没有好的食材不可能有好的美食，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的火菊花邂逅西兰花，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：银耳半朵，西兰花250克，
辅料：：天津蒜蓉辣酱适量，橄榄油数滴，白糖一匙，凉拌醋一匙，
火菊花邂逅西兰花的做法步骤：
1.泡发好的银耳迅速汆汤一下捞出拔凉。
2.捞出控水后，入盆放一匙白糖，一匙凉拌醋，拌匀。
3.这种辣酱老牌子味道不错。
4.挤上辣酱适量拌匀。
5.西兰花掰成小朵，盐水泡20分钟，去除农药残留。
6.西兰花焯水，少放点盐，保持碧绿。焯熟后拔凉，捞出控水备用。
7.西兰花调适量盐，滴上橄榄油（香油亦可拌匀）。
8.如图摆置告成。夏季盖上保鲜膜入冰箱冷藏一会，吃饭时上桌。
小贴士：
1.西兰花选购一定要嫩，焯水易熟颜色好看。
2.银耳一触水翻二下即可。
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奶油西兰花
食材明细：
西兰花500克，牛奶75克，清油70克，葱末，姜末各2各，盐2克，糖3克，味精10克，水淀粉50克，汤适量。
奶油西兰花的做法步骤：
1、把西兰花去花根，劈开洗净，用开水焯一下倒出。
2、坐勺放油，葱、姜炝锅，加汤、盐、糖、味精，捞出葱、姜，放西兰花，开两开，加牛奶，开后拢芡，颠勺，打明油，出锅即成。
操作关键:焯时要注意火候不宜大。口要轻淡不宜重。
焗西兰花
食材明细：
主料：：西兰花1棵，薰里脊肉2片，马苏里拉奶酪丝40克，自制批萨酱50克，
辅料：：青椒1/3根，红椒1/3根，
焗西兰花的做法步骤：
1.准备用料
2.青红椒洗净切小丁，里脊肉切小片
3.西兰花洗净掰成小块
4.放入沸水中，焯至断生
5.捞出控水
6.平底锅烧热，倒入批萨酱炒热
7.倒入青红椒丁，略加翻炒
8.加西兰花炒匀，离火
9.倒入焗盘中
10.撒上里脊肉
11.再撒上马苏里拉
12.放入烤箱，中层，上下火200度，烤15分钟左右
13.出炉
小贴士：
西兰花焯水后尽量控干水分。
在平底锅中翻炒主要是为了让料汁均匀裹在西兰花上，不需要炒太久
西兰花米粉
食材明细：
主料：：西兰花四朵，
辅料：：米粉15克，黑芝麻酱适量，
西兰花米粉的做法步骤：
1.食材准备。
2.清洗浸泡。
3.西兰花焯水。
4.打汁。
5.过筛。
6.加入米粉。
7.加芝麻酱。
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