好的美食离不开好的食材，美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究，你记忆中最深的食材是什么？下面是小编精心收集整理，为你带来的葱姜炒蟹，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：螃蟹4只，
辅料：：大葱一棵，姜一块，青椒适量，红椒适量，
葱姜炒蟹的做法步骤：
1.将螃蟹去内脏洗净
2.洗净后的蟹
3.将螃蟹切成如图的形状，把蟹嵌用刀拍松
4.留一或两个壳备用
5.把切好的蟹加盐2克、味精2克、胡椒粉2克拌匀，再加淀粉20克搅拌均匀
6.将腌制好的蟹、蟹壳放入油锅中炸透（时间控制在一分钟以内）捞控油
7.将大葱、姜、青、红椒分别切成条状
8.炒锅上火倒入适量的油下葱姜条爆香，烹入料酒、美极鲜味汁3克、蒸鱼豉油5克、盐1克、鸡精2克、白糖2克、胡椒粉2克、生抽3克、清水少许，放入炸好的螃蟹块翻炒均匀淋上香油即可出锅，
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葱姜炒蟹（梭子蟹）的做法
小朋友爱吃，外面歺厅怕是死蟹，自己做确保食材鲜活，卫生放心！
材料：
梭子蟹2只，葱适量，姜适量，蒜瓣4-5个，料酒适量，生抽适量，盐适量，糖少许，
葱姜炒蟹（梭子蟹）的做法的做法步骤：
步骤1，洗净去肚肺污物，蟹壳蟹腿等刷洗干净
步骤2，斩件备好
步骤3，葱姜蒜洗净切好备用
步骤4，油热后下蟹翻炒，微红后下葱姜蒜翻炒至熟
步骤5，烹入料酒、盐，少许糖提鲜，加少量生抽，翻炒均匀即可出锅摆盘了
红运葱姜蟹
乐扣乐扣杯龙凤呈祥、迎新年贺元宵红运葱姜蟹
很多人说螃蟹是吉祥物，寓意富甲天下或八方招财，纵横天下。八条腿，就是发。两个夹，就是抓。煮熟后个通红，象征红运当头！味道鲜美、营养健康、敢蟹寓意为敢吃螃蟹即改革创新和勇士精神。敢蟹与感谢谐音,传递了感恩美德。
那我就借今天这红通通的葱姜蟹祝所有的朋友们在龙年都红运当头！身体健康发发发！再次感蟹乐乐。祝越来越漂亮！祝壮壮健康快乐成长！
葱姜蟹原料：大螃蟹，姜一块、蒜两瓣，葱，花椒，酱油，糖，黄酒、蚝油半勺、香醋
葱姜蟹的做法1、大螃蟹半只
2、连壳剁成适当大小的段
3、姜一块、蒜两瓣拍散、葱切成丝、花椒大粒备用
4、小半碗清水、一勺酱油、半勺糖、一勺黄酒、蚝油半勺、香醋半勺调成汁备用
5、锅内入油，炸香花椒大粒后放入拍散的姜块和蒜瓣炒香出味
6、放入葱段继续翻炒至出香味
7、放入螃蟹煎炒
8、倒入调好的汁加盖转小火稍焖10分钟左右
9、少许淀粉勾芡淋于锅内翻炒均匀收汁关火即可
哆嗦两句：加盖焖时要转小火慢慢入味，大火会将汤汁烧干而螃蟹还没入味。
传说中的骨头里面都是肉
一段螃蟹腿里的大肉肉哦
瞧这一丝丝的蟹肉，吃一口满嘴的肉感和蟹香。
全方位立体再拍一下馋下大家伙儿
健康小贴士
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。螃蟹性寒，并含有大量的蛋白质和胆固醇，对于脾胃虚寒的人，患有慢性胃炎、溃疡等肠胃疾病，患有高血压、高血脂等心血管疾病和伤风感冒的病人，吃蟹往往会使加重病情，上述人群应少吃或不吃螃蟹。
螃蟹性寒，而姜性味辛温，有祛寒之功效，两者相结合是比较健康的食用方法，蟹经姜提味后味道更鲜美。并且能滋阴清热，活血化淤。适用于阴虚体质又易生疮的患者，老年骨质疏松者亦可常服。
网站小提示
螃蟹和梨不能一起吃:二者同食，伤人肠胃
螃蟹和香瓜不能一起吃:易导致腹泻
葱姜炒花蟹的做法
材料：
花蟹三只（约六百克），酱油，盐，糖，酒，味精，面粉，葱，姜，，
葱姜炒花蟹的做法的做法步骤：
步骤1，用小刷子洗净花蟹的外壳，剥去蟹盖，取下两旁白色的东东，剪去蟹脚的末端，用水小心地再冲洗干净，然后切二半（也可以切成四份），沥干，在切开的蟹肚子处拍上干面粉
步骤2，葱部分切葱段，部分切葱花；姜切姜片
步骤3，锅上火加热，倒入适量油，把拍上干面粉的蟹肚子朝下入油锅，使之表面结起来，再翻炒使蟹壳变红，盛出
步骤4，入葱段姜片爆香，倒入花蟹，加酒，加适量酱油、盐，加适量水加盖焖煮，待汤汁变浓，加糖，味精，翻炒均匀，撒上葱花，盛出即可。
葱姜蟹的做法
材料：
花蟹，葱，姜，辣椒，淀粉，盐，酱油，，
葱姜蟹的做法的做法步骤：
步骤1，螃蟹洗干净掰开
步骤2，姜葱辣椒切丝
步骤3，放油姜爆香后放入螃蟹
步骤4，酱油胡椒淀粉水勾芡
步骤5，将酱料倒入锅中翻炒
步骤6，葱姜辣椒放入锅中爆炒
步骤7，在锅中焖五分钟
步骤8，即可
葱姜帝王蟹的做法
材料：
帝王蟹，香葱，姜片，蒜头，料酒，盐，生抽，糖，
葱姜帝王蟹的做法的做法步骤：
步骤1，帝王蟹用手掰开，用刀剪把其剪开，硬脚用剪刀划开，洗净
步骤2，姜切片，蒜头切成小粒，葱白切下，其余切成小段
步骤3，坐锅热油，放姜葱炝锅，把蟹和蒜粒一起下锅
步骤4，加料酒，放少许盐（因为硬壳比较难入味，所以炒时先加少许盐），生抽，翻炒片刻
步骤5，加水煮开，转小火，稍煮，大火加少许糖、盐，洒上葱绿，出锅
豆果独家：葱姜炒蟹的做法
材料：
活海蟹750克，葱白3节，姜1块，蒜半头，香葱1小把，啤酒100克，蚝油1汤匙，糖1汤匙，玉米淀粉50克，油45克，盐适量，，
豆果独家：葱姜炒蟹的做法的做法步骤：
步骤1，葱切长约2指宽的段、蒜拍碎、姜切粗丝。
步骤2，海蟹刷净，去掉脐，每只斩成四块，将腮和胃去掉。
步骤3，将每块海蟹的切面蘸上干淀粉。
步骤4，锅内倒入油，感觉略有热度时加入两种葱段，小火煸至微黄且有葱香味，捞出葱段不要。
步骤5，倒入蒜和姜丝煸出香味。
步骤6，调成中火，倒入蟹块翻炒至表面发红。
步骤7，加入蚝油和糖炒匀。
步骤8，倒入啤酒至锅中蟹块的2/3处吨，撒上香葱。
步骤9，盖上锅盖，炖约10分钟，再开盖将锅中汤汁略收干即可。
葱姜炒虾
食材明细：
主料：：大虾15只，
辅料：：油适量，盐适量，葱适量，番茄酱适量，
配料：：姜适量，蒜适量，
葱姜炒虾的做法步骤：
1.大虾解冻
2.挑出虾线
3.葱姜洗净切丝，蒜拍碎
4.炒锅加入适量的油，爆香姜丝葱丝蒜碎，加入大虾翻炒至变色
5.加入盐、海鲜酱油、少加点番茄酱调味
6.出锅，撒点葱丝OK啦。
小贴士：
喜欢酸甜口味多加点番茄酱。
葱姜小梭蟹的做法
16元1斤的梭子蟹，虽小肉多，佳肴不在于贵而在于实，适合自己才是最好的。炒蟹很适合夏天，能补充蛋白质，还能清热解毒。在夏季，美味的海蟹，加入葱姜片，用油煎出葱姜的辛香，再撒上胡椒粉，特别的开胃。
材料：
梭子蟹500，生粉100，蛋清1个，葱2根，姜片4片，盐10，味精10，胡椒粉2g，料酒1匙，麻油4滴，
葱姜小梭蟹的做法的做法步骤：
步骤1，揭开蟹壳，去掉蟹腮，拉出蟹的内脏留蟹膏。蟹小的话，大钳就不要扳下来了。清洗干净。
步骤2，剁去爪尖（没肉的部分），从中间一切二，如果蟹大的话，还要再切2段。用盐味精(先各放2g)、胡椒粉、料酒腌制10分钟，加入蛋清拌匀。
步骤3，葱切段（2厘米），姜蒜切片。
步骤4，起油锅，油温5成热。如用不粘锅的平底锅，油要不见平底锅底盘；一般的锅，油量至少要淹没蟹身的一半。
步骤5，找一干净的盘子，把生粉倒在盘子内，再把蟹块的切面均匀的裹上生粉。
步骤6，放在油锅里炸，切面朝锅底，否则蟹块会爆油的，火候始终保持在中小火。炸到蟹块呈红色壳略微变脆，即可捞起厉油。
步骤7，锅子必须清洗干净（不要舍不得那点剩油，油多的话可以存着，以后炸些带鱼什么的），重新加清油，放一半的葱姜蒜，煸香。
步骤8，放入蟹块，加酒，加剩余的调味料。放淹没蟹块2/3的水。小火、加盖，焖至水分成1/2时，开盖，开大火，翻炒蟹块，起锅前加入另一半葱姜蒜及几滴麻油。
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