【天津】酱香鸡翅

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在食材文化，你对食材是怎么样看待的呢？小编陆续为大家整理了【天津】酱香鸡翅，相信你能从中找到需要的内容！

食材明细：

主料：：鸡翅8个，

辅料：：葱一段，姜几片，黄豆酱一勺，甜面酱一勺，料酒一匙，蚝油一匙，酱油一匙，蒜两瓣，食用油适量，盐少许，

【天津】酱香鸡翅的做法步骤：

1.鸡翅洗干净划几道。

2.锅中加水把鸡翅投入锅中，煮开片刻，捞出备用。

3.锅中倒油烧热，投入鸡翅煸炒一下。

4.把鸡翅盛出来备用。

5.锅中留适量的油，下入葱姜蒜，煸出香味。

6.投入鸡翅翻炒一下。

7.加入上述调料，继续翻炒，让鸡翅均匀的裹上酱料。

8.加适量的水，以末过鸡翅为宜。

9.中火烧半小时，烧至汤汁越来越少。

10.大火收汁五分钟就可以盛出了，出锅前酌情加点盐。

11.装盘。

12.可以吃啦。

小贴士：

如果酱足够咸，也可以不加盐，大家酌情调整。

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酱香鸡翅根

食材明细：

主料：：鸡翅根500g，

辅料：：姜1块，独子蒜1个，豆瓣酱3匙，花椒7、8粒，料酒1匙，盐少许，五香粉少许，

酱香鸡翅根的做法步骤：

1.鸡翅根洗净控干水，姜蒜切末备用。鸡翅根用叉子戳一下，加入少量盐、料酒腌制30分钟（盐一定不可以多放，因为豆瓣酱一般偏咸）。

2.取锅热油，把姜蒜末、花椒粒爆香。

3.然后下豆瓣酱炒香。

4.将腌制好的翅根入锅中爆炒3分钟，直至表皮收紧定型。

5.加入1小碗清水。

6.加盖焖煮收干汁即可（中途需翻面一次）。

酸菜酱香鸡翅

食材明细：

主料：：鸡翅中7个，

辅料：：豆瓣酱70g，冠利酸菜60g，

酸菜酱香鸡翅的做法步骤：

1.准备好食材；

2.鸡翅中解冻洗净后用刀在两面划几刀；

3.将鸡翅中放入碗里，倒入豆瓣酱；

4.搅拌均匀后包上保鲜膜，腌制1小时以上，我一般提前一晚放进冰箱腌制，第二天直接做更入味；

5.将冠利酸菜挤掉汁水；

6.倒入腌制好的鸡翅中，搅拌均匀；

7.放入臻米折叠电蒸锅里，这款蒸锅可以1层也可以2层，我为了不浪费能源顺便放了几个紫薯进去一起蒸，吃点粗粮更健康；

8.给水箱里加水，可视的随时加，再也不怕出现干烧的情况了；

9.接通电源后时间选择15分钟；

10.电蒸锅开始工作，10秒左右就出蒸汽了，蒸熟后取出即可；

11.成品；

12.成品；

13.酸菜正好中和了鸡翅的油腻，谁说简单就不能美味呢！

小贴士：

1.鸡翅正反都划两刀，这样腌制更易入味；
2.豆瓣酱已经含有盐分，所以不用再另外放盐，用量根据自己的喜好增减；
3.我用的这款电蒸锅因为出蒸汽快所以只需15分钟，具体时间根据家里使用的蒸锅来定。

感谢您阅读“97美食网”的《【天津】酱香鸡翅》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香辣鸡翅专题，希望您能喜欢！