好的美食离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置，哪些食材让你感兴趣？你可以读一下小编整理的快手溜豆腐，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：豆腐半块，
辅料：：花椒粉少许，蒜4瓣，生抽1勺，盐半勺，鸡精半勺，
快手溜豆腐的做法步骤：
1.豆腐切大片，蒜切碎。
2.平底锅放油。
3.放入蒜花、豆腐，豆腐均匀摆开，中火煎。
4.放入生抽、花椒粉、盐、鸡精翻面再煎一会。
5.又香又嫩。
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溜豆腐丸子
食材明细：
主料：：豆腐丸子一盘，油菜5棵，
辅料：：植物油30克，八角2颗，酱油20克，盐适量，
溜豆腐丸子的做法步骤：
1.豆腐丸子准备好，油菜择洗干净
2.将油菜入开水中焯一下，再过下凉水，保持脆、绿
3.将沥干水的油菜在盘中围边备用
4.锅中倒入少量油； 将两颗八角入锅中，小火炸出香味来
5.将豆腐丸子入锅中，不停推动，使其受热均匀
6.倒入少量的酱油调色
7.加入少量的清水，再根据口味加盐，盖盖，小火焖3分钟左右
8.将丸子盛入盘中
9.将锅中剩余的汁淋在上面
10.外焦里嫩
小贴士：
豆腐丸子的制作：豆腐200克，猪肉馅50克，鸡蛋羹一个，胡萝卜半根，淀粉20克，盐1克，清水适量，混合均匀，搅拌上劲儿，油炸成熟。如果不放鸡蛋羹也是可以的；猪肉馅也可以根据个人口味进行调整；油菜焯水再立即过凉水，能保持其脆、绿。
软溜豆腐
食材明细：
主料：：豆腐250g，
辅料：：胡萝卜一小段，青椒一个，圆葱少许，鸡蛋一个，
配料：：油适量，盐适量，味精适量，鸡精适量，海天一品鲜适量，水淀粉适量，
软溜豆腐的做法步骤：
1.准备一块豆腐，约250g 。将豆腐切成小块，焯水投凉。焯水时加点盐约2g
2.将配料都切成丝，备用。
3.亲们鸡蛋也是必不可少的东东啊。嘿嘿，配料里面有忘了讲了。现在加上！鸡蛋打好备用。
4.把豆腐放入蛋液中，锅洗净加入油，准备开炸了哦！
5.炸好了，是这个样子滴！嘿嘿，卖像不错吧、有点小小的骄傲呢！
6.锅中少留点油，油热了就把圆葱丝放入炒香。加入白开水，调味，放入盐，味精，鸡精，海天酱油，在回入水淀粉，慢慢搅动，待淀粉都成透明状放入炸好的豆腐，青椒丝，胡萝卜丝，快速翻两个个儿，出锅装盘。呵呵，可以开动了哦！
家常溜豆腐
食材明细：
主料：：豆腐500克，胡萝卜1个，香菇3个，葱1段，姜1块，大蒜粒3个，
辅料：：陈醋2勺，白糖2汤匙，生抽2勺，水适量，盐适量，淀粉1勺，
家常溜豆腐的做法步骤：
1.豆腐切大小均匀的块备用
2.平底锅放适量油，放入豆腐煎至表面金黄
3.盛出备用
4.胡萝卜去皮切片备用
5.尖椒切块备用
6.香菇撕小块备用
7.锅中加水烧开放入香菇和胡萝卜焯至断生
8.陈醋、白糖、生抽、适量盐和水调成汁备用
9.葱切小段姜切丝大蒜拍扁备用
10.炒锅放适量油烧热下葱姜蒜爆香
11.倒入豆腐翻炒片刻
12.倒入调好的料汁焖一会使豆腐入味
13.倒入尖椒和焯过的香菇胡萝卜翻炒均匀并倒入水淀粉勾芡即可出锅
14.成品图
感谢您阅读“97美食网”的《快手溜豆腐》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了麻辣豆腐专题，希望您能喜欢！
