食材品类非常的丰富,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展,对于食材你知道的有哪些呢?下面是小编为你精心整理的“单身榨菜肉丝面”,相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细:
主料::瘦肉适量,纯麦面1-2饼,榨菜1包,姜适量,葱适量,蒜适量,小辣椒1条,青菜1颗,
辅料::味极鲜酱油适量,鸡精适量,生粉适量,花生油适量,香油少许,盐少许,
单身榨菜肉丝面的做法步骤:
1.将蒜.姜切丝,葱和小辣椒切粒。青菜洗好备用。榨菜放入碗中备好。廋肉切丝备好。
2. 将切好的瘦肉丝用生粉,盐,鸡粉,油腌制10分钟
3.碗里加入生抽、鸡粉、盐、香油作为底料备好
4.锅内放入油,先放入姜,蒜爆香,在放入肉丝爆炒加少许酱油,接着在将榨菜一起倒入爆炒起锅备用。
5.水烧开放入青菜烫熟备用
6.用烫青菜的水继续煮纯麦面30-40秒即可
7.将面放入底料碗了加入少量煮面的水,把青菜,瘦肉榨菜,葱花,小辣椒铺上即可
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青椒榨菜肉丝面
最爱家常这碗面----青椒榨菜肉丝面
青椒、肉丝,天生的绝配;再加点榨菜,更加的鲜美下饭。
青椒榨菜肉丝,无论是在街边饭馆里,还是普通家常餐桌上,总能看到它的身影。这道菜也被冠以国民小菜、从小爱吃的菜等美名。
青椒榨菜肉丝面材料:青椒、榨菜、猪肉、蒜瓣、生姜;
青椒榨菜肉丝面的做法
1、青椒去蒂洗净,切斜条;蒜瓣、生姜分别切碎末;
2、袋装榨菜漂洗两道,沥干水份备用(一定要清洗);
3、猪肉滤去血水,洗净,切细条,用少量盐、生抽、老抽、生粉、水搅拌均匀,腌制入味;
4、坐锅热油(少量油),爆香蒜末、姜末,下入腌制入味的猪肉条,快速翻至猪肉刚刚变色,即可关火,利用锅的余热,炒至猪肉断生,起锅装盘备用;
5、再次坐锅热油,爆香剩下的蒜末、姜末,放青椒,加少量盐,翻炒至六七分熟,下入榨菜,略翻炒,倒入炒好的猪肉,加少量生抽、老抽、蚝油,炒至青椒断生,即可起锅装盘。
青椒榨菜肉丝是最家常的炒码了,吃面、喝粥,舀一勺浇在上面,真是美味。
特别提示
1、榨菜一定要清洗,并事先尝一下咸淡;
2、下面,可以冷水下锅,也可以水烧开后再下面;我一般是等水烧到半开,即锅底刚刚冒气泡,这个时侯下入面条,水烧开后,面条刚刚断生,捞到面碗里,待到面汤水不烫口,正好。
网站小提示
青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳,清心明目,益气壮阳,延缓衰老的作用
虾干榨菜肉丝面
食材明细:
主料::鲜切面适量,榨菜适量,肉丝适量,虾干适量,
辅料::韭菜适量,
配料::盐适量,味精适量,生抽适量,蚝油适量,香油适量,葱花适量,
虾干榨菜肉丝面的做法步骤:
1.主要原料
2.虾干用热水泡一泡。
3.葱花炝锅,放入虾干煸炒,炒出香味,放入生抽,蚝油。
4.放入热水,加入肉丝熬煮。
5.煮开后,放入榨菜,少许盐味精,香油,汤就做好了。
6.韭菜切小段。
7.开水下锅煮面条。
8.煮好的面条捞碗里。
9.浇上熬好的汤,撒韭菜段即可。
香辣榨菜肉丝面
食材明细:
主料::瘦肉100克,榨菜60克,面条150克,豆瓣酱2勺,大葱适量,姜适量,青菜适量,
辅料::朝天椒4个,盐2克,干贝素1克,生抽适量,油适量,玉米淀粉适量,
香辣榨菜肉丝面的做法步骤:
1.将瘦肉切成丝状,加入少许油、生抽、玉米淀粉,搅拌均匀
2.辣椒切断,姜切丝,大葱切断再对开切
3. 锅子烧热以后,放入油,加入豆瓣酱,炒出红油
4.放入姜丝和干辣椒段,煸炒出香味
5.放入大葱段,下去煸炒
6.放入准备好的肉丝,进行炒制
7.再放入榨菜丝,炒出香味
8.加入适量的清水
9.等水烧开以后,放入挂面下去煮
10.面条煮至8成熟的时候,放入青菜,再加入盐和干贝素
11.青菜熟了,就可以盛出享用了
小贴士:
如果豆瓣酱放了很多,盐可不加,因为豆瓣酱本身是很咸的,咸淡要自己尝,以免太咸了。
如果想要红油多一点,可以多放点油。
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