食材是美食味道最原始的来源,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的发展在于食材的发展,相信你对食材并不陌生吧?以下由小编为大家精心整理的“苹果蒸蜜枣”,不妨参考一下。希望你喜欢!
食材明细:
主料::苹果1个,红枣适量,
辅料::蜂蜜适量,
苹果蒸蜜枣的做法步骤:
1.准备的苹果和红枣。(用半个)
2.苹果去皮切成块,红枣冲洗干净。
3.入蒸锅蒸熟。
4.蒸好的。
5.蒸好的红枣装盘,放在盘子中间,淋适量的蜂蜜。
6.把蒸好的苹果,围着摆好。
7.放在太阳下拍一张。
小贴士:
实际只用了半个苹果,蒸枣子时里面加点水,这样蒸出的枣子饱满。
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蒸苹果红枣
食材明细:
主料::苹果一个,红枣四个,
辅料::纯净水适量,
蒸苹果红枣的做法步骤:
1.备苹果一个红枣四粒洗干净,苹果去皮去心
2.苹果切成小块和红枣一起放入碗中加适量的水,(水的份量以各人喜爱,也可以加少许冰糖)放到蒸锅中蒸25分钟
3.一碗美容养颜的简单就完成了(待凉了调点蜂蜜,更滋潤哦)
蒸苹果山药
食材明细:
主料::苹果一个,山药一根,山楂若干个,
辅料::糖粉3勺,
蒸苹果山药的做法步骤:
1.苹果 山药 山楂分别洗净,苹果切块 山药去皮切块 山楂去核装入碗中,放在蒸屉上
2.放入冰糖粉
3.大火烧开,中火蒸30分钟
4.出锅拌一拌 宝宝特别爱吃
山药蒸苹果
食材明细:
主料::苹果三个,山药适量,
辅料::纯净水适量,黄冰糖适量,
山药蒸苹果的做法步骤:
1.苹果去皮核切块,山药去皮切块
2.放适量黄冰糖和适量纯净水,水量看个人喜好,不喜欢太多汁可以不放水,不放水适量减少冰糖
3.放入电压力锅,我选豆/肉程序
4.蒸好后取出放凉,再放入冰箱冷藏口感更佳。
小贴士:
可以用蒸锅制作,糖和水按个人口味调节
清甜蒸苹果
食材明细:
主料::苹果一个,梨一个,
辅料::枸杞适量,大枣两个,凉白开适量,
清甜蒸苹果的做法步骤:
1.梨,苹果切滚刀块,放入两个大枣,适量枸杞。
2.放入适量的凉白开,入锅,蒸熟。
3.出锅,热热的果香扑鼻,晾凉更好吃,清甜爽口,入口绵软。
小贴士:
1、喜欢甜的小伙伴可以在蒸之前放入冰糖。
2、水,一定要少放,多了就会冲淡果香了。
蜜枣
食材明细:
主料::枣适量,
辅料::白糖一勺,
蜜枣的做法步骤:
1.把枣洗干净。
2.加适量水放锅里煮。
3.煮沸腾了放一勺白糖。
4.煮收汁。
5.装盘,待冷却后,口味更佳。
蒸苹果的做法
苹果性平、味甘酸,具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。苹果皮中含有丰富的抗氧化成分及生物活性物质,吃苹果皮对健康有益。苹果含有独特的果酸,可以加速代谢,减少体内脂肪。
材料:
苹果1个,食盐少许,
蒸苹果的做法的做法步骤:
步骤1,苹果用水冲洗一下,浸湿表面。在苹果表皮上放少许食盐,双手握着苹果来回的搓,表面的脏东西很快就能搓干净,而且盐也可以起到杀菌的作用。
步骤2,然后再用水冲洗干净。将苹果对半切开。
步骤3,去掉苹果的根蒂,用勺子挖掉苹果核。将苹果切成均匀的小块,蒸的时候可以在短时间内熟透。
步骤4,切好的苹果放入小碗内。放入锅上蒸,锅开后,大火蒸5分钟;取出,稍冷却后,即可食用。
无核蜜枣
食材明细:
干红枣50千克,绵白糖30千克,柠檬酸100克。
无核蜜枣的做法步骤:
1.选料:无核蜜枣需选用成熟、丰满的红枣,以河间出产的鸡心枣、灰枣为最佳。特点是离核的灰枣,制成无核蜜枣后,色泽红润,柔韧香甜。加工前需将干红枣挑拣分类,剔除霉、斑、烂枣。
2.去核:将直径为6~8毫米(约等于枣核的横径)的铁管一端磨至锋利,从枣的一端扎进去,拔出时,将枣核带出。连续操作,枣核则从铁管的另一端不断顶出。也可用去核机将枣核捅出。
3.浸泡:将去核的枣果倒入温水中泡洗20分钟,目的是洗净污物和使枣皮展开,在煮制时浸糖均匀,色泽一致(浸泡时间可根据枣果的干湿程度而定,泡至皱纹全部展开时即可)。
4.煮制:将25千克清水,17.5千克绵白糖加热煮沸,配成浓度为55%的糖液;将处理好的枣果,用文火煮沸40分钟左右,再加入12.5千克,绵白糖并加入30克柠檬酸,煮沸20分钟左右,煮至枣果呈透明状,质地柔软时为止。
5.浸渍:将煮好的枣果连同糖液一起倒入大缸,静置糖渍48小时左右,至枣肉内部渗满糖液为止。
6.摊晾:从缸中捞出枣果,沥净多余糖液,摊放在竹席上,枣坯厚度不要超过4厘米,摊晾12小时左右,使枣坯外表的水分蒸发掉一部分。
7.烘干:将经摊晾后的枣坯摆放在烘盘或竹屉上送至烘干室烘制,烘房温度应控制在50℃左右。经30分钟预热后,将烘房温度逐渐升高到80℃左右,继续烘制28~30小时,待枣坯外皮产生均匀的皱纹,手握枣坯有顶手的感觉时,即可取出。
枣坯也可放在阳光下进行晒制。晒制的方法是:白天在阳光下晒,晚上则要收起,以免沾上露水或被雨淋。5~6天以后,可将枣坯分成大、中、小三类,分别摊放在竹席上,再晒10天左右(枣大或阳光不足,晒的时间要长些;反之,晒的时间则可短些)即可收存。
8.包装:将烘干的蜜枣经挑选、分类后即可包装制成产品。
蜜枣核桃
食材明细:
蜜枣325克,核桃肉125克,鸡蛋白5只,糯米粉125克。
蜜枣核桃的做法步骤:
1、将蜜枣上笼蒸熟,使之回软,再取去核。
2、将核桃肉用热水泡一下,取出,去净皮,放入热猪油锅内略炸,取出冷却(可使更加松脆),然后用一只蜜枣裹一块核桃肉卷成一只只橄榄形。
3、将蛋白打民,加糯米粉调和,然后将卷好的蜜枣核桃放下去滚一滚。
4、开猪油锅,烧至两成热时,将蜜枣核桃一只只地放下去,炸至色黄而发脆,炸好一只拿出一只。待全部炸好后,再一起放入油锅内回一回,取出装盘即好。
蜜枣粽
食材明细:
主料::大枣适量,糯米适量,
辅料::粽叶适量,棉线适量,
蜜枣粽的做法步骤:
1.糯米提前浸泡,大枣要是干的,要浸泡,煮过。我用的是那种比较鲜的,只需清洗下即可。
2.粽叶弯成漏斗型。
3.底部先放一颗大枣。
4.中间放糯米,和大枣,用勺背压实。
5.两边地粽叶朝里折,将糯米包住。
6.将长的粽叶折过来。
7.将尾部的粽叶整理,向两边弯折。
8.用棉线捆紧,要是没数,就直接五花大绑,来个保险的!
9.锅子加入足量的清水,将粽子放入,水要没过粽子。大火烧开,转小火,煮3个小时,焖2小时以上,焖一晚也可。
小贴士:
1、选择大枣很重要,一定要选择甜度高,颗粒饱满,果肉丰盈的。
2、糯米一定要压实,枣子如何放随你吧!
3、包粽子的整个过程,手一定要握紧,如果松动,很容易漏米。
4、绳子捆绑的时候,要是心里没底,就干脆来个五花大绑,牢靠点吧!
5、个人认为,煮的越久,粽子越粘,越好吃。大枣经过熬煮,里面的糖分也会渗透出来。所以尽量多煮一会,晚上煮,就泡一晚吧!
蜜枣面包
食材明细:
主料::高筋面粉250克,
辅料::牛奶160毫升,酵母粉5克,鸡蛋1个,蜜枣适量,
配料::盐2克,
蜜枣面包的做法步骤:
1.除蜜枣外的所有材料入面包机搅拌
2.面团发酵至2.5倍大小
3.发酵好的面团取出,排气,松弛10分钟
4.分割成12等份,继续松弛10分钟
5.取三份,搓长条
6.首尾相连
7.将蜜枣置于圆环两端,用筷子将三个圆环夹紧,成花形
8.将面包坯放在铺了烘焙纸的烤盘上,二次发酵;待面包再次发酵至2倍大时,表面刷蛋黄
9.烤箱预热180度,烘烤20分钟左右
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