食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，你对哪些食材情有独钟呢？小编特别编辑了“一肉两吃～春香梅花肉”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：梅花肉1块，
辅料：：盐少许，蜂蜜根据个人口味，现磨黑胡椒粉适量，橄榄油3适量，
一肉两吃～春香梅花肉的做法步骤：
1.选一块肥瘦适中的梅花肉，两面均匀涂抹上少许盐，然后拍打肉面，加速盐的渗入
2.拍打一分钟后，将蜂蜜涂抹在肉的两面，可以量大些，让蜂蜜整个包裹住肉，腌制最少半小时以上
3.锅温热加入橄榄油
4.低温加热煎
5.双面煎，使表面略有焦感，煎法类似牛排，但是由于表面有蜂蜜的缘故，所以不能开大火
6.对于喜欢非全熟的人，煎至7成即可食用，此口感类似于叉烧，但没有叉烧的甜度，却比叉烧的口感好，肥瘦适当，肉里有淡淡的咸，表皮有微微的甜。
7.如喜欢全熟的人，可以将肉块切开，回锅少油，现磨黑胡椒粉散在肉上
8.黑椒的香，蜂蜜的甜，淡淡的咸味儿，三者有机结合恰到好处。一肉两吃，肥而不腻，一定趁热吃才够香。
小贴士：
梅花肉肥瘦均匀，为保证菜品百吃不腻，故采用橄榄油，保留肉的肥膘，却也释放肉的内基油，恰到好处
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一肉两吃---香菇萝卜炒排骨
食材明细：
主料：：熟排骨200g，熟胡萝卜300g，香菇3个，
辅料：：蚝油适量，生抽适量，胡椒粉适量，大蒜2辫，生姜适量，
一肉两吃---香菇萝卜炒排骨的做法步骤：
1.准备食材
2.胡萝卜块切条，香菇切条
3.蒜剁碎，生姜切丝
4.锅中倒油，放入蒜抹姜丝煸香，倒入排骨、香菇翻炒
5.倒入蚝油酱油、胡椒粉
6.倒入胡萝卜条
7.到少许肉汤，大火收汁即可
脆炸梅花肉
这次的烤肉，也可以称为炸肉，改变了传统的炸肉外面裹糊或沾面包糠的方法，我用了原味玉米片，而空气炸锅的运用，使它更加的少油健康。
材料：
主料：梅花肉260克，，
辅料：烤肉料适量，玉米淀粉适量，鸡蛋1个，面包糠适量，
脆炸梅花肉的做法步骤：
1. 准备食材。
2. 将梅花肉用刀轻轻划上细细的井字格，以不切断为标准，以便腌料更入味，吃起来更鲜嫩。
3. 烤肉料按照配比用水化开。
4. 将肉放在腌料中。
5. 用手轻轻抓匀，以促进肉尽早的吸入腌肉料，并转入冰箱中腌制两个小时或更长时间。
6. 将原味玉米片均匀的压碎成小颗粒备用。
7. 鸡蛋打散，将腌好的肉，先在玉米淀粉中沾均，再在鸡蛋液中沾匀，最后裹满玉米片碎。
8. 将肉放入空气炸锅中，240度，15分钟，其中，十分钟时，取出来翻面。
9. 取出略放凉，切段或直接食用都可。
梅花肉炒腐竹
食材明细：
主料：：腐竹适量，梅花肉适量，青椒适量，小米椒适量，蒜瓣适量，
辅料：：盐适量，食用油适量，生抽适量，
梅花肉炒腐竹的做法步骤：
1.准备好所有食材
2.热锅冷油，将蒜末炸香
3.放入梅花肉炒变色
4.放入腐竹炒匀
5.放入青椒、小米椒、盐、将青椒炒软
6.倒入水，煮开两开，翻动一下
7.用生抽调味，翻匀
8.装入碗里即可。
梅花肉炒黄瓜
食材明细：
主料：：梅花肉适量，黄瓜适量，小米椒适量，蒜瓣适量，生抽适量，
辅料：：盐适量，食用油适量，
梅花肉炒黄瓜的做法步骤：
1.准备好所有食材
2.起锅放食用油，下蒜粒炒香
3.将梅花肉炒至变色
4.放入小米椒，盐将红椒炒软，并翻炒匀
5.倒入水，大火煮开
6.用生抽调味，翻炒匀即可
7.装盘。
海带结炒梅花肉
食材明细：
主料：：海带结适量，胡萝卜适量，梅花肉适量，生姜适量，蒜瓣适量，小米椒适量，
辅料：：猪油适量，盐适量，味极鲜适量，
海带结炒梅花肉的做法步骤：
1.隔夜用温水将海带结泡发，次日将洗净的海带结，焯水备用。
2.准备好食材。
3.热锅放猪油。
4.放入蒜末煸香。
5.放入肉片煸至变色。
6.放入海带结翻炒几分钟。
7.放入小米椒、盐、将小米椒炒软。
8.翻炒匀。
9.倒入水，盖上锅盖，煮几分钟。
10.用味极鲜调味，翻炒匀即可。
风味铁板煎梅花肉
食材明细：
主料：：猪梅花肉两片，
辅料：：洋葱一个，姜一块，
配料：：蚝油一汤匙，番茄酱一汤匙，生抽半汤匙，老抽三分之一汤匙，蒜味甜辣酱一汤匙，食用油半汤匙，
风味铁板煎梅花肉的做法步骤：
1.原料图。
2.梅花肉用叉子均匀叉洞
3.把所有调料混合准备好。
4.先抹一面，反过来抹另一面。
5.保鲜膜盖好入冰箱冷藏一夜。
6.土豆切薄片，洗净沥水。
7.洋葱切圈。
8.电饼铛或者平底锅或者铁板上刷油。把土豆片码放在最边上，洋葱在中间，煎到洋葱出香味。
9.把洋葱拨到一边，煎洋葱的油很香，用来煎梅花肉。
10.把腌肉的汁刷在肉和土豆上。反面刷一次，煎熟即可。不要煎老了。
小贴士：
1，这个里面的土豆也很好吃，梅花肉可以换成猪排，牛排。但是煎肉切 记不要老是翻来翻去的，一面煎熟翻一次就可以了。
2，甜辣酱是那种李锦记或者其他牌子，泰式的甜辣酱也可以，我买的是蒜蓉味的。
3，这个可以配意大利面吃，也可以配米饭。我觉得配米饭比较好吃。汤汁沾了米饭不错。
草菇梅花肉的做法
材料：
黑猪梅花肉一小盒，草菇一小盒，蛋皮一点，牛排酱一点，番茄酱一点，，
草菇梅花肉的做法的做法步骤：
步骤1，梅花肉用面棍两面敲一下再用黄酒、葱姜蒜、生抽、糖、盐腌渍一天
步骤2，草菇洗净切片用橄榄油炒过后备用蛋皮切碎
步骤3，煎锅入橄榄油将腌好的梅花肉放入煎至两面微黄即可装盘
步骤4，将炒好的草菇片放在盘中洒上蛋皮碎浇入牛排酱吃时也可配一点番茄酱
春菜炒肉
食材明细：
主料：：春菜适量，猪肉适量，
辅料：：蒜头适量，盐适量，
春菜炒肉的做法步骤：
1.春菜几棵洗净。
2.把菜梗和菜叶分开，并且分别切段。
3.猪肉肥瘦分开，切小片，蒜头切片。
4.锅里加入肥肉小火煎出油。（用猪油炒的春菜才好吃呢，这里煎的油不够就稍加点调和油）
5.煎出猪油后，加入蒜片大火煸香。
6.加入瘦肉炒熟。
7.加入菜梗翻炒至翠绿。
8.继续加入菜叶，翻炒至软。
9.菜梗菜叶均熟加盐调味即可。
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