食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。中国美食文化很重视食材,对于食材你知道的有哪些呢?小编特地为大家精心收集和整理了“南瓜鸡肉香菇小水饺”,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::面粉200克,南瓜70克,鸡肉200克,香菇适量,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::食盐适量,胡椒粉适量,味精适量,芝麻油适量,酱油适量,蚝油适量,十三香适量,
南瓜鸡肉香菇小水饺的做法步骤:
1.鸡肉洗净剁小块备用。
2.加入葱姜一起,剁碎。
3.将剁好的肉馅放入碗中。
4.香菇切细条,放入开水锅里焯水。
5.将焯好水的香菇放入冷水里冰一下,捞出沥干水分,剁成香菇末备用。
6.将香菇末放入剁好的肉馅里,加入食盐、十三香、味精、胡椒粉、芝麻油、蚝油、十三香、酱油一起调匀备用。
7.南瓜一份,蒸熟放入碗中。
8.用勺子碾成南瓜泥备用。
9.取面粉放入大碗中。
10.将南瓜泥放入面粉里。
11.先不放水,用南瓜泥和面粉一起混合。
12.视面团的软硬程度再继续加水和面。
13.饧好后的面搓成长条。
14.切成小面剂备用。
15.将小面剂擀成面皮备用。
16.包成小饺子。
17.所有的饺子包好备用。
18.锅内加入清水,水开后将饺子下锅煮,煮熟后装碗食用。
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鸡肉香菇水饺
人总会在自己的习惯里生活,如果走出这个习惯,会让他感觉不太适应。对于大多数的中国人来说,习惯于吃猪肉水饺,素菜水饺,甚至于鱼肉羊肉牛肉水饺,但是鸡肉水饺就不是那么的习惯了,在我们的日常观念里,鸡肉是炖炸烤的食材,包成水饺会怎么样呢?
查了一下,虽然也有人包鸡肉水饺,但毕竟是少之又少的部分人。老公回家说他在饭店里吃了一款鸡肉水饺,味道相当不错,我说你是吃猪牛羊肉的吃惯了吧,乍换一下口味就感觉不错了,要是想吃猪肉水饺那么经常,你肯定不喜欢吃了。
说是说,但还是禁不住美食美味的诱惑,自己在家做了一次,说实话,味道还真的挺惊艳,不比猪肉水饺的味道差!
鸡肉香菇水饺
主料:鸡肉6两(我这是从半只土鸡上面分离下来的鸡脯肉和鸡大腿肉)香菇12朵(香菇可以相应的多放一点)
辅料:十三香(这个是一定少不了的)葱姜末植物油
鸡肉香菇水饺的做法
1,香菇泡水,鸡肉剔骨。
2,鸡肉剁成肉糜,在剁的过程中将香菇加入,一块剁碎,这样鸡肉还能吃一些香菇的水分。
3,加入十三香,葱姜末,酱油,搅拌,然后往鸡肉里打水,我打了6汤勺的泡香菇的水,感觉还是有点少,应该是9汤勺左右。
4,加入植物油,鸡精调味,盐到最后要包的时候加入。
5,将提前和好的面切剂,擀皮,包入加了盐巴的馅料,水饺就OK了。
6,汤锅加足量的水烧开,下入包好的水饺,锅里的水滚开三次之后,用手摁一下浮在水面上水饺的皮,如果摁下马上弹起来,说明水饺熟了,可以出锅。
淋上砸好的加了酱油和醋的蒜泥,可以享用了
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
南瓜鸡肉水饺
清香低脂的嫩南瓜鸡肉水饺
前阵子博友兰梅飘香姐姐跟我推荐用南瓜做馅儿包包子,她告诉我选嫩点的南瓜,当时我的印象中只有黄色的南瓜,于是就买回来包了包子,但我总觉得味道不太对,黄色的南瓜过甜蒸好以后又过软,不是我喜欢的。我当时就想,姐姐向我推荐的一定是很好味道的,但我怎么就体会不出呢,刚好那天去市场,看到下面这种瓜,档主告诉我说是嫩南瓜,比较脆嫩,适合炒或包馅,我当时就买了两个回来,因为我知道姐姐让我买的一定是这种嫩南瓜,外皮是绿色的,瓤只是微微黄,切开后能闻到一股很清香的南瓜味儿,用它包馅儿一定错不了,今天就做一回南瓜鸡肉水饺。
南瓜的营养价值很高,其中对人体有益的成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等,常吃南瓜对身体非常好,今天用南瓜配了低脂的鸡肉包饺子,清淡又可口。
最近比较多用鸡肉做馅,因为我之前一下买了一大袋鸡胸肉,大约有三斤左右,再一个夏天吃鸡肉不会觉得肥腻,而且鸡肉比猪肉便宜,既然猪贵贵,咱就先少吃点。
昨天中午下了好大的雨,煮好饺子都没法去阳台拍照,只好先吃了,待到1点多雨停了,把几个剩下的饺子拿出去咔嚓了几张,看到没有,放饺子的椅子上还都是水呢,大伙儿凑合着看吧,我关键是要告诉大家这个馅滴饺子挺好吃的。
南瓜鸡肉水饺合面:饺子粉500克,水230-250克,(也就是面粉与水的基本比例是2比1就差不多了)合成光滑的面团,稍醒20-30分钟备用。
主料:绿皮嫩南瓜2个,鸡胸肉两块;
调料:高汤或清水约150毫升,小葱四根,姜粉,花椒粉,盐,味极鲜酱油,食用油、香油各适量。
1.南瓜洗净切开,刮去内瓤,擦丝,用盐腌10分钟,用纱布挤去水分备用(南瓜皮很嫩所以不用去皮,不过如果你怕有农药的话就还是去皮吧);
2.鸡胸肉剁成蓉,少量多次加入高汤或清水,每次都顺同一方向搅拌上劲,直至鸡肉变粘稠,放入葱花、姜粉、花椒粉、盐、味极鲜酱油、食用油和香油搅拌均匀,腌制一会儿;
3.将挤去水分的南瓜丝(可在挤去水分后用刀拌几下,使南瓜丝不那么长,这样容易包)放入喂好的鸡肉馅中拌匀,即成南瓜鸡肉馅儿;
4.接下来就开包吧,象这种新鲜的饺子我一般煮开两遍就捞出,蘸点蒜泥醋汁开吃吧。
提示:鸡肉虽细嫩但因为没有肥肉所以如果直接拌馅煮出来会比较柴,所以一定要把鸡肉馅加入一定比例的高汤或清水使肉馅口感更好。
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金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
南瓜香菇水饺
食材明细:
主料::面粉适量,南瓜适量,香菇(已泡发)适量,猪肉馅适量,
辅料::盐适量,味精适量,葱适量,姜适量,酱油适量,蚝油适量,香油适量,
南瓜香菇水饺的做法步骤:
1.主要原料。
2.面粉加适量水,和好面团,醒面20分钟。
3.南瓜去皮,去瓤子,搓细丝,剁碎,挤出一部分水份备用。
4.水发香菇洗净切碎备用。
5.猪肉馅加葱姜,酱油,香油,蚝油,搅匀成猪肉馅。
6.将南瓜馅,香菇放入搅拌好的肉馅里。
7.加入盐味精,香油拌好饺子馅。
8.擀面皮,包好饺子。
9.开水下锅煮饺子。煮熟即可。
10.南瓜香菇水饺。
感谢您阅读“97美食网”的《南瓜鸡肉香菇小水饺》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香菇鸡肉粥专题,希望您能喜欢!