食材文化是我国美食文化的重要组成部分，它决定了美食的本味。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？也许下面的“海带芽菜炒粉”正合你意！相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：米粉适量，芽菜适量，海带适量，
辅料：：盐适量，酱油适量，味精适量，辣椒适量，油适量，
海带芽菜炒粉的做法步骤：
1.米粉泡软，
2.海带和芽菜，
3.辣椒，香葱。
4.烧油放进辣椒，
5.放进香葱，
6.放点盐炒香，
7.倒进芽菜和海带，
8.炒熟，
9.放进米粉，
10.再放点盐炒匀，
11.淋上酱油，
12.撒上鸡精，
13.炒香装盘。
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海带芽沙拉
这是一道简单易做，清爽开胃，酸甜可口的凉拌菜，非常适合在炎夏身体疲惫胃口欠缺时食用。在桑拿天被高温热浪蒸到胃口全失，浑身乏力时，吃清凉爽口的海带芽沙拉，冰凉清甜让人顿时胃口大开，精神也为之一振，堪称治愈系营养食品。海带芽与醋是最佳搭档，醋能使海带芽软化，凸显清爽的口感。细细品尝，还能吃出海洋的清新风味。对爱美女性来说，海带芽还是个不可多得的美颜食品。它富含胶质和矿物质，助排便，抗衰老，且热量很低，有瘦身功效，多吃也不用担心发胖。这款沙拉做法简单，你无需在厨房大动干戈，烹饪手法只有汆烫一种，让你在大热天远离热灶台的煎熬。
海带芽沙拉
材料：干海带芽/focusseche/driedseaweed1杯
黄瓜/concombre/cucumber1根
胡萝卜/carotte/carrot1个
盐/sel/salt2茶匙
白米醋/vinaigrederizBlanc/whitericevinegar3汤匙
糖/sucre/sugar1汤匙
海带芽沙拉的做法
1.黄瓜和胡萝卜去皮切丝
2.胡萝卜丝汆烫后冲冷水沥干，与黄瓜丝一起倒入沙拉盘，加1茶匙盐略抓一下，静置10分钟
3.干海带芽洗净用热水泡开，汆烫并冲冷水沥干
4.把海带芽倒入沙拉盘，与黄瓜切丝及胡萝卜丝混合,加白醋3汤匙、盐1茶匙和糖1汤匙搅拌均匀即可
懒人小TIPS：
1.泡干海带芽的时间不宜超过10分钟，因为此菜吃的就是海带芽爽脆的口感。若浸泡时间过长，泡到粘滑都跑出来了就不好吃了
2.放在冰箱里冰一下口感更佳
3.没有农药或化学剂顾虑的人可以不用给黄瓜胡萝卜削皮
4.调料按个人口味增减，口味重者还可以适当添加麻油、辣椒油等调料
韭菜芽牛肉片炒粉丝
食材明细：
主料：：韭菜芽255克，熟牛肉片100克，粉丝60克，
辅料：：酱油适量，盐适量，味精适量，
韭菜芽牛肉片炒粉丝的做法步骤：
1.食材：韭菜芽、熟牛肉片、粉丝（已泡软）。
2.将韭菜芽洗净捞出。
3.放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的韭菜芽翻炒翻炒。
5.接着，合入粉丝和熟牛肉片翻炒翻炒。
6.然后，加适量的酱油。
7.加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀即成。
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