食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,只有结合食材美食文化才能发扬光大，对于食材你知道的有哪些呢？以下是小编精心收集整理的虾肉拌莴笋,带给大家。欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：莴笋265克，熟虾155克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，白醋适量，芝麻油适量，
虾肉拌莴笋的做法步骤：
1.材料：莴笋、熟虾
2.将熟虾剥壳，待用。
3.将莴笋去皮、用清水淋一下。
4.放在案板上切开。
5.随后，切好的莴笋放入大碗中。
6.接着，合入剥好的虾肉。
7.然后，加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.加适量的白醋。
10.加适量的芝麻油。
11.调味拌匀，即成。
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拌鲜莴笋
食材明细：
莴笋250克，姜30克，盐3克，黄酒10克，米醋15克，味精2克，香油2克，酱油5克
拌鲜莴笋的做法步骤：
1. 将鲜莴笋去叶，洗后削去皮和老根，切成旋刀小块；
2. 莴笋加盐拌匀，放1小时后将盐水沥去，放入盆内；
3. 将生姜削去皮切片，剁成姜末放入用盐腌渍过的莴笋盆内；
4. 再加入黄酒、味精、米醋、酱油拌匀，淋入麻油即可食用。
小贴士：
本品具有温肺化痰消肿之功效，适用于肺气肿、喘急咳唾、痰多白沫、舌淡苔白、脉弦紧等症。
欧式拌莴笋
食材明细：
莴笋500克，香菜5克，洋葱(白皮)8克，鸡蛋黄40克，奶油20克，胡椒粉2克，盐4克，醋10克
欧式拌莴笋的做法步骤：
1. 把莴笋去皮、去叶洗净；
2. 用开水烫一下，捞出；
3. 擦干，切成小长方块；
4. 把洋葱去皮洗净，切成末；
5. 香菜去根，择净，洗净切成末；
6. 熟鸡蛋黄切成未放碗内，加胡椒粉、精盐；
7. 炒锅放火上，倒入奶油，待奶油烧沸；
8. 趁热倒在鸡蛋黄碗内充分搅匀；
9. 再加入洋葱末、香菜末和醋；
10. 拌匀后浇在莴笋块上，即可食用。
小贴士：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
海米拌莴笋
食材明细：
莴笋400克，水发海米10克，精盐10克，味精，发好的芥末，醋，香油，姜丝，蒜片，辣椒油各少许。
海米拌莴笋的做法步骤：
1.将莴笋削去老皮，切成细丝，放盘内，加少许精盐腌一会，放冷水内洗净盐味，控干水分。
2.将莴笋丝放盘内，放上海米、姜丝、蒜片、醋、精盐、味精、芥末、辣椒油、香油拌匀即可上桌食用。
莴笋拌番茄
食材明细：
主料：：莴笋半棵，小个番茄4个，
辅料：：干辣椒4个，姜小半块，
配料：：幼砂糖半匙，醋半匙，鸡精少许，盐适量，油适量，
莴笋拌番茄的做法步骤：
1.准备好材料。
2.莴笋去皮切小块；
3.番茄去籽切小块；
4.姜切丝；辣椒切小圈；
5.莴笋、番茄、姜丝装盘，加砂糖、醋、盐、鸡精拌匀；
6.锅中加2匙油，放入辣椒炸香；
7.然后将辣椒油一起倒在莴笋番茄上即可。
莴笋拌木耳
食材明细：
主料：：莴笋适量，木耳适量，
辅料：：生抽适量，食醋适量，食用油适量，白糖适量，食盐适量，花椒粒适量，大蒜末适量，
莴笋拌木耳的做法步骤：
1.原料：泡发好的木耳 莴笋
2.莴笋剥去老皮切成8厘米左右的段，刮成大薄片。
3.刮成薄片的莴笋放入少许食盐腌渍几分钟。
4.腌渍过的莴笋沥干水分，在盘中码成一圈。（也可以直接放入盘中）
5.木耳掰小朵 入沸水锅中焯熟。
6.焯熟过凉的木耳放入码好莴笋的盘中间。
7.取一碗，放入切好的蒜末，加入生抽、少许白糖、香油、食醋调成一碗料汁。
8.炒锅放油置火上，放入花椒粒小火炸制，花椒粒炸出香味，捞出不用，继续中火烧制油稍稍冒烟关火。
9.烧热的花椒油直接导入调好的料汁碗中拌匀。
10.拌匀的料汁直接导入莴笋木耳中即可。
番茄拌莴笋
食材明细：
主料：：莴笋1颗，番茄1个，
辅料：：盐3g，糖20g，苹果醋40g，
番茄拌莴笋的做法步骤：
1.把莴笋去叶，去皮，洗干净。
2.莴笋洗干净后，切成丝。
3.把番茄，洗干净，切片。
4.把莴笋丝和番茄片，放入碗中。
5.放入盐。
6.放入糖。
7.放入苹果醋。
8.用筷子，搅拌均匀。
9.搅拌均匀后，保鲜膜包好，放冰箱冷藏1小时。
10.时间到，即可盛出，上桌，冰凉酸甜，非常好吃。
小贴士：
酸甜度，可以根据自己的口味，适当调整糖和醋的用量。
莴笋拌猪肝
快手凉拌菜---莴笋拌猪肝
莴笋现在正是上市的季节，鲜嫩爽脆，用了熟猪肝，五分钟搞定。
莴笋食疗作用：
莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；
具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效；
莴笋拌猪肝材料：莴笋，猪肝，白醋，盐，香油或橄榄油。
莴笋拌猪肝做法1，莴笋去皮斜切段再切片成菱形，
2，猪肝切片。
3，切好的笋片开水中过一下，捞入凉开水中浸凉，沥干水份。
4，将沥好水的莴笋盛入容器中，拌入少许的盐，淋入橄榄油调匀，再将熟猪肝放入，撒姜末，点入适量白醋拌匀即可食用。
注：
如果是新鲜脆嫩的莴笋可以先尝一下，如果口感甘甜清爽的就可以直接拌来吃，
如果是放久了的或有其它杂味，比如生的菜腥味或略苦的就要先用开水焯两分钟。
另外，消化系统不好的老人或儿童食用的话最好就要先过一下水，熟吃为好。
网站小提示
黑木耳和莴笋能一起吃:莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明显。
莴笋和黑木耳能一起吃:对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用
清拌莴笋
食材明细：
主料：：莴笋适量，
辅料：：胡萝卜适量，
配料：：盐适量，芝麻适量，鸡精适量，香油适量，辣椒油适量，
清拌莴笋的做法步骤：
1.莴笋和胡萝卜切丝，开水焯一下，过凉水。
2.把水沥干待用。
3.芝麻热锅小火将芝麻炒熟。有现成熟的更好。
4.加入盐，鸡精，橄榄油，香油，辣椒油，不喜欢辣的不放辣椒油。
5.拌好装盘撒上芝麻即可。色香味俱全哈哈。。。
小贴士：
莴笋泡水保鲜法
将买来的莴笋放入盛有凉水的器皿内，一次可放几棵，水淹至莴笋主干1/3处，放置室内3-5天，叶子仍呈绿色，莴笋主干仍很新鲜，削皮后炒吃仍鲜嫩可口。
偏方
1.莴笋炒腰花可补肾增乳汁。
2.鲜莴笋叶煎汤饮，对浮肿和肝腹水有效。
适宜人群
一般人群均可食用。
1.老人儿童更适合
2.莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。
莴笋拌鸡丝
食材明细：
主料：：莴笋半根，鸡胸肉1块，红椒半个，
辅料：：大葱2小段，姜1小块，酱油2汤匙，盐适量，芝麻油适量，
莴笋拌鸡丝的做法步骤：
1.主料
2.锅中加水，放入鸡胸肉，姜片和葱段，煮熟
3.煮好的鸡胸肉捞出晾凉
4.莴笋去皮，切丝，加盐稍腌制；红椒切细丝
5.把鸡胸肉顺着纹路撕成细丝
6.混合鸡丝、莴笋丝和红椒丝，加入盐、生抽和芝麻油，搅拌均匀就好了
小贴士：
鸡肉最好不要煮太老。
莴笋和红椒如不喜欢生的可以焯水。
莴笋拌白肉
食材明细：
猪肉(后臀尖)250克，莴笋100克，蒜泥1汤匙，绍酒1汤匙，酱油1汤匙，盐，醋，味精各适量，葱段，姜片各适量，香油少许。
莴笋拌白肉的做法步骤：
1、将莴笋去叶、去皮洗净，切成薄片，用少许盐拌匀，腌制15分钟，挤干水分，平铺在盘底待用；将猪肉洗净，在开水锅中烫一下，捞出洗净。
2、将蒜泥放在碗中，加酱油、醋、盐、味精和香油，勾成调味汁待用。
3、把猪肉放在锅里，加水、绍酒、葱段、姜片烧开，改用小火煮至熟烂，捞出切成薄片，放在莴笋片上，倒入调味汁，吃时拌匀即可。注意:猪肉要新鲜，一定要收拾干净；切猪肉时，尽量切得薄一点，趁热浇上调味汁更入味。
感谢您阅读“97美食网”的《虾肉拌莴笋》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌莴笋专题，希望您能喜欢！
