任何可吃的东西，都可称之为食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的重点就是食材，你对食材有一定研究吗？为此，小编特意呈上“杏鲍菇炒油菜”，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：杏鲍菇两个，油菜200克，
辅料：：花椒少许，葱少许，姜少许，蚝油半勺，酱油半勺，盐少许，花生油2勺，
杏鲍菇炒油菜的做法步骤：
1.杏鲍菇，油菜清洗干净。
2.杏鲍菇切好。
3.油菜切好。
4.葱姜切好。
5.锅内放油烧热，放入花椒.葱.姜炒香。
6.到入杏鲍菇翻炒。
7.放入蚝油。
8.放入酱油。
9.杏鲍菇，炒熟。
10.放入油菜根部，翻炒2分钟。
11.放入油菜叶子，炒熟。
12.放盐调味。
13.翻炒均匀就可以。
14.装盘。
15.美味。
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油菜炒杏鲍菇的做法
很简单的家常小炒，杏鲍菇，又名刺芹侧耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。每次去超市看到总会买两个回来，清炒或配肉炒都很可口，营养价值较高，价钱又平民，可以经常买来炒着吃。
材料：
杏鲍菇200g，油菜100g，胡萝卜30g，食用油适量，盐适量，生抽适量，
油菜炒杏鲍菇的做法的做法步骤：
步骤1，将胡萝卜去皮切片，杏鲍菇切片、小油菜清洗干净备用；
步骤2，炒锅上火烧热，放油；
步骤3，胡萝卜放油里煸炒；
步骤4，放入杏鲍菇翻炒至杏鲍菇变软；
步骤5，放入清洗过的小油菜炒软，放少许盐和生抽调味；
步骤6，一盘清炒的油菜杏鲍菇就可以装盘开吃了；
步骤7，少油少盐，营养丰富，是一道不错的家常素菜！！
杏鲍菇炒油菜的做法
材料：
杏鲍菇200g，油菜500g，小葱2棵，盐，酱油，花生油，
杏鲍菇炒油菜的做法的做法步骤：
步骤1，杏鲍菇片好
步骤2，热水焯一下,拿出,空空水
步骤3，油菜洗净,切小
步骤4，小葱2棵切好
步骤5，开火,倒油,油热后放入葱花爆锅,加入杏鲍菇,翻一会儿加入盐一勺,放入油菜,倒酱油少量,翻炒出锅!完成~
杏鲍菇浇油菜
烧锅开水，加入适量的盐和几滴油；水开后，放入小油菜芯焯一下，将焯好的油菜芯摆好放入盘中；在锅中加入适量的油，放入杏鲍菇片煎一下
材料：
主料：杏鲍菇1盘，油菜10棵，
辅料：植物油10克，食盐4克，生抽1勺，鲍鱼汁1勺，生粉把，胡椒粉少许，
杏鲍菇浇油菜的做法步骤：
1. 烧锅开水，加入适量的盐和几滴油；水开后，放入小油菜芯焯一下
2. 将焯好的油菜芯摆好放入盘中；在锅中加入适量的油，放入杏鲍菇片煎一下
3. 待杏鲍菇表面煎至微微发黄时，加入鲍鱼汁，生抽和少量的水；盖上锅盖焖上二，三分钟
4. 准备勾芡，在生粉中加入适量的水，盐和胡椒粉搅拌均匀；放入杏鲍菇中，大火收汁
5. 将制作好的鲍汁杏鲍菇码放在菜芯上，再将芡汁淋浇上去，中间放上一个红萝卜花
蚝油菜心杏鲍菇
蚝油菜心杏鲍菇，美味素菜吃出健康。
菜心是广东人非常喜欢的一种蔬菜，它的茎清甜爽脆，叶子柔嫩，风味独特，营养丰富，含有丰富的维生素，钙，锌等多种营养成份。具有清除肠道毒素，治疗便秘，预防肠癌，美容保健，改善身体机能，增强免疫力的功效。每年运销香港、澳门等地，成为出口的主要蔬菜。还有少量的远销欧美，视为名贵蔬菜。
菜心的做法一般多是蒜蓉清炒，或者盐水焯。今天做一道蚝油菜心杏鲍菇，不但美味，且营养丰富，清肠胃，实为老少皆宜的美味素菜。
蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是烹制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。
杏鲍菇也是近年很受欢迎的一种食用菌，集食用、药用、食疗于一体，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
蚝油菜心杏鲍菇材料：菜心、杏鲍菇、蒜蓉、姜丝。
调料：生抽、蚝油、盐、生粉。
蚝油菜心杏鲍菇的做法1、将菜心、杏鲍菇清洗干净沥干水，杏鲍菇切片待用。
2、锅内加适量清水、盐，少量食用油，煮沸，将菜心分批入锅焯到刚熟即捞起，沥干水，按一个方向码齐摆好盘。
3、另取一锅加适理油烧热，爆香蒜蓉、姜丝，将杏鲍菇入锅翻炒几下，加入适量蚝油兜匀。用适量清水、生抽、生粉勾一芡汁。
4、把杏鲍菇放置在菜心上，芡汁浇在菜上即成。
小贴士
1、焯青菜时在沸水中加适量油，焯出来的青菜色泽会很漂亮。焯的时间要短，焯熟即捞起，否则发黄影响卖相。
2、蚝油味偏咸，不用放盐都可以，调味时可根据个人口味加适量生抽。
3、根据人个喜好也可将杏鲍菇换成其它菇类，比如传统粤菜中会用到草菇。
杏鲍菇鲜滑嫩口，菜心清甜爽脆，再加上蚝油有提鲜作用，令味道更鲜甜。且营养价值高，是非常健康的一道美味素菜。
蚝油菜心杏鲍菇食材搭配小提示
碱和菜心不能一起吃:有人在炒菜心时喜欢放点碱，这样炒出来的菜心，颜色鲜艳。但这种经验是不可取的。菜心中含有丰富的维生素，其一中以维生素c为主，而维生素c在碱性溶液中易氧化失效。因此，在炒菜心时不应放碱，并采取急炒的办法，这
冬瓜和菜心能一起吃:冬瓜与菜心同食清热解毒、减肥润燥。
浇汁油菜杏鲍菇
食材明细：
主料：：油菜数根，杏鲍菇一根，
辅料：：土豆淀粉15克，清水适量，盐2克，
浇汁油菜杏鲍菇的做法步骤：
1.新苑阳光公司的品牌包装——新侬，好萌哪
2.里面的菜品很丰富，而且非常新鲜，都是独立包装，并且还有上架日期，好用心哪
3.油菜清洗干净
4.杏鲍菇一根清洗干净
5.杏鲍菇切厚约3毫米的圆片
6.土豆淀粉入小碗中，放入1克盐，告诉你一个小秘密，这个土豆淀粉是切后的土豆丝泡清水沉淀下来的，很粘稠，也很节约哟
7.倒入大概100克的清水
8.开水锅中放少许盐、植物油，入油菜，焯水一分钟
9.捞出，过凉水
10.摆个造型吧，如果嫌麻烦，也可不摆哟
11.热锅凉油，入杏鲍菇煸炒
12.放1克盐，煸炒杏鲍菇至软，即可盛出
13.将杏鲍菇摆在油菜上面
14.淀粉汁入锅中
15.小火熬开，呈透明状
16.将芡汁浇在菜上，再撒些许香葱末
17.虽然清淡，但由于杏鲍菇本身的味道，使这道菜非常鲜美，杏鲍菇很鲜嫩，又略有嚼头，与油菜的清爽搭配在一起，真是越吃越爱吃
18.简简单单的一道菜，绿色与白色的搭配，为餐桌上又增加了一道清爽美菜
小贴士：
油菜不要焯水时间太长，放盐、油焯水，再用凉水过一下，菜叶更加碧绿；杏鲍菇很鲜嫩，无需过水。
杏鲍菇扒油菜的做法
油菜是人们爱吃的最普通的一种绿叶蔬菜。它的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。油菜含有丰富的钙、铁、钾、维生素C、膳食纤维、胡萝卜素，还含有能促进眼睛视紫质合成的物质，具有很高的营养价值和食疗保健作用。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
材料：
杏鲍菇1个，大蒜2g，油菜2颗，家乐热炒鲜贝露少许，鲍鱼汁少许，蚝油汁少许，
杏鲍菇扒油菜的做法的做法步骤：
步骤1，热勺放油，放入切好的大蒜片，葱末爆香。
步骤2，放入油菜和杏鲍菇进行翻炒。
步骤3，放入少许加了热炒鲜露。
步骤4，倒入调好的鲍鱼汁和蚝油汁。
步骤5，出勺装盘。成品图。
油菜炒香菇
食材明细：
主料：：油菜适量，香菇适量，
辅料：：蚝油适量，
油菜炒香菇的做法步骤：
1.油菜摘洗干净。
2.香菇剪去根洗净。
3.锅里加油先炒油菜至油菜变软出水。
4.放蚝油和香菇炒匀。
5.出锅盛盘即可享用。
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