食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材使食物有不同的功效。食材的发展推动着美食文化的发展，你见过哪些低中高食材呢？小编经过整理，为你编辑了咸肉青菜炒鸡蛋，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料：：青菜2棵，鸡蛋2只，咸肉1小块，
辅料：：料酒适量，鸡精适量，
咸肉青菜炒鸡蛋的做法步骤：
1.食材：青菜
2.鸡蛋
3.咸肉（已清洗）
4.将鸡蛋打入碗中，加点料酒。
5.打成蛋液，待用。
6.将青菜洗净、捞出。
7.放在案板上切开，待用。
8.将咸肉放在案板上切成片，待用。
9.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
10.随后，利用炒鸡蛋的油，下入咸肉翻炒翻炒。
11.接着，合入青菜翻炒翻炒，至青菜断生。
12.然后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。
13.最后，加点鸡精。
14.炒匀，即成。
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火腿青菜炒鸡蛋
食材明细：
主料：：青菜适量，火腿适量，鸡蛋适量，
火腿青菜炒鸡蛋的做法步骤：
1.两个鸡蛋，葱末，青菜，火腿洗净待用
2.鸡蛋放入一半葱末，少许盐搅拌
3.放油入锅，鸡蛋倒入，煎黄就可以倒出来了。
4.油锅放葱末，炸香，倒入火腿，翻炒片刻
5.倒入青菜翻炒片刻，放少许盐。炒一下，把鸡蛋放入
6.成品，开吃啦
小贴士：
青菜可用淘米水泡10分钟，就可以去掉残余的农药了
炒鸡蛋配青菜
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，青菜适量，
辅料：：蒜叶适量，
配料：：盐适量，油适量，
炒鸡蛋配青菜的做法步骤：
1.青菜洗净。
2.放进开水里焯熟。
3.捞出沥干，4去叶。
4.摆盘，撒盐入味。
5.蒜叶切段，鸡蛋打散。
6.烧油，放进蒜叶，加盐炒熟，倒进蛋液。
7.炒匀，炒散。
8.盛在摆好盘的青菜上，淋上一品鲜，香油即成。
黑木耳青菜炒鸡蛋
鸡蛋去壳打散。青菜洗净撕开。干黑木耳泡开洗净。锅烧热，放少许油。
材料：
主料：小白菜100g，，
辅料：鸡蛋3个，花生油适量，酱油适量，，
黑木耳青菜炒鸡蛋的做法步骤：
1. 鸡蛋去壳打散
2. 青菜洗净撕开
3. 干黑木耳泡开洗净
4. 锅烧热，放少许油
5. 放入蛋液煎金黄，盛出备用
6. 放入黑木耳翻炒
7. 翻炒变软，放入煎好的蛋
8. 翻炒均匀
9. 放入青菜
10. 放盐和味极鲜
11. 盛出，慢慢享用
青菜咸肉饭(1)
食材明细：
主料：：粳米1量杯，糯米半量杯，
辅料：：青菜一把，咸肉一块，约3两，
配料：：料酒适量，橄榄油适量，食盐适量，
青菜咸肉饭的做法步骤：
1.量取两种米
2.淘洗后浸泡一会儿
3.咸肉一块，将用淘米水浸洗
4.青菜洗干净后
5.青菜切细
6.咸肉洗干净后也切细条或小粒
7.咸肉放入米中，加一勺料酒
8.入电饭煲煮熟
9.这边，铁锅里倒少许橄榄油，下青菜快炒至断生关火，先不要加盐，也不要加锅盖。
10.等饭熟后，将煲中的米饭倒入铁锅里，拌匀，尝一尝咸淡，再加入自己口味的调料。我只加了半茶匙食盐。
11.开小火盖盖焖2-3分钟即可关火。
12.出锅盛入碗。
13.手套上保鲜袋，尝试着做了四个饭团，
14.饭团，趁热好吃。凉了偏硬了，如果喜欢饭团，要加大糯米的比例口感才好。
小贴士：
1，淘米水浸洗肉比清水洗更容易去脏。
2，这饭和饭团都要趁热吃，凉了偏硬。如果喜欢饭团，要加大糯米的比例口感才更好好。
青菜咸肉炒莲藕
食材明细：
主料：：咸肉70克，莲藕200克，青菜110克，
辅料：：味精适量，
青菜咸肉炒莲藕 的做法步骤：
1.食材：咸肉（已切）、莲藕（已清洗切片）、青菜（已洗净切开）
2.烧锅倒油烧热，下入切好的莲藕和咸肉翻炒翻炒。
3.接着，加适量的清水煮开至熟。
4.然后，合入切好的青菜翻炒翻炒至熟。
5.最后，加适量的味精。
6.炒匀，即成。
青菜咸肉煮土豆
食材明细：
主料：：咸肉90克，土豆320克，青菜120克，
辅料：：味精适量，
青菜咸肉煮土豆的做法步骤：
1.食材：咸肉（已清洗切片）、土豆（已洗净去皮切块）、青菜（已洗净切开）
2.烧锅倒油烧热，下入切好的土豆和咸肉翻炒翻炒。
3.接着，加入一些清水煮开煮至土豆熟软。
4.然后，合入切好的青菜翻动一下煮开至断生。
5.最后，加适量的味精。
6.炒匀，即可。
青菜咸肉土豆汤
食材明细：
主料：：青菜150克，土豆200克，咸肉70克，
辅料：：鸡精适量，
青菜咸肉土豆汤的做法步骤：
1.材料：青菜（已洗净）、土豆（已洗净去皮）、咸肉（已切片）
2.将已洗净去皮的土豆放在案板上切成片，待用。
3.将已洗净的青菜放在案板上切开，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的土豆和咸肉翻炒翻炒。
5.接着，加入一些清水煮开，煮至土豆熟软。
6.然后，合入切好的切成煮开，煮至青菜断生。
7.最后，加适量的鸡精。
8.翻匀，即成。
咸肉炒青菜苔
食材明细：
主料：：香菇4瓣，青菜苔300克，鸡精少许，
辅料：：咸肉1小块，芥花油1勺，
咸肉炒青菜苔的做法步骤：
1.咸肉、香茹泡软好后切片，青菜苔洗净
2.锅热后倒入芥花油，放入咸肉片，炒至出油后加少许清水煮2~3分钟
3.放入青菜苔
4.炒至出水后，加入香茹
5.青菜苔熟烂变软后，撒少许鸡精炒均关火
6.盛入碗中
小贴士：
1、香菇需提前用清水泡软
2、咸肉可根据自己喜欢的咸淡来安排浸泡时间，过长无咸肉的香味，过短咸味太重对健康不利
3、咸肉盐份较重，故而炒制过程没有再加食盐，只放了少许鸡精调味
咸肉青菜花菜羹
食材明细：
主料：：咸肉70克，花菜205克，青菜90克，
辅料：：水淀粉适量，盐适量，味精适量，
咸肉青菜花菜羹的做法步骤：
1.食材：咸肉（已切）、花菜（已清洗）、青菜（已洗净切开）、水淀粉
2.烧锅倒油烧热，下入已清洗好的花菜和切好的咸肉翻炒翻炒。
3.随后，加适量的清水煮开，煮至花菜熟软。
4.接着，合入切好的青菜翻动一下煮开。
5.然后，加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀。
8.最后，加入水淀粉。
9.勾芡翻匀，即成。
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