食材是美食味道最原始的来源,食材的好坏决定了美食的成败。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你平时对食材了解比较多吗?考虑到你的需要,小编特地编辑了“尖椒木耳炒鸡蛋”,仅供参考,欢迎大家阅读。
食材明细:
主料::尖椒3个,黑木耳适量,鸡蛋3个,
辅料::蒜3颗,姜3片,色拉油少许,蚝油1勺,盐1勺,鸡精少许,
尖椒木耳炒鸡蛋的做法步骤:
1.黑木耳提前泡发好
2.尖椒洗净斜刀切丝,抖掉里面的籽
3.生姜切片,蒜拍碎备用
4.黑木耳捞出洗净,切上几刀
5.鸡蛋打散,直到出现许多小气泡(我用了两个鸡蛋,一个鸭蛋)
6.起锅烧油,中小火慢煎鸡蛋至定型,划散炒出备用
7.炒出鸡蛋的锅直接再次倒入少许油,下姜,蒜爆出香味
8.下黑木耳,大火翻炒断生
9.倒入尖椒丝,继续翻炒
10.最后下入煎好的鸡蛋,加入少许开水,快速翻炒
11.加入一勺蚝油,盐,鸡精,翻炒入味即可
12.起锅装盘 , 一道好吃的下饭菜
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尖椒蘑菇炒鸡蛋
食材明细:
主料::蘑菇60克,尖椒70克,鸡蛋3个,
辅料::料酒适量,盐适量,
尖椒蘑菇炒鸡蛋的做法步骤:
1.食材:蘑菇(已清洗)、尖椒(已清洗)、鸡蛋(已打入碗中)
2.将已清洗好的尖椒放在案板上切开,待用。
3.将已清洗好的蘑菇放在案板上切开,待用。
4.在鸡蛋中加适量的料酒。
5.打成蛋液。
6.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出。
7.接着,利用炒鸡蛋的油下入切好的蘑菇和尖椒翻炒翻炒至尖椒断生。
8.然后,合入炒好的鸡蛋翻炒一下。
9.最后,加适量的盐。
10.调味炒匀,即成。
11.出锅装盘。
蘑菇尖椒炒鸡蛋
食材明细:
主料::蘑菇适量,尖椒一个,青椒一个,鸡蛋两个,生抽两勺,醋一勺,盐适量,淀粉适量,葱适量,
辅料::植物油适量,
蘑菇尖椒炒鸡蛋的做法步骤:
1.尖椒切菱形片
2.青椒切小块
3.蘑菇洗净,用手撕成小片
4.锅中放入适量清水,放入蘑菇烧开
5.捞出放入清水中,然后攥干水份放入盘中
6.鸡蛋打散调匀,锅中放入适量植物油,放入蛋液凝固成形,然后铲成小块盛出待用
7.葱切圈,放入锅中翻炒
8.放入蘑菇翻炒
9.加入两勺生抽翻炒
10.加入一勺醋翻炒
11.加入适量盐翻炒
12.加入青椒尖椒翻炒
13.加入鸡蛋
14.倒入淀粉汁,大火烧开,翻炒均匀关火出锅
15.成品图。
尖椒火腿炒鸡蛋
食材明细:
主料::火腿肠一根,尖椒一个,青椒半个,鸡蛋两个,
辅料::食用油适量,蚝油少许,盐适量,葱花少许,姜少许,
尖椒火腿炒鸡蛋的做法步骤:
1.鸡蛋打散,尖椒,青椒切成小块,火腿切片,葱花,姜丝备好。
2.锅里放油烧热,倒入打散的鸡蛋。
3.翻炒,倒出。
4.锅里放油烧热,放入葱花姜丝爆香。
5.把切好的火腿片,尖椒,青椒块倒入锅中,翻炒。
6.放入蚝油,食盐调味。
7.出锅,盛入盘中。
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