食材构成了美食最基本的部分,它决定了美食的本味。没有食材文化,就没有美食文化,对于食材你知道的有哪些呢?为此,小编特意呈上“肯德基新奥尔良烤鸡中翅”,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::鸡中翅10一20只,新奥尔良烤翅腌料1包,
辅料::蜂蜜少许,
肯德基新奥尔良烤鸡中翅的做法步骤:
1.买回来洗干净,在鸡翅身刮三刀。
2.加入腌制新奥尔良烤翅腌料。
3.加入腌料拌匀即可。
4.用保鲜袋包裹起来密封摆在冰箱冷藏腌制12一24小时。
5.第二天取出,将鸡中翅放置烤盘。
6.调210温度20分钟,取出扫上蜂蜜继续烤5分钟即可【注意根据鸡翅大小不同去调节时间,灵活运用】。
7.一份美味出炉,打开取出时注意烫伤手,⬇️用专用防热手?套,没有手套?可以用二条湿抹布。
8.一份简单美味新奥尔良烤中翅新鲜出炉。
小贴士:
摆在冰箱腌制一宿更美味。
97Msw.com相关知识
新奥尔良鸡中翅
食材明细:
主料::鸡中翅500g,
辅料::新奥尔良调料包适量,酱油适量,蜜糖适量,玉米油适量,
新奥尔良鸡中翅的做法步骤:
1.鸡中翅洗干净,滤水
2.加入一包奥尔良调料,不用加水的。
3.新奥尔良调料包
4.搅拌均匀,放在袋子里,腌制过夜。放在袋子里是为了方便腌制的过程中,给鸡翅按摩,这样更加入味。主要是干净便捷。?
5.烤箱预热220度,20分钟。
6.预热期间,烤盘铺一层锡纸,刷一层油(防止烤翅粘锡纸,卖相不好看)
7.铺上鸡翅,给每一个鸡翅刷一层油。这样烤的时候,鸡翅才不会发干。(不用翻面刷油,刚刚烤盘已经刷过一层油就可以了)
8.预热成功,将烤盘放在烤箱中间。烤到剩余10分钟的时候,取出,再刷一层油,顺便检查鸡翅的状态。放回烤箱继续烤。这个时候烤箱剩余时间为7分钟。
9.准备一碗玉米油,酱油,蜜糖的混合液。
10.烤到剩余4分钟的时候,取出,刷一层混合液。放回烤箱继续烤。刷完以后,烤箱剩一分钟的时间。时间到,拿出来就可以了。
11.成品图
12.成品图
13.成品图
新奥尔良料烤鸡翅中
食材明细:
主料::新奥尔良烤肉料35克,鸡翅中500克,
辅料::油适量,芝麻适量,
新奥尔良料烤鸡翅中的做法步骤:
1.把翅中的背面,两根骨的中间用刀切开一个口子。
2.倒入烤肉料,用手抓匀(留一点,好刷着用)。
3.抓匀的鸡翅装入食品代中,进行轻轻地按摩,然后低温放放置3小时以上。
4.烤盘中放好锡纸,放上鸡翅。
5.烤箱预热,入鸡翅200度烤制。
6.烤到表皮干时,分三次刷上烤肉料,是后一次刷完撒上芝麻,再烤3分钟出炉。
新奥尔良烤鸡(1)
食材明细:
主料::柴鸡1只,
辅料::葱适量,烤鸡料1袋,蜂蜜适量,姜适量,
新奥尔良烤鸡的做法步骤:
1.鸡洗干净剁掉头脚备用
2.葱姜加入烤鸡调料
3.加入适量的水
4.整只鸡放入调料中按摩10分钟
5.装入塑料袋,放入冷藏室,白糖每一两个小时取出按摩一次,让鸡更入味,我腌制了24小时还多
6.将鸡腿和及翅膀尖用锡纸包上
7.烤箱200度预热10分钟,鸡里外刷一次腌汁,烤80分钟,20分钟左右翻面并里外刷调料汁一次
8.表面刷层蜂蜜,转180度烤10分钟,烤好的鸡要小心取下锡纸,一不留神就把腿上的肉肉碰掉了
9.装盘。
小贴士:
1、这只鸡太瘦,烤架都挂不住,烤鸡,三黄鸡更适合。
2、烤制时间视鸡的大小和肉质确定。
新奥尔良烤鸡脖
食材明细:
主料::鸡脖500克,土豆2个,
辅料::新奥尔良烤肉料1包,
新奥尔良烤鸡脖的做法步骤:
1.鸡脖清理干净洗净。
2.用竹签扎一些眼容易入味。
3.烤肉料用温水调开加入一点盐拌匀。
4.将料汁倒入鸡脖中翻拌均匀。
5.腌制4小时以上。
6.烤盘铺锡纸,将锡纸边折起来可以挡住料汁不外漏,铺上土豆片。
7.放上腌好的鸡脖,将料汁倒在上面。
8.放入烤箱中层,200度烤30分钟左右。
小贴士:
鸡脖腌制的时间越长越入味,烤箱的温度与时间根据自己家烤箱的脾气调整。
新奥尔良——烤翅
食材明细:
主料::鸡中翅6~9只,
辅料::蜂蜜适量,
配料::新奥尔良腌料35g,清水35g,
新奥尔良——烤翅的做法步骤:
1.把鸡中翅洗净,之后用牙签在鸡翅上搓几个小眼(这样好入味哈~)。
2.取配方里的新奥尔良腌料和清水兑成腌水。
3.把鸡翅放到腌水里头,并且给它腌均匀嘞~腌它个2小时的,(最少半小时)中间记得给鸡翅翻面,这样才裹得均匀。
4.烤盘上先铺好锡纸(锡箔纸),然后刷上点油(植物油就行啦)。
5.然后把腌好的鸡翅放上去。
6.烤之前烤箱先220℃预热(空烤)5分钟,之后再放进去烤。鸡翅220℃烤10分钟。
7.在烤鸡翅的同时,找点蜂蜜,兑一丁点水(要不要蜂蜜都行的)。
8.烤了10分钟的鸡翅拿出来(不需要翻面),把刚才兑好的蜂蜜水刷到鸡翅上(刷蜂蜜水是想让烤翅烤出来后更有光泽感,同时也会带一点点蜜味。但其实不刷也行的)。然后烤翅再进去220℃烤个10分钟。
9.咣咣咣咣!!烤翅出炉啦!!香气扑鼻啊~~
10.哈哈~~好了,可以吃了~~(中间嘿嘿的是那些比较薄的腌料烧糊了,跟烤翅木有关系滴。。)
新奥尔良烤鸡翅——在家完胜肯德基!的做法
这是特早之前拍的一菜谱哈哈~搬家搬过来跟大家分享啊!简单的冒泡儿呢~~
材料:
鸡翅中15根,奥尔良烤鸡翅粉70克,蜂蜜两勺,,
新奥尔良烤鸡翅——在家完胜肯德基!的做法的做法步骤:
步骤1,鸡翅清洗干净后,正反面分别切两斜刀,备用。
步骤2,将奥尔良烤鸡翅粉与同等比例的水混合搅拌均匀。
步骤3,把鸡翅放入调好的料汁中腌制4个小时或以上。
步骤4,烤盘铺上锡纸。将腌制好的鸡翅码在烤架上,用刷子将剩余的酱料涂抹在鸡翅上。
步骤5,再在鸡翅两面各刷一层蜂蜜。
步骤6,烤箱200度预热后,将鸡翅放入烤箱的下层,200度上下火烤20分钟就OK啦!
新奥尔良烤鸡翅(1)
食材明细:
主料::翅中15个,蜂蜜少量,
辅料::新奥尔良烤翅腌料适量,白芝麻少许,
新奥尔良烤鸡翅的做法步骤:
1.翅中洗净,用刀划2下便于入味。加入新奥尔良烤翅腌料,搅拌均匀,腌制8小时。
2.烤盘铺上锡箔纸,将翅中均匀摆放,230度烤制20分钟。
3.取出刷上蜂蜜水,再入烤箱烤制5分钟。
4.烤好后取出,翻面刷上蜂蜜水,撒上少许白芝麻,再烤制5分钟,即可。
小贴士:
1、新奥尔良烤翅腌料有多种口味,麻辣、甜香、孜然、黑椒等等,依照自己口味选择,无需加水,无需再加入其他任何调味料。
2、为节约时间,可将鸡翅放入冰箱腌制一晚,便于节约烤制前的腌制时间。
新奥尔良烤鸡腿卷
食材明细:
主料::鸡腿6个,新奥尔良腌料40g,蒜头适量,糯米酒/料酒适量,蜜糖适量,
新奥尔良烤鸡腿卷的做法步骤:
1.鸡腿洗净后取出腿骨留下整块的鸡腿肉
2.蒜头切半放入鸡肉中,加上腌料和糯米酒,用手抓匀,加快入味,冰箱冷藏腌制6小时
3.在烤盘上平铺一块锡纸,将腌好的鸡肉放在上面,鸡皮朝下,三块鸡肉一卷
4.卷成卷,两边拧紧形成糖果的形状
5.烤箱200度上下火烤25分钟,取出去打开锡纸刷蜂蜜
6.改150度上火烤10分钟
7.稍凉用刀切厚片即可享用
烧烤鸡中翅
食材明细:
鳕宝,1包,鸡翅,8只,红萝蔔,1/4根,芦笋,4根。葱段,姜片,各少许,洋葱(切丝),数片,生抽,米酒,各1大匙,鲜味露,2小匙,黑胡椒,1包,烤香酱,适量,黑胡椒牛排酱,适量。
烧烤鸡中翅的做法步骤:
(1)所有材料洗净,将鳕宝及红萝蔔各切成长条状8小段,芦笋切半备用。
(2)鸡翅去骨后,与所有腌料材料一起放入容器中腌约10分钟备用。
(3)取出腌好的鸡翅,将切好的鳕宝、红萝蔔与芦笋都塞进鸡翅里,8份全部作好之后,即可刷上适量烤香酱和黑胡椒酱,以上火220℃、下火200℃烤10~15分钟即可。
如果没有烤香酱,也可以一般烤肉酱替代
新奥尔良烤鸡肉串
食材明细:
主料::鸡腿一个,新奥尔良烤翅粉一包,
辅料::熟白芝麻适量,
新奥尔良烤鸡肉串的做法步骤:
1.鸡腿去骨后切小小块,然后倒半包新奥尔良烤翅粉,加入一汤勺水,戴上手套抓匀。放入冰箱腌制2小时,过夜也可以
2.腌制好的鸡腿肉用竹签串起来,不要串太紧
3.烤箱上火180度,下火150度烤15分钟左右即可,各家烤箱脾气不同,请根据实际情况调整。出炉后撒芝麻
4.好香啊手一抖照片都拍糊了?
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