食材是组成各种美食的基本原料的统称,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材文化是美食文化的一大构成,你平时对食材了解比较多吗?小编经过搜集和处理,为你提供五花肉炖白菜,希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料::五花肉300克,白菜心4个叶,豆腐泡200克,生姜片适量,葱段适量,香菜适量,
辅料::精盐适量,鸡精适量,花椒适量,八角1个,色拉油适量,
五花肉炖白菜的做法步骤:
1.备好食材,五花肉切片,白菜心切薄片,豆腐泡从中间切开。
2.清水煮五花肉沫子撇净。
3.加入花椒、八角、葱、姜,小火炖15分钟。
4.适量的色拉油放入热炒锅,油温8分热加入白菜片翻炒,白菜炒倒即可。
5.将炒好的白菜片和豆腐泡加入煮肉锅里,加入适量精盐一起炖5~10分钟关火。
6.加入鸡精出锅,撒点香菜末即可。
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五花肉炖白菜土豆
食材明细:
主料::五花肉400g,白菜800g,土豆一个,
辅料::盐适量,花椒面适量,老抽适量,
五花肉炖白菜土豆的做法步骤:
1.五花肉切大片,白菜土豆洗净后也切片
2.锅中油热后下五花肉煸炒至变色后放入葱花,姜片
3.放入白菜炒软再放入土豆翻炒
4.调入盐,花椒面,老抽翻炒均匀,倒入一碗水炖20分钟
5.收干汤汁即可
6.盛入碗中
小贴士:
白菜要选叶比较多的包心菜才好吃
五花肉炖白菜粉条
食材明细:
主料::五花肉约150克,大白菜适量,红薯粉条1把,
辅料::葱适量,大料1瓣,生抽适量,干辣椒3个,清水1大碗,香菜适量,姜适量,蒜适量,
五花肉炖白菜粉条的做法步骤:
1.提前把红薯粉条用温水泡上。
2.五花肉洗净,放入凉水里,加花椒、大料、姜片,大火烧开后转小火煮15分钟。
3.切薄片,越薄越好。
4.煮好的五花肉捞出晾凉。
5.大白菜洗净,切条。
6.锅里注油烧热,下葱姜蒜、辣椒、八角炒香。
7.下白菜。
8.翻炒至白菜变软后加生抽,翻炒均匀。
9.加水。
10.烧开后下泡过的粉条。
11.下切片的五花肉。
12.炖至白菜软烂,粉条熟透,加盐调味。
13.出锅前加点香菜,特别提味。
14.铸铁珐琅锅,炖菜香不说,还特别保温,尤其适合冬天用,连锅带菜直接端上桌。
五花肉白菜炖干丝
食材明细:
主料::大白菜200克,五花肉100克,干丝150克,
辅料::虾皮适量,姜适量,葱适量,蚝油半汤匙,生抽适量,红烧汁少许,精盐适量,食用油适量,
五花肉白菜炖干丝的做法步骤:
1.备好所有食材。千张已经切成细丝。豆腐皮切好之后称为干丝了。五花肉需要切片,香菇与白菜也切好备用。
2.锅中入油,炒香姜葱,加入五花肉煎一煎至变色,加入香菇炒出香味。五花肉炒一炒至香,出油烧菜香,也可以去腥。然后加入开水烧开。
3.烧开后加入大白菜,加入干丝。
4.烧开之后转入砂锅,加入生抽、红烧汁、蚝油、精盐,稍煮约三分钟即可上桌了。
5.是不是很简单呢,味道鲜美,营养丰富的家常菜。
小贴士:
五花煎一煎后与其他食材加入砂锅同炖或是将五花肉腌制后同烧。
辣白菜五花肉乱炖
食材明细:
主料::五花肉400克,辣白菜250克,黑木耳15个,白菜200克,粉条100克,肉丸150克,猴头菇1个,素丸子10个,煎豆腐2块,
辅料::辣白菜汤汁50ml,蚝油4汤匙,干贝20克,
辣白菜五花肉乱炖的做法步骤:
1.五花肉煸炒变色。
2.加入辣白菜一起煸炒。
3.加水,加入干贝,大火加热。
4.第一次滚开,加入木耳,煎豆腐条,还有肉丸子,继续煮。
5.第二次滚开,加入猴头菇条和粉条。
6.第三次加入白菜块,加入调味料一起煮开。
7.关火,放入素丸子。
8.趁热吃吧!
五花肉白菜羹
食材明细:
主料::熟五花肉90克,白菜180克,
辅料::辣椒酱适量,盐适量,味精适量,水淀粉适量,
五花肉白菜羹的做法步骤:
1.食材:熟五花肉(已切丝)、白菜(已清洗切开)、水淀粉
2.烧锅倒油烧热,下入已切好的熟五花肉翻炒翻炒。
3.随后,合入已切好的白菜翻炒一下。
4.接着,加入一些清水煮开至熟。
5.然后,加适量的辣椒酱。
6.加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味翻匀。
9.最后,加入水淀粉。
10.勾芡翻匀,即成。
五花肉白菜拌面
食材明细:
主料::面条350g,白菜400g,猪五花肉150g,
辅料::油适量,盐适量,酱油适量,味精适量,淀粉适量,生抽适量,葱适量,木耳适量,姜适量,
五花肉白菜拌面的做法步骤:
1.五花肉洗干净,切成条。
2.加生抽、酱油、淀粉、油腌制10分钟。
3.白菜洗干净,切成条。
4.木耳提前泡发入水焯后切成条。
5.起油锅,葱姜入锅煸香。
6.猪肉入锅炒。
7.加酱油炒。
8.白菜入锅炒。
9.木耳入锅炒至白菜微塌,加盐炒,炒均匀盛出备用。
10.煮锅加水烧开,面条入锅煮熟后捞出沥干水。
11.添加拌料,搅拌均匀即可享用。
小贴士:
1、炒制拌料的调味品依据个人口味添加。
2、白菜炒制时间依据个人偏爱的白菜口感而定。如果做给老人吃,多炒一会儿。
五花肉辣白菜
食材明细:
主料::白菜400g,猪五花肉100g,
辅料::油适量,盐适量,酱油适量,味精适量,洋葱适量,灯笼椒适量,
五花肉辣白菜的做法步骤:
1.猪五花肉洗干净,切成条,加生抽酱油、淀粉、油搅拌均匀,腌制15分钟。
2.白菜洗干净,切成条。
3.灯笼椒洗干净。
4.起油锅,洋葱、灯笼椒入锅煸香。盛出灯笼椒。
5.五花肉入锅炒。
6.加酱油炒。
7.白菜入锅炒。炒均匀,盖上锅盖烧一会儿。
8.加盐、味精炒。
9.灯笼椒入锅炒。
10.炒均匀即可出锅装盘。
小贴士:
偏爱辣,灯笼椒就不必盛出,与白菜一同烧,味道也不错。我们是只吃辣子的香味,不能承受太辣的菜,所以要盛出再放进去。
五花肉炒白菜
食材明细:
主料::五花肉200克,白菜5、6片,青椒1个,
辅料::辣酱1勺,葱适量,姜适量,蒜适量,生抽适量,盐适量,油适量,
五花肉炒白菜的做法步骤:
1.五花肉切片,用生抽腌几分钟。
2.白菜去掉叶子,顺长切开,再片成片。
3.青椒切大块,姜葱蒜切片、段。
4.锅内放入肉片,用小火慢慢煸出油,不喜欢吃肉的可以煸的干一些。
5.肉片开始打卷变小时,放入辣酱炒香。
6.再放葱姜蒜,翻炒,放入白菜片,翻炒几下,放点生抽提味。
7.放花椒粉,炒到白菜变色,视情况放盐。快出锅时放入青椒块,翻炒出锅。
五花肉炖粉条白菜的做法
冬天里的大白菜,换着花样做,营养好吃
材料:
大白菜适量,五花肉适量,葱姜末适量,粉条少许,盐适量,酱油少许,鸡精少许,,
五花肉炖粉条白菜的做法的做法步骤:
步骤1,将大白菜洗净后将菜叶与菜茎分开切,菜茎部分斜刀片成大小适中的片状
步骤2,五花肉洗净切片,葱姜切末末
步骤3,炒锅加热后,加入适量的食用油,先将五花肉加入锅里煸炒出部分油脂后下入葱姜末爆香
步骤4,然后依次加入菜茎菜叶翻炒
步骤5,白菜翻炒至透明状就少加入点儿酱油,加入适量的清水,将粉条放到锅里,大火烧开,炖至菜熟粉条软硬可口即可
步骤6,加入盐,鸡精调味出锅吧。因为五花肉经过煸炒析出部分油脂,这道简单的家常菜很香
五花肉炖粉条
食材明细:
主料::五花肉适量,粉条适量,葱适量,姜适量,花椒适量,八角适量,
辅料::糖1勺,生抽1勺,老抽1勺,盐适量,料酒1勺,
五花肉炖粉条的做法步骤:
1.五花肉切块,冷水下锅,烧开一两分钟。把脏水倒掉,用清水把肉块洗干净
2.把五花肉切成小片
3.把五花肉放入锅中,小火慢慢煎出油来。然后放入一勺生抽,一勺老抽,一勺料酒,一勺糖,翻炒上色
4.放入适量清水,没过五花肉。大火烧开
5.烧开十分钟后,把粉条洗净,放入粉条
6.放入几粒花椒,几片生姜,一个八角,适量盐,转中小火慢炖
7.把水耗尽,汤汁变粘稠,五花肉变软,粉条变透明,剩少许汤汁撒入葱花关火
8.成品
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