中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材了解有多少呢?小编特意收集和整理了滋补党参羊肉汤,相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细:
主料::羊肉300克,党参15克,红枣10枚,枸杞子30克,生姜1块,
辅料::食盐适量,
滋补党参羊肉汤的做法步骤:
1.用料:羊肉300克,党参15克,红枣10枚,枸杞子30克,生姜1块,食盐适量。
2.将党参表面的泥沙刷洗干净,
3.洗净红枣表面的浮尘,备用。
4.羊肉洗净,切成大片,
5.放入锅中,加一块拍扁的生姜,倒入适量清水,置火上,大火煮沸。
6.随着水温升高,血沫渐渐浮出。
7.待血沫出尽后,捞出羊肉。
8.放入炖盅里。
9.加入党参,红枣,枸杞,和生姜片。
10.加入适量清水,放入电炖锅中。
11.在电炖锅中加入适量清水,注意保持水位的高度。
12.盖上盖子。
13.插好电源,选择炖肉功能,启动。
14.炖煮结束,电炖锅自动进入保温功能。
15.关机,拔电,取出炖盅,加盐调味食用。
小贴士:
没有电炖锅可以将炖盅放入锅中小火蒸煮。
使用电炖锅需注意水位高度,水位太低会导致干烧,水位太高可能会溢出。
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党参黄羊肉汤
食材明细:
羊肉(瘦)250克,党参10克,洋葱(白皮)15克,姜3克,黄酒5克,猪油(炼制)15克,盐2克,味精1克
党参黄羊肉汤的做法步骤:
1.羊肉洗净,切片;
2.党参浸透,切片;
3.洋葱、姜切片;
4.锅内加猪油,放入肉汤,烧开后,加羊肉、党参;
5.加入洋葱、姜、黄酒,共煮至肉烂;
6.盐、味精调味食之。
小贴士:
羊肉更适宜选黄羊肉。益气养血,健壮体质。适用于形体消瘦。党参:不宜与藜芦同用。
当归滋补羊肉汤
食材明细:
主料::羊肉适量,当归适量,黄芪适量,龙眼干适量,枸杞适量,阿胶枣适量,
辅料::姜片适量,
配料::料酒适量,盐适量,
当归滋补羊肉汤的做法步骤:
1.羊肉剁大块放入锅内焯烫,锅内倒少许料酒和几片姜片。
2.砂锅烧水把焯过水的羊肉捞入砂锅内。
3.当归黄芪冲洗干净也倒入砂锅。
4.放入几粒龙眼干。
5.加几粒枸杞。
6.加几颗阿胶枣。
7.盖上锅盖大火烧开后转小火煲足一个小时。
8.喝的时候加盐。
秋季滋补靓汤——玉米羊肉汤
食材明细:
主料::羊骨头800克,甜玉米80克,土豆200克,
辅料::葱1根,姜适量,盐少许,白胡椒粉少许,
秋季滋补靓汤——玉米羊肉汤的做法步骤:
1.甜玉米清洗干净,切成段,
2.土豆去皮,切成块,
3.姜切片,葱切段,
4.锅里放清水,放入葱段,姜片和羊骨头,煮开后,去血沫,
5.倒入甜玉米,一起煮,
6.再次开锅后,加入土豆,
7.大火煮开,转小火,慢炖,
8.大约炖15分钟左右就可以出锅了,放盐和白胡椒粉调味。
小贴士:
TIP:炖的时间主要看羊骨头上肉的多少,如果肉多需要加时间多炖会儿。
竹蔗羊肉汤
食材明细:
主料::羊肉适量,
辅料::阿胶枣适量,甘蔗适量,北芪适量,党参适量,龙眼干适量,枸杞适量,
配料::姜片适量,料酒适量,盐适量,
竹蔗羊肉汤的做法步骤:
1.羊肉斩好洗净后焯水,锅内放入姜片和料酒。
2.砂锅放入水后把焯水的羊肉放入,再放多几片姜入砂锅内。
3.把要用的药材冲洗一遍备用:龙眼干,枸杞,党参,北芪。
4.把党参北芪放入砂锅内。
5.放入龙眼干。
6.放入枸杞。
7.加入几个阿胶蜜枣。
8.甘蔗削掉皮后切成细条。
9.把切好的甘蔗放入砂锅内。
10.所有食材都放入后盖上锅盖大火煮开改小火一个半钟。
11.喝之前加盐调味。
小贴士:
羊肉要煮久一点,是我煮的汤里面发现用时间最多的,而且羊肉很腥要多放几片姜,煮好汤后里面的甘蔗可以去油腻的,发现汤里都没什么油的,可以先喝汤,再吃块甘蔗解腻。
人参羊肉汤
食材明细:
羊肉(瘦)400克,人参8克,料酒10克,盐3克,白砂糖3克,姜汁20克
人参羊肉汤的做法步骤:
1. 将羊肉切成大薄片,入沸水锅中焯透捞出;
2. 人参下入水锅中熬煮;
3. 肉片用小火煮至肉烂;
4 加料酒、精盐、白糖、姜汁再熬5分钟,装入汤碗内即成。
小贴士:
具有补气养血、生津止渴、益寿延年、安神增智等功效。人参:人参不宜与茶同服,反黎芦,畏五灵脂,恶皂荚、卤碱,黑豆,动紫石英,
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