红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,可能你对这些菜谱比较熟悉了,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你会多少菜品的烹饪方法呢?在这里,你不妨读读微波酱香鸡翅,欢迎大家参考阅读。
鸡翅,是我们最家常的食材之一
它的各种吃法早已被演绎得有声有色
今天,就上一道用这海天调味品做出来的鸡翅吧!
这次做鸡翅实在容易
因为有这些好产品的辅助
简直如虎添翼啊我!
微波酱香鸡翅
原料:鲜鸡翅6只
辅料:海天海鲜酱油3勺、海天招牌拌饭酱1勺、蒜头3小瓣、黄瓜半根、凉白开少许
容器:乐葵硅胶大号料理盒1个(或任意可微波较大容器1个)
微波酱香鸡翅的做法
1、准备好食材,将鸡翅完全洗净沥干水分备用;
2、蒜头去皮剁成蒜蓉,黄瓜削成长条薄片状备用;
3、用叉子将鸡翅均匀扎孔,有利于腌渍更易入味;
4、将蒜蓉均匀撒入鸡翅中,再加入3勺海鲜酱油;
5、舀一勺拌饭酱放小碗中,倒入少许凉白开,充分搅拌均匀;
6、将酱水混合物倒入鸡翅中,将鸡翅翻面均匀裹满酱汁;
7、用保鲜膜封好鸡翅,放入冰箱冷藏腌渍一小时。(我的做法是速冻半小时,效果也不错!)
8、取一干净可微波料理盒,将黄瓜条均匀铺在盒底;
9、将鸡翅摆放在黄瓜条上面,并倒入腌渍用的汤汁混合物;
10、盖好料理盒盖子,送入微波炉,第一轮高火叮3分钟;
11、叮完后,取出料理盒(小心防烫),打开盖子;
12、将所有鸡翅翻面,并将盒底的汤汁混合物重新淋在鸡翅表面;
13、盖上盖子,再次送入微波炉,继续进行第二轮高火叮3分钟;
14、叮完之后稍微焖一小会儿再取出,将鸡翅装盘即可食用。
这款微波鸡翅,无论从准备阶段来说,还是在烹饪方面,都比较省时,做起来非常方便快捷。
小贴士:
1、首先要选够新鲜鸡翅最佳,冷冻的鸡翅味道口感逊色很多;
2、鸡翅洗净沥干后表面要扎孔,最好还要扎透扎均匀些,这样有利于腌渍时更容易快速入味;
3、腌渍的方法:正常情况下可冷藏一小时,如果没有足够的时间,可选择冷冻半小时;
4、经过微波加热后的容器比较烫,取出打开时都要做好防烫准备,最好带上防烫手套;
5、自己调的酱汁比较放心,与鸡翅一起加热能够使食物味道更佳,同时也可食用,拌饭是一个很好的选择!
p.s.第一轮微波时鸡翅尖朝上,取出后发现有点烤焦,所以时间调整为3分钟。
另外,调料的量和烹饪时间都应该根据鸡翅的大小和多少来进行适当调整。
网站小提示
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用,有清热解毒,健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
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啤酒酱香鸡翅
食材明细:
鸡翅10个,大葱1节,姜1块,啤酒1听,干辣椒3根,八角3颗,花椒20粒,香叶3片,生抽3汤匙(45ml),老抽1汤匙(15ml),糖1茶匙(5克),芝麻随意
啤酒酱香鸡翅的做法步骤:
1.锅中倒入清水煮开后,放入洗净的鸡翅,待水再次沸腾后,用勺子撇去浮沫,继续煮2分钟后捞出沥干
2.葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角,花椒和香叶放入料包或调味盒中(如没有,也可在第3步,直接放入锅中)
3.锅中倒入油,待油7成热开始有点冒烟的时,放入鸡翅,保持中火双面煎黄后倒入啤酒,大葱段,姜片和料包。调入生抽和老抽,盖上盖子煮10分钟
4.开盖后加入糖,改成大火,将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。
微波烧鸡翅
食材明细:
鸡翅中,酱油,白糖,姜片,葱段,油,香油,料酒,胡椒粉,蚝油
微波烧鸡翅的做法步骤:
1.把鸡翅中洗净擦干,拌入料酒,酱油,胡椒粉腌制一小时入味。
2.取一深盘倒入油,入微波炉高火加热三分钟,放入鸡翅中,姜片及葱段,再入微波炉高火加热三分钟,取出,将鸡翅中拌入蚝油,白糖,油,香油,继续入微波炉高火加热三分钟即成。
微波烤鸡翅
食材明细:
翅适量,香菇适量,料酒适量,味极鲜酱油适量,胡椒粉适量,甜面酱适量,烧烤孜然料(里面有:孜然粉、盐、鸡精、芝麻)适量
微波烤鸡翅的做法步骤:
第1步鸡翅划几刀,用料酒、味极鲜酱油腌制二小时入味、香菇切十字花甜面酱、胡椒粉、烧烤孜然料调成汁
第2步鸡翅、香菇刷一层调好的汁,放置在烧烤架上,用烧烤架好处是中途不用翻身,微波十分钟即可。
小贴士:
美味提示: 1、微波时间要根据鸡翅的多少及自家炉具的情况,如果不确定,可以两三分钟这样逐级“叮”,以达到目标为止; 2、如果你喜欢肉的口感嫩一点,可以适当减少一两分钟,如果想吃肉干一点的,可以增加一两分钟。
微波炉鸡翅
食材明细:
鸡翅,生姜,料酒,烤肉酱,糖,酱油,大蒜,芹菜
微波炉鸡翅的做法步骤:
1.卖回来的鸡翅冲洗干净后一只斩成三段分别划上刀花(腌的时候比较好入味)。
2.用生姜,大蒜,芹菜,料酒,烤肉酱,糖和酱油腌上,装保鲜盒里放冰箱保鲜一般腌一个钟头以上比较入味.随吃随做,只要几分钟就可以吃了,微波炉真方便.
3.大小分开来做,我做的是先来五个翅中,鸡翅码在盘子上套上保鲜袋,袋口不要封口,高火1.5分钟,反面也是高火1.5分钟.可口的鸡翅就做好了。翅中肉比较薄所以总共才用了3分钟,如果是翅根肉比较厚就要多一分钟至两分钟.
小贴士:
两个宝宝都挺喜欢吃的,烨烨吃完还想要,(五只鸡翅除了翅尾没做没,因为没什么肉.她爷爷吃了一个翅根,剩得都被她俩吃光了)我说明天妈妈再买来做,烨烨:这个是不是在肯德基买的呀?
微波烤蒜蓉鸡翅
食材明细:
翅中九只,蒜适量,李锦记生抽适量,太太乐鸡汁适量,蜂蜜适量
微波烤蒜蓉鸡翅的做法步骤:
第1步将翅中过开水晾凉备用,筷子戳几个小洞洞,这样腌制的时间不用太长就能入味,
第2步将蒜用刀切成蒜蓉,然后调入生抽和鸡汁,放入鸡翅腌制,腌制2小时就可以了将腌好的鸡翅码好装好盘子,蒜蓉也一起
第3步放入微波炉里两分钟后取出,刷上一层蜂蜜刷好蜂蜜的鸡翅继续放进微波炉里烤两分钟即可
酱鸡翅
食材明细:
鸡翅7~8个,酱油适量,油适量,盐适量,葱适量,姜适量,八角1个
酱鸡翅的做法步骤:
第1步食材:鸡翅、酱油、盐、葱、姜、八角、糖、黑芝麻牛油果油鸡翅花开几刀、焯水;然后清水洗净,淋干水。
第2步锅底取少量黑芝麻牛油果油,将鸡翅煎至两面金黄然后加入加葱姜、八角、糖
第3步放酱油适量清水
第4步中小火慢慢煮好吃的酱鸡翅出炉啦,特别入味好吃
酒酿酱香无油煎鸡翅
食材明细:
冰鲜鸡翅中6个,自制酒酿2汤匙,黄豆酱2汤匙,生姜1片,葱白2小段,大蒜2瓣
酒酿酱香无油煎鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅放在清水中浸泡10分钟,用清水冲干净(慧心贴心提示一:用清水浸泡可以祛除鸡翅表面的油腻)
2.洗净的鸡翅放在盘中,用叉子在每个鸡翅表面分别扎几下(慧心贴心提示二:在鸡翅表面扎几下,有利于鸡翅入味,煎制时热气穿透鸡翅易于成熟)
3.生姜切丝,葱切花、大蒜切末备用
4.切好的生姜丝、葱花和蒜末平铺在鸡翅上,加入2汤匙自制酒酿
5.加入2汤匙黄豆酱
6.用手把鸡翅和酱料抓拌均匀,使每个鸡翅表面都均匀的被酱料包裹,放在一边腌制20分钟(慧心贴心提示三:鸡翅和酱料一定充分拌匀,使入味更均匀,腌制时间可以适当延长,对上班族可以早晨腌好放冰箱冷藏晚上做)
7.平底锅放在火上,大火烧热锅底,把手放在锅的上方,感觉手上有热气(慧心贴心提示四:锅底烧热,鸡翅入锅不会太粘锅,但也不能太热,太热了,鸡翅与锅底接触的部位还没来得及煎到表面金黄就已发焦)
8.火力改为中小火,腌好的鸡翅鸡皮朝下,间隔平铺在锅底,开始煎制(慧心贴心提示五:鸡翅入锅时一定要鸡皮朝下)
9.鸡翅刚入锅会有点粘锅,不要翻动继续煎制,期间用筷子小心推动鸡翅(慧心贴心提示六:鸡翅入锅一定要等鸡翅可以移动再翻面,如果急于翻动会把鸡皮揭掉,影响成品美观)
10.等鸡翅可以移动时,与锅底接触的一面就被煎成表面金黄色,这时用筷子夹着鸡翅逐个翻面,再煎另一面
11.用同样的方法,把另一面也煎成金黄色,鸡翅就煎熟了
12.等鸡翅两面都煎成金黄色,把腌制鸡翅的调料倒在鸡翅上
13.盖好锅盖,小火焖煮2分钟左右
14.期间打开锅盖,用筷子把鸡翅逐个翻面
15.直到锅里汤汁基本收干,即可出锅
微波秘制鸡翅(1)
食材明细:
主料:鸡中翅,生姜,葱白,蒜瓣,黑胡椒粉,黄酒,果酱或糖,红茶,,蜂蜜(其它调料,可按照个人喜好添加,如番茄浆,老干妈豆豉辣酱,排骨酱,烧烤酱和咖喱等)。
微波秘制鸡翅的做法步骤:
1,鸡中翅洗净沥干;以刀背拍打鸡翅,使之内里断骨。
2,红茶少许,或找一红茶包,置小杯或小碗中,放60-80毫升水,放入微波炉内高火2分钟,使红茶泡开,水色深褐。
3,小碗中倒入红茶汁,倒入红酱油少许,放少许盐,放两大勺果酱或一大勺糖,放适量黑胡椒粉;生姜、葱白和半辫大蒜切细拍散,与黄酒一起放入小碗;放其它自己喜欢的调料。
4,轻轻搅和小碗中的调料浆。
5,找一有盖的合适容器,用调勺先舀一勺调料酱浇在容器底,然后排置鸡翅,一层铺满,用调勺舀调料酱均匀浇在鸡翅上,再排致一层,再浇上调料酱,直到鸡翅全部浸没在调料酱中。
6,盖上盖子,置冰箱冷藏室腌渍8-10小时。
7,平底盘中,排置木筷4-6根,间隔开;
8,鸡翅排放搁置在木筷上。
9,入微波炉中火转8--10分钟,取出稍凉后再高火1-1.5分钟;再稍凉后,鸡翅涂蜂蜜,再高火转1―1.5分钟。取出,另外装盘。
贴士:
调料配比按照自己的口味,按照鸡翅的数量配制。
鸡翅在微波炉加热时,必须用木筷排置在盘子底,让鸡翅与盘底间有空隙,保证热流贯通。
微波炉转的时间,按照功率大小和鸡翅数量及个人喜好,可以缩短或延长,但切不可时间过长导致焦黑。
如此制作,油分少,味道隽永;金褐色的鸡翅,色香味俱佳。
微波炉烤鸡翅
食材明细:
鸡翅中,芝麻,蜂蜜,盐,老抽,五香粉
微波炉烤鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅洗干净,用热水烫洗一下. 用糖,老抽,生抽,五香粉腌入味.
2.放到微波炉里高火先转三分钟,取出扎几个眼.再放天烤架上,烧烤十分钟.
3.当然微波炉得有烧烤功能的.要不就得用烤箱了. 十分钟后取出刷上蜂蜜,放上孜然粉,芝麻. 烧烤五分钟就可以了.
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