青椒卤豆腐干

食材是美食味道最原始的来源，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化，你记忆中最深的食材是什么？以下内容是小编特地整理的“青椒卤豆腐干”，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！

食材明细：

主料：：卤豆腐干适量，

辅料：：青椒适量，

配料：：盐适量，油适量，原卤汁适量，鸡精适量，

青椒卤豆腐干的做法步骤：

1.先将豆腐干卤入味，。

2.青椒少许。

3.卤豆腐干切片，青椒切丝。

4.烧油放进青椒丝炒匀。

5.再放点盐让青椒入味。

6.翻炒片刻。

7.放进卤豆腐干。

8.再放点盐让青椒入味。

9.烧开后调点鸡精即成。

10.出锅装盘。

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青椒豆腐干

食材明细：

主料：：豆腐干300g，青椒2个，

辅料：：大蒜4g，生姜3g，盐3g，调味鸡精2g，花椒2g，

青椒豆腐干的做法步骤：

1.备齐食材:豆腐干切丝，青椒切丝 蒜姜切丝 花椒

2.热锅放油 蒜姜花椒爆香

3.放青椒翻炒几下 再放豆腐干 加盐翻炒

4.出锅前放入调味鸡精即可出锅装盘

香卤豆腐干

食材明细：

主料：：熏豆腐干适量，

辅料：：卤汁适量，

配料：：盐适量，红糖适量，鸡精适量，

香卤豆腐干的做法步骤：

1.买回家的熏豆腐干放进清水浸泡半天，去烟味。

2.卤汁一盆。

3.卤汁一盆倒进煮锅里加盐，红糖，鸡精烧开。

4.放进熏豆腐干再次烧开。

5.再开中火卤四十分钟左右。

6.等自然冷却入味。

7.摆盘，

8.备调汁。

9.装盘，配上调好的调汁蘸汁吃。

青椒炒豆腐干

青椒炒豆腐干是一道非常简单的家常菜。

材料：

主料：豆腐干300克，青椒适量，

辅料：鸡精适量，食盐适量，

青椒炒豆腐干的做法步骤：

1. 准备食材。青椒洗净去蒂，与豆腐干一起切丝。锅子倒油烧热，倒入青椒翻炒。

2. 倒入豆腐干一起翻炒。放盐调味。关火倒入鸡精翻炒数下就可以了。

鸡丝青椒豆腐干

食材明细：

主料：：鸡胸肉一块，青椒一个，白豆腐干三片，

辅料：：植物油适量，豆豉辣酱两小勺，酱油少许，盐适量，料酒少许，淀粉一小勺，大蒜4瓣，

鸡丝青椒豆腐干的做法步骤：

1.鸡胸肉提前解冻，如果用新鲜的更好

2.鸡肉还未完全解冻，切起来比较快，顺着鸡肉的纤维切粗丝

3.放在碗中，倒少许料酒、一小勺盐、一小勺淀粉

4.用手抓捏入味，有些鸡肉丝还未完全解冻，也不要着急，一会儿就好

5.青椒、豆腐干准备好

6.青椒去蒂去籽切成细丝，豆腐干切成细丝

7.大蒜拍碎切成末

8.热锅凉油，入青椒丝、豆腐干丝

9.翻炒到青椒丝变色，加少许盐调味，混合均匀盛出

10.锅中再倒些油，不要等油热，直接将鸡肉丝入锅中，赶快将肉丝划散，让每条肉都能沾上油

11.转大火，将鸡肉翻炒变色，倒入少许酱油，再根据口味决定是否加盐

12.翻炒几下后，加入两勺豆豉酱

13.将先前炒好的青椒丝、豆腐干丝入锅中，再倒入大蒜末，混合均匀，出锅

14.好香

小贴士：

鸡肉酥冻的时候，切丝均匀，要顺着肉丝的方向切，炒完不碎不断； 先炒青椒、豆腐干，提前码味儿； 凉油倒入鸡肉丝，快速划散，使肉丝均匀沾上油，这样炒时不粘连，不糊锅； 没有豆豉就放点蚝油吧，那味道也是很鲜的。

洋葱炒卤豆腐干

食材明细：

主料：：洋葱适量，卤豆腐干适量，

辅料：：盐适量，油适量，生抽适量，鸡精适量，

洋葱炒卤豆腐干的做法步骤：

1.备卤豆腐干和洋葱，。

2.洋葱和豆腐干切丝 。

3.没烧热倒进洋葱放点盐。

4.将洋葱炒至断生。

5.倒进卤豆腐干。

6.炒匀，。

7.淋点生抽。

8.放点香菜，调点鸡精。

9.炒匀出锅。

10.装盘上桌。

香卤兰花豆腐干

食材明细：

主料：：兰花豆腐干5块，

辅料：：干辣椒适量，桂皮适量，大料适量，葱段适量，

配料：：生抽适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，

香卤兰花豆腐干的做法步骤：

1.兰花豆腐干、干辣椒、桂皮、大料、葱段

2.将兰花豆腐用开水泡一下，待用。

3.随后，将泡好的兰花豆腐干放入清水锅中。

4.搁入干辣椒、桂皮、大料煮开。

5.接着，加适量的生抽。

6.加适量的白糖。

7.加适量的盐。

8.加适量的鸡精。

9.调味煮开。

10.然后，将汤汁煮到差不多时，搁入葱段，即成。

11.出锅，装盘。

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