食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,对于食材,你有哪些见解呢?下面,小编为大家整理的“清蒸鸡翅”,希望能为你提供更多的参考。
食材明细:
主料::鸡翅8个,小辣椒1个,姜2块,盐适量,细砂糖适量,鸡精适量,料酒适量,蒸鱼豉油适量,
清蒸鸡翅的做法步骤:
1.准备材料
2.鸡翅冷水煮开
3.在每个鸡翅上划二刀,放盐,糖,料酒,鸡精,葱姜,小辣椒,蒸鱼豉油,拌匀腌制十分钟
4.放入锅里蒸十五分钟,关火焖五分钟,取出
5.香喷喷的清蒸鸡翅做好了,吃惯了红烧鸡翅,改改口味也不错啦
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广式清蒸鸡
食材明细:
主料::土鸡1只,红枣数粒,当归2片,党参2条,
辅料::鸡精2小匙,橄榄油1汤匙,鸡汁2汤匙,酱油1汤匙,
广式清蒸鸡的做法步骤:
1.食材准备,土鸡一只洗净,红枣洗净,当归和党参用清水冲洗一下沥干水分
2.加入2小匙鸡精,抹在鸡身上,并稍稍按摩几下使其腌制入味
3.然后淋上鸡汁,尽量每个部位都抹上鸡汁,并稍作按摩使其入味
4.鸡嘴塞一颗红枣(也可不塞哈)
5.将党参和一片当归塞到鸡肚子里面
6.倒入红枣
7.淋上橄榄油
8.淋上1汤匙酱油,可以使鸡肉颜色更好看
9.将一片当归撕成几块,撒在鸡身旁边
10.将鸡连盆放入烧开水的锅中,大火烧开上汽后继续蒸7、8分钟左右即可(我用的是高压锅,蒸的时间比较短,如果用蒸锅的话,则蒸的时间在15分钟左右)
11.蒸好后开锅取出(开锅的时候注意蒸汽,以免烫伤)
12.切块装盘食用
13.鸡肉很鲜很嫩哈~ 色泽也很有食欲
14.成品图
15.成品图
16.可蘸少许蒜蓉酱油调味
17.成品图
小贴士:
1、在鸡身上淋少许酱油,可以使鸡肉上色,颜色更好看;
2、蒸好开锅时注意蒸汽烫伤;
3、吃的时候可蘸少许酱料,或者觉得味道合适也可不蘸哦。
清蒸鸡蛋羹
食材明细:
鸡蛋200克,盐2克,白砂糖2克
清蒸鸡蛋羹的做法步骤:
1. 将盆中注入清水,把鸡蛋打入搅匀,放入蒸锅中蒸15分钟取出;
2. 将锅置于旺火上,放入清水,加入白糖、精盐烧制;
3. 待烧沸后浇在蒸好的鸡蛋中即可。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
清蒸鸡枞的做法
鸡枞是云南野生菌的常见菌,以鲜香为名,夏季来临,来一盘清爽的清蒸鸡枞再好不过了。
材料:
新鲜鸡枞250g,辣椒2个,大蒜半个,,
清蒸鸡枞的做法的做法步骤:
步骤1,去大地物源家买鲜鸡枞并洗净
步骤2,准备好辣椒
步骤3,将鸡枞手撕成条
步骤4,将辣椒和蒜切碎
步骤5,将辣椒和蒜铺在鸡枞上上锅隔水蒸
步骤6,蒸15分钟左右,就可以品尝啦!
清蒸鸡配猴头菇,营养又健康
食材明细:
主料::鸡腿2只,猴头菇半只,
辅料::十三香适量,盐适量,酱油适量,
清蒸鸡配猴头菇,营养又健康的做法步骤:
1.鸡腿切块,凉水中泡出血水。猴头菇浸泡后切块。准备十三香,盐,酱油。
2.浸泡好鸡肉,放入十三香,盐,酱油,搁置30分钟入味。
3.将入味的鸡肉和猴头菇摆在盘子里,准备入蒸锅。
4.入蒸锅,大约20分钟,鸡肉熟了就可以了。
5.蒸好的菜,入盘,开动!我的菜都很懒人版,见笑了~不过还是满健康营养的哦~
清蒸鸡汁千张包——太太乐鲜鸡汁中式的做法
很好高兴收到了第一份的试用,太太乐鲜鸡汁,马上来做想了很久的千张包啦~~~~
材料:
瘦肉400g,肥肉100g,茭白1根,莲藕1根,生姜1片,大蒜2瓣,太太乐鲜鸡汁2勺,料酒2勺,生抽2勺,胡椒粉半勺,盐半勺,,
清蒸鸡汁千张包——太太乐鲜鸡汁中式的做法的做法步骤:
步骤1,肉肉们切粗条,和生姜大蒜一起扔进料理机打碎
步骤2,茭白去皮用刀剁碎,这里茭白不建议放料理机打,不然失去口感了莲藕去皮切大块
步骤3,打开料理机,把莲藕块扔进去和打好的肉末再次搅碎,不要时间太长,看到莲藕基本碎掉就可以了,这样可以保证肉已经很碎,但是莲藕还有些许的颗粒感
步骤4,肉末加入茭白碎,生抽,料酒,胡椒粉,盐
步骤5,还有最重要的——太太乐鲜鸡汁
步骤6,搅拌均匀即可
步骤7,千张洗干净,取一块放在砧板上,如果是买的大张的,就需要切一下,大小控制在20cm×20cm左右
步骤8,在下边沿的中间放上一勺肉馅
步骤9,从下往上卷一下
步骤10,左右两边的千张折过来
步骤11,整个再往上卷一下,就完成啦!
步骤12,全部做好摆在盘子里,冷水上锅,大火蒸20分钟就好啦!
步骤13,出锅!上面两个已经被偷吃掉啦~~~
步骤14,好吧,凹造型的时间里已经被吃掉一半了~~~~
清蒸最鲜美--------【清蒸鲈鱼】
食材明细:
主料::鲈鱼1条(500克),
辅料::蒸鱼豉油适量,玉米油适量,黄酒适量,生姜适量,大葱适量,香葱适量,青尖椒适量,红椒适量,盐适量,
清蒸最鲜美--------【清蒸鲈鱼】的做法步骤:
1.准备好原料,鲈鱼宰杀去掉内脏,鱼鳃,洗净,鱼脊骨处切开,防止蒸熟变形;
2.生姜洗净去皮切片,一部分切丝,红椒洗净去蒂去籽切丝,大葱去掉老皮洗净切丝,留一段,从中间切开,尖角切圈,香葱叶用牙签划成丝;
3.鱼身上打花,均匀地抹上适量黄酒,再抹上适量盐
4.放入姜丝,葱丝,腌制15分钟(鱼肚里也要放些姜丝和葱丝);
5.鱼腌好后,在盘中放入提前切好的姜片和葱段
6.把鱼放入,开水上锅蒸8分钟,关火虚蒸3分钟;
7.蒸好的鱼取出,去掉盘子里的葱、姜,倒掉多余的汁,把预留的葱丝,姜丝,红椒丝,青椒圈摆在鱼身上,均匀的倒上蒸鱼豉油
8.浇上冒烟的热油即可食用了!!
清蒸茭白
食材明细:
主料::茭白3条,
辅料::蒸鱼豆鼓15ml,蚝油10克,麻油10ml,葱花适量,小米椒适量,
清蒸茭白的做法步骤:
1.1-茭白去外壳洗净,切块摆在盘中,放入有孔蒸盘。
2.2-蒸箱调节到普通蒸模式,100度,蒸8分钟。
3.3-调配好酱汁。蒸熟后把酱汁浇在茭白上面即可。
感谢您阅读“97美食网”的《清蒸鸡翅》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了清蒸鸡蛋专题,希望您能喜欢!