食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。只有结合食材美食文化才能发扬光大,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,小编特地花时间为你收集并编辑了螃蟹咸蛋黃松子炒饭,仅供参考,大家一起来看看吧。
食材明细:
主料::白米饭两碗,螃蟹肉大半饭碗,
辅料::熟咸蛋黃两颗,炒香松子三汤匙,魚露适量,蒜泥二茶匙,
螃蟹咸蛋黃松子炒饭的做法步骤:
1.炒饭材料。
2.熱锅,下三汤匙油,小火,下蒜泥略爆,再下以压碎的蛋黃快炒至冒泡。
3.下米飯快炒均勻至飯粒呈金黄色。
4.下螃蟹肉和-汤匙魚露,大火快炒约十秒关火。
5.上碟,洒松子於飯面即成。
小贴士:
咸蛋黄很容易炒乾,只要米飯呈金黄色,就要快手把其他材料放进去炒几十秒就关火啦。
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松子肉松炒饭
养生书说,冬季多吃一点坚果。
松子肉松炒饭,家里小土匪爱吃的炒饭。
松子肉松炒饭
材料:隔夜米饭500克,鸡蛋2只,松子20克,肉松20克。
配料:葱花适量。
调料:酱油适量,食用油适量。
松子肉松炒饭的做法
1、把所有材料准备好。
2、松子去掉外壳(这里用的松子是已炒香的松子),取出松子仁。
3、鸡蛋磕进碗里,打散备用。
4、多功能炖煮锅插上电源,选择干煸功能,盖上锅盖,加热2分钟。
5、加入适量食用油,盖上锅盖,使其加热1分钟,倒入打散后的米饭。
6、翻炒,炒至米饭呈现干爽,感觉到米粒可以在锅里弹跳。
7、加入打散后的鸡蛋液。
8、翻炒,使每颗米饭都能均匀地裹上鸡蛋液。
9、倒入酱油。
10、翻炒,翻至均匀,米饭充分吸收了鸡蛋液、酱油后加入松子。
11、加入肉松,翻炒均匀。
12、最后洒入切好的葱花即可开吃。
香喷喷的,裹着蛋液的米饭金灿灿的,小家伙说,好吃的停不住口.....
可以换成普通炒锅哈。
米饭一定要炒至干爽再下鸡蛋液哦,这样口感才会爽歪歪......
美味小贴士
1、米饭需打散后再炒。
2、米饭要炒至干爽再下配料。
3、没有多功能锅也没关系,用普通炒锅也行,步骤一样,先热锅再炒。
网站小提示
松子和鸡肉能一起吃:如用植物油拌炒,更能提高维生素E的摄取
玉米和松子能一起吃:防癌抗癌
咸蛋芦笋炒饭
食材明细:
主料::芦笋2根,米饭1碗,什锦菜40克,咸蛋1个,
辅料::植物油1勺,盐半勺,葱花少许,
咸蛋芦笋炒饭的做法步骤:
1.芦笋斜着切丁,咸蛋切小块,准备好什锦菜和剩米饭
2.热锅热油,爆香葱花后,倒入什锦菜翻炒
3.倒入切好的芦笋,加少许盐,翻炒到稍微变色
4.倒入米饭,用锅铲将米饭压炒匀
5. 倒入咸蛋,翻炒均匀出锅即可
赛螃蟹炒饭
晚上,帅哥继续吃他的老3样减肥餐。大姐姐做完减肥餐就没热情为父女俩继续烹饪美食了,况且他们俩胃口不佳,烧一桌菜吃不完,还得我自己消化,不是变相给自己增肥嘛?所以,晚饭我基本都做些盖浇饭,比如麻婆豆腐饭,咖喱饭,烂糊肉丝饭,让他们俩必须把自己的份额吃完。今天突发奇想,是不是可以把赛螃蟹做成炒饭呐?加了醋和姜末的炒饭会不会很奇怪?好奇心是无法阻挡的,当然事实证明这个饭很好吃,阿霏霏吃了很多,很多。
赛螃蟹炒饭
原料:米饭3小碗,土鸡蛋3个,鲜香菇1朵,胡萝卜小半根,葱1小把,姜片3片,盐1.5克,米醋2-3小勺,白糖1小勺,油适量
赛螃蟹炒饭地方
1、胡萝卜和生姜用擦丝器擦成细末,葱洗净切成葱花,香菇洗净切成细丝,都分开放。
2、土鸡蛋打入碗中,加入姜末、1小勺白糖和0.5克盐,稍微混合一下,不要打散,炒好后的蛋是白一块,黄一块,模拟蟹肉和蟹黄的样子。
3、锅里放3大勺油,烧到八成热,倒入胡萝卜碎末煸炒一下。再倒入鸡蛋液,用锅铲不停打圈滑炒。期间迅速加入米醋,待鸡蛋液凝固到8成的时候,迅速关火,盛起。
4、锅里重新倒2大勺油,烧热后加入葱花煸炒出香味,再倒入香菇丝炒熟。
5、倒入米饭,和香菇丝、葱末一起翻炒,期间加入1克盐,炒到米饭里的水分基本蒸发,一粒粒分开的时候,加入炒好的鸡蛋,一起翻炒均匀,迅速关火装盘。
松子松茸炒饭
食材明细:
主料::剩米饭150g,鸡蛋黄20g,芥蓝50g,洋葱30g,松茸30g,红椒30g,松仁20g,
辅料::油适量,盐3g,黑胡椒粒3g,生抽5g,
松子松茸炒饭的做法步骤:
1.各种食材洗净切丁。
2.鸡蛋黄和剩米饭混合在一起。
3.少许油,小火把松子仁炒成金黄色捞出。
4.芥蓝和红椒开水中焯一下捞出。
5.锅中适量油,下入洋葱煸香。
6.放入焯好的芥蓝和红椒煸炒。
7.加入松仁和混合好的米饭翻炒。
8.加入适量盐,黑胡椒粒和少许生抽,翻炒至米粒稍微干些即可。
小贴士:
米饭用剩米饭,米饭里加入鸡蛋黄,炒出的米粒成一粒粒的,口感好。黑胡椒粒多加些。
咸蛋黄虾仁炒饭
食材明细:
主料::米粉1碗,青虾8只,咸蛋黄3个,
辅料::橄榄油3ml,生抽2ml,生姜2克,胡椒粉适量,香葱20克,
咸蛋黄虾仁炒饭的做法步骤:
1.准备食材:米饭、青虾、咸蛋黄等食材;
2.青虾解冻,去虾壳虾线,洗净,放胡椒粉、生抽、油腌制。
3.热锅,放少许油,倒入腌制好虾,生姜丝煸炒至虾变颜色;
4.加入咸蛋黄,炒出咸鲜味,起锅;
5.锅中放适量的油,倒入米饭爆炒;
6.加入炒的虾仁、咸蛋黄,一起翻炒至米饭粒粒放分明,加入生抽,让米饭在锅中吧啦吧啦响;
7.放香葱,炒均即可出锅。
小贴士:
1.虾要去虾线、腌制去腥;
2.咸蛋黄要煸炒出香味;
3.米饭要炒至吧啦吧啦响才香。
咸蛋黄炒饭的做法
一盘美味的炒饭,除了食材好,米饭也是相当重要。靓禾的长粒香米米粒晶莹剔透、营养丰富、气味清香,煮后粘甜适中,饭香浓郁。与含有丰富维生素的咸蛋黄搭配,炒出来的每一粒米饭都渗透了浓浓的咸蛋黄,口感香糯Q弹,颜色金黄油亮,香气浓郁,令人忍不住食指大动!
材料:
靓禾粮仓长粒香米150g,胡萝卜60g,葱1根,干香菇3朵,熟咸蛋黄2个,盐2g,白糖2g,香油5ml,食用油少许,清水适量,
咸蛋黄炒饭的做法的做法步骤:
步骤1,长粒香米放入电饭锅,加入适量水煮熟
步骤2,胡萝卜切丁;葱切段;干香菇用温水浸泡后,去梗切丁;咸蛋黄用勺子压碎。
步骤3,起锅,注入少许食用油,放入咸蛋黄小火翻炒至起泡并飘出香味,再加入少许清水稀释成为蛋黄酱
步骤4,放入胡萝卜和香菇,用中火炒熟
步骤5,放入米饭,用中火炒至饭粒松散
步骤6,加入盐和白糖炒匀
步骤7,加入葱段,转大火,炒至米饭清香入味
步骤8,加入香油翻炒均匀即可
步骤9,香糯Q弹的咸蛋黄炒饭,我开动咯!
【螃蟹炒饭】螃蟹与米饭的美妙结合!
食材明细:
主料::米饭1碗,螃蟹1只,大葱1节,葱花少许,胡萝卜碎少许,
辅料::盐适量,油适量,生抽少量,酱油少量,
【螃蟹炒饭】螃蟹与米饭的美妙结合!的做法步骤:
1.准备好材料。
2.螃蟹蒸个7-8分钟左右,拆出蟹肉。
3.大葱切碎。
4.锅里加入适量的油,烧热后倒入米饭,炒至米饭散开。
5.米饭炒散后,加入切碎的大葱翻炒个4-5下。
6.加入蟹肉翻炒均匀。
7.加入生抽、酱油、葱花和胡萝卜碎翻炒均匀即可起锅。
8.炒好的螃蟹饭。
小贴士:
1、炒饭用的米饭,最好是那种硬一点米饭,这们炒出来的米饭粒粒分明才更好吃,如果你怕太硬,也可以在炒的过程中淋入少量的水,这样炒出来的米饭及粒粒分明又不硬。
2、炒好后的螃蟹炒饭记得趁热吃,这样味道更好一些。
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