任何可吃的东西,都可称之为食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的重点就是食材,你记忆中最深的食材是什么?以下是由小编为大家整理的“家常蒜苔炒肉(1)”,相信一定会对你有所帮助。
食材明细:
主料::蒜苔1把,猪肉适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
辅料::油适量,盐适量,酱油1勺,料酒1勺,十三香少量,鸡精少量,
家常蒜苔炒肉的做法步骤:
1.准备葱姜蒜。
2.少量猪肉切片备用!
3.蒜苔洗净切断!
4.锅中热油加入葱姜蒜爆香,加入猪肉片翻炒!
5.猪肉变色后加入料酒,酱油翻炒!
6.加入蒜苔翻炒!
7.蒜苔变软,出锅前加入盐,鸡精,十三香!
8.盛盘!
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肉炒蒜苔木耳
食材明细:
主料::猪肉120G,木耳40G,蒜苔170G,
辅料::西红柿1个,葱适量,姜适量,蒜适量,辣椒适量,盐适量,料酒适量,花椒面适量,淀粉适量,醋适量,老抽适量,胡椒粉适量,香油适量,
肉炒蒜苔木耳的做法步骤:
1.准备:蒜苔、木耳、猪肉
2.准备:西红柿、葱姜蒜辣椒;木耳泡开去杂质。
3.蒜苔去尖端洗净切寸段;西红柿切小块;葱蒜辣椒切碎;姜切片或切丝;木耳洗净控水。
4.猪肉切片,放料酒、盐、花椒面、淀粉搅拌腌制
5. 油热放肉片、姜片翻炒。
6.来一点醋,炒
7.放葱蒜辣椒,炒
8.放老抽(或生抽),炒
9.放蒜苔,炒
10.放木耳,炒(感觉干来一丁丁水)
11.起锅前放西红柿翻炒
12.放胡椒粉、香油起锅装盘。
小贴士:
炒肉时不喜欢颜色重的就少放一点老抽或只放酱油或生抽。
口蘑蒜苔炒肉
食材明细:
主料::猪肉适量,口蘑适量,蒜苔适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
辅料::生抽适量,盐适量,干淀粉适量,
口蘑蒜苔炒肉的做法步骤:
1.肉切丝,放酱油,干淀粉抓匀。
2.口蘑切片,用开水烫一下,备用。
3.蒜苔切段备用。
4.切葱花,姜丝,蒜片备用。由于家里没姜了,只切了葱花。个人不爱吃熟蒜,所以没备蒜片。
5.热油,放入葱姜蒜爆香。
6.放入腌好的肉丝或肉片翻炒。
7.放入口蘑,继续翻炒。
8.放入蒜苔,放少许盐,生抽继续翻炒。
9.蒜苔炒得没辣味后,出锅盛盘。
家常小炒之【家常炒蒜苔】
食材明细:
主料::蒜苔适量,
辅料::花椒适量,葱适量,干辣椒适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
家常小炒之【家常炒蒜苔】的做法步骤:
1.准备好主辅料,蒜苔切合适的段洗净
2.热锅冷油下花椒干辣椒、葱炒香后倒入蒜苔
3.加盐
4.翻炒均匀后盖锅盖焖一分钟左右,然后炒至熟
5.加鸡精
6.翻炒均匀出锅
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