羊毛刷型号(UN32001)1把，擀面棍1个，上豪多功能厨师机、红蕃茄35RCLF烤箱，锡纸2张，保鲜膜2张。
蜜汁猪肉脯怎么做
1.将猪腿肉洗净，彻底沥干水份。去皮，剔去筋膜。
2.用利刀将猪腿肉切成小块。
3.用斩刀将猪腿肉剁细，尽量剁细。
4.红曲粉加5克的清水在碗内先混合成糊状。
5.取一大盆，放入剁好的肉糜放入碗内，加入盐、鱼露、黑胡椒粉、白糖、红曲粉糊、玉米淀粉。
6.用筷子将所有材料混合后，顺时针方向搅拌至内起胶。
7.将方形烤盘倒扣，根据烤盘的大小裁出一张锡纸。
8.将锡纸平铺在烤盘背面，锡纸表面涂少许油，将1/2份量的肉糜放在锡纸上用手推展开。
9.在肉糜的表面铺上一张保鲜膜，用擀面杖将肉糜擀成薄厚均匀的片状。
10.将烤盘调正，将锡纸和肉糜移入烤盘中，撕去表面的保鲜膜。
11.烤箱180度上下火预热，上下火180度，烤盘放烤网上烤15分钟，取出刷一次蜂蜜水，反面再烤15分钟。再刷一次蜂蜜水。（有热风循环功能最好）
12.将烤好的肉块，取出两面刷上蜂蜜水，放置在烤网上。
13.烤箱上下火140度，（开启热风循环功能）底下插烤盘，烤网放中层，再两面各烤5分钟即可。
美食小贴士
1.买肉的时侯跟店家说要买腿肉，看着夹有少许肥肉即可。买回来要去掉皮和筋膜。
2.剁肉的时侯剁细点，并加少许的玉米淀粉，可以让肉更容易起胶，这也是让肉块成型的关键。
3.鱼露又称鱼酱油、虾油，胶东称为鱼汤，是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的调味料之一，它是用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液，色泽呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味。如果没有的话，可以用少许蚝油代替。
4.红曲就是曲霉科真菌紫色红曲霉，又称红曲霉，是用红曲霉菌在大米中培养发酵而成。红曲米外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡，它对蛋白质有很强的着色力，因此常常作为食品染色色素；红曲具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇。不但可以染色也是一种保健食品。淘宝网上有卖的，3块钱一小包够用很久了。
3.铺肉前在锡纸上先刷薄薄的一层植物油，可以防沾。烤好的肉在撕锡纸时，也要小心翼翼的，一点点的撕，不然肉块容易碎。
5.烤箱带有热风循环的功能的，在烤肉时就可以更空易风干肉肉的水份了。没有的话也没有关系，记得在洗完肉的时侯要把水份晾干，加调料的时侯不要加太多水份。
6.不同尺寸的烤盘，擀出来的肉片厚度不同，所以要根据自已的情况，来调整烘烤的时间和温度哦。
自制猪肉脯(1)
食材明细：
主料：：猪肉馅儿半斤，
辅料：：蜂蜜少许，白芝麻半匙，生抽1/5匙，老抽少许，料酒少许，五香粉半匙，烧烤粉1/5匙，味精少许，
自制猪肉脯的做法步骤：
1.我们准备新鲜的猪肉馅儿。八分瘦两分肥。尽量把它剁的细一点。加上 除了蜂蜜的所有调料搅拌均匀。
2.顺着一个方向均匀搅拌摔打上劲以后。把它静置半小时。以便入味。
3.烤箱预热200°五分钟。我们把这个烤盘铺上锡箔子。把这个肉馅铺烤盘。盖上一层保鲜膜。 先用手把它轻轻的压平整。
4.用擀面棒轻轻的把它压平压薄。
5.取掉保鲜膜进烤箱。180度中档火15分钟。
6.准备蜂蜜和温开水搅拌均匀备用。
7.15分钟以后我们把这个肉，从烤箱取出来刷上一层蜂蜜撒上白芝麻。150度继续烤15分钟。然后我们让它自然冷却。切成自己喜欢的形状摆盘就可以了。
小贴士：
这道菜尽量选择瘦一点的肉。因为太肥了，它进烤箱了就会化掉。里面的调味品可以自己调，喜欢吃辣椒的就加点辣椒面。这个从烤箱拿出来一定要等它完全能确以后才切才容易成型。
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