食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人历来对食材非常讲究，你对哪些食材了解较多？小编特别为你收集的“乌鸡四味汤(1)”，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：乌鸡1只，沙参30g，玉竹30g，百合30g，莲子30g，薏米30g，雪耳1朵，
辅料：：盐适量，
乌鸡四味汤的做法步骤：
1.薏米用水泡30分钟。(其实泡的时间没啥硬性规定，我一般泡30分钟，去除防腐剂啥的)。
2.雪耳泡发，撕小块。
3.沙参，莲子，百合，玉竹泡30分钟。
4.乌鸡去皮剁大块。(去不去皮随自家喜欢，去皮没那么多肥油。)
5.冷水下锅，把乌鸡飞水，水开后煮3-4分钟，洗净浮沫。
6.把以上材料放入电压力锅，注入适量清水，按煲汤键开煮。
7.煲好排气后，打开盖子，撇去肥油，放盐调味即可。
8.清润温补，四季皆宜。
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乌鸡四物汤的做法
“四物汤”是中医补血、养血的经典药方，方用当归、川芎、芍药、熟地四味药组成。
材料：
乌鸡半只，当归15克，川芎15克，芍药15克，熟地15克，红枣6枚，
乌鸡四物汤的做法的做法步骤：
步骤1，四物汤的材料.
步骤2，乌鸡半只,斩成几大件.
步骤3，将所有材料放入锅内,加入2.5L清水.大火烧开后转中小火煲1个半小时.
步骤4，调味.只放小许盐就可以了.
步骤5，喝汤吃肉.食补.
六味煲乌鸡
食材明细：
主料：：乌鸡半只，
辅料：：枸杞20克，莲子15克，玉竹15克，党参15克，山药20克，红枣20克，
六味煲乌鸡的做法步骤：
1.枸杞20克.莲子15克.玉竹15克.党参15克.山药20克.红枣20克.乌鸡半只。
2.将乌鸡砍成块，莲子去芯泡透。
3.锅中加水，用大火烧开，放入鸡块，煮至硬身，倒出洗净。
4.在高压锅内加入乌鸡块.枸杞.莲子.注入清汤.调入盐.煮40分钟（先用大多煮开.再用小火煮30分钟）。
5.煮出来的效果不错吧！（有沙锅最用沙锅炖好点）
小贴士：
莲子去芯比较好.不会苦.此汤一般人都可以食用.
四味猪肚汤的做法
在制作饮食时，选择清蒸或者炖煮的烹制方式，食材的营养成分不易流失，口感上更清淡，少油少盐，且做出来的美食更易于消化。尤其是在寒冷冬季，我们的肠胃更易受冷空气的侵袭，脾胃受寒而失调，引发各种肠胃疾病。这时候，一碗营养滋补的汤品，正是你所需要的。当然，不少北方朋友会说，饮食习惯使然，不太会煲汤哦，觉得好有难度。哈哈，煲汤确实是个需要耐心的活，时不常观察砂锅的状况，要防止扑锅，也需要观察食材的软硬。当然你也可以像花儿一样，用这种懒人煲汤法——准备一个焖烧罐，只要提前做好预热，放入焖烧罐的米，可以粒粒开花；万人爱的牛肉放进去，也能香软酥烂。就像炖鸡汤，晚上预热好焖烧罐，放入鸡肉和汤水，第二天早上，汤还是温热的，正好喝。花儿的一些朋友，嫌单位的炒菜油水大。早上在家做好午餐，放入预热好的焖烧罐，带到公司，中午吃的时候，还相当热。因为100度的食材放入焖烧罐，6小时后还能保持在70度左右，24小时后在40度左右。接下来，花儿就以滋养肠胃、补气健脾的四味猪肚汤为例，和您分享用焖烧罐制作的方法，轻轻松松就能享受滋补浓汤。
材料：
猪肚200克，桂圆6个，淮山15克，莲子10颗，红枣6个，盐适量，料酒1大勺，膳魔师焖烧罐1个，
四味猪肚汤的做法的做法步骤：
步骤1，之所以叫四味猪肚汤，是除了猪肚外，还加入了营养的四味食材。分别是红枣、桂圆、淮山和莲子，以起到补气血、润肠胃、去水肿和清肺热的作用。
步骤2，莲子用水清洗干净，不浸泡也没问题，完全可以焖熟。猪肚切丝取200克左右，淮山、桂圆和红枣取适量清洗干净。
步骤3，先把猪肚倒入焖烧罐，加入一勺料酒。
步骤4，倒入沸水至满杯，记得一定要沸水哦，盖严盖子，等3分钟。
步骤5，接着把水倒掉，把四味食材除红枣外的都放入焖烧罐，再次倒入沸水至满，盖严盖子再预热3分钟。
步骤6，再次把沸水倒掉，这样焖烧罐得到充分预热后，加入红枣，再次倒满沸水，盖严盖子。如果不急着食用的话，焖烧一晚上是最好的。晚上做好，第二天清晨喝最是合适。
步骤7，我是晚上10点左右做的，次日清晨不到7点，打开罐子，焖好的汤汁醇香四溢，温热的口感最好。猪肚也很柔软了，这时候加入少许盐，搅拌一下，就可以美美的享用了。
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