食材指制作食物时所需要使用的原料,它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材是怎么样看待的呢?小编特别为你收集的“辣炒帝王蟹腿”,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::蟹腿适量,
辅料::老干妈适量,砂糖适量,鸡精适量,蚝油适量,葱适量,姜适量,
辣炒帝王蟹腿的做法步骤:
1.首先我们需要调一碗酱料碗中加入适量的老干妈
2.一勺耗油上尖的那种~加到老干妈里
3.撒上鸡精/砂糖然后搅拌均匀
4.热锅凉油葱姜炒香
5.放入蟹腿炒至变色
6.倒入调好的酱料继续翻炒
7.最后加入香菜颠两下意思意思~嘿嘿
小贴士:
蟹腿切成小段更易入味
牛肉粒的老干妈跟蟹腿更配哦~
螃蟹好吃,可不要喝酒哦~
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葱姜焗帝王蟹腿的做法
大帝王蟹鲜美多肉,吃法很多。这次用三只大腿炒了一盘菜,说明那个腿大哦!
材料:
帝王蟹腿三只,大葱200g,生姜200g,干淀粉100g,生抽适量,盐适量,水一小碗,色拉油适量,
葱姜焗帝王蟹腿的做法的做法步骤:
步骤1,大帝王蟹拆开,取最长的那段大腿
步骤2,好大的大蟹腿哦。用剪子剪去扎人的刺,以防刺伤了。
步骤3,大蟹腿剁成两段,要不太长了,不好入味。两侧用剪子剪开,但是不要分开。用干淀粉将两头封上,以防炒制的时候蟹肉流出。
步骤4,锅里多放油,先炒蟹腿,一定要炒透了,然后放葱姜翻炒。在刚才拌淀粉的碗里加一小碗水,生抽,盐,搅拌均匀,倒入锅里,翻炒勾芡。
步骤5,焗大概三分钟,芡汁变少,就可以出锅了。非常鲜美哦!
香辣帝王蟹的做法
材料:
帝王蟹一只,大葱、姜50g,料酒2勺,郫县豆瓣酱2勺,
香辣帝王蟹的做法的做法步骤:
步骤1,用清水把蟹壳外表洗干净,用剪子剪成小块儿。
步骤2,葱姜切丝备用。
步骤3,锅中油烧热至六成热,放入葱、姜爆香,然后加入豆瓣酱,炒至香味出来,放入帝王蟹,加入料酒,暴炒三分钟,然后焖两分钟就可以出锅了。
帝王蟹一蟹多吃之蟹腿沙拉的做法
最原始的做法保留帝王蟹的鲜美,搭配青菜营养健康。
材料:
蟹腿肉适量,紫心萝卜适量,紫甘蓝适量,生菜适量,橄榄油两勺,香醋一勺,黑胡椒适量,玫瑰盐适量,
帝王蟹一蟹多吃之蟹腿沙拉的做法的做法步骤:
步骤1,汁料制作,两勺橄榄油。
步骤2,一勺香醋
步骤3,现磨的黑胡椒适量
步骤4,玫瑰盐适量
步骤5,搅拌均匀后淋在蟹腿上,完成。
步骤6,不知道怎么蒸蟹子的可以看以前的视频,里面的详细的拆解和蒸蟹子方法。
粉丝帝王蟹
食材明细:
主料::帝王蟹1只,
辅料::粉丝半包,
粉丝帝王蟹的做法步骤:
1.粉丝泡发后垫在盘底,然后把洗干净拆卸的帝王蟹排好
2.淋上酱油香油,蒜泥,盐,蚝油,调好的酱汁
3.上锅蒸20分钟就可以出锅了
帝王蟹粥的做法
材料:
帝王蟹,姜,米,水,香菜,白胡椒粉,猪油,,
帝王蟹粥的做法的做法步骤:
步骤1,米提前泡好取螃蟹肉
步骤2,姜切丝香菜切末备用
步骤3,米粥熬好了加蟹肉
步骤4,功臣来了一勺猪油~
步骤5,粥到粘稠状时加盐调味胡椒香菜还可以加点香油~
步骤6,砂锅加盖关火焖煮一会儿就好啦~
帝王蟹怎么做好吃_帝王蟹的做法大全
别名:阿拉斯加帝王蟹、越前蟹、鳕场蟹、皇帝蟹、石蟹或岩蟹简介:皇帝蟹、石蟹或岩蟹
辣炒琵琶腿
食材明细:
主料::琵琶鸡腿3个,
辅料::辣椒适量,大葱适量,生姜适量,花椒适量,料酒适量,调和油适量,盐适量,鸡精适量,
辣炒琵琶腿的做法步骤:
1.二荆条洗净切段,鸡腿洗净剔除骨头然后切成小丁加盐、料酒、花椒、生姜、葱段腌制30分钟
2.热油锅下腌制好的鸡丁炒一会
3.下入二荆条段炒个大概3分钟左右
4.加少量鸡精出锅
帝王蟹焗蘑菇塔
食材明细:
主料::帝皇蟹脚2只(去壳200g左右),蘑菇12只,洋葱1/4个,芝士碎1/2量杯,蛋黄酱3汤勺,柠檬汁1/2个,面包粉2汤勺,意大利干香料2茶勺,橄榄油少许,
辅料::盐适量,黑胡椒适量,
帝王蟹焗蘑菇塔的做法步骤:
1.帝王蟹脚用剪刀在软壳一面剪一长口子。
2.翻面,在同样位子再剪一长口子。
3.把蟹脚竖起来,用力掰开。
4.就能得到完整的蟹肉了。
5.蘑菇洗净,吸取多余水份,去掉根蒂,保留。
6.洋葱切小块,根蒂切碎,蟹肉剪碎。
7.平底锅内热油,下洋葱翻炒至透明软身,加入蘑菇根蒂,翻炒至熟。加入少许盐调味,盛出备用。
8.在一色拉碗内,倒入炒熟的蘑菇洋葱和螃蟹肉。加入帕馬森芝士碎和蛋黄酱搅拌均匀。
9.加入半个柠檬汁,盐和黑胡椒调味。
10.面包粉和意大利干香料混合搅拌均匀
11.用勺把准备好的内陷舀入蘑菇碗内,塞的可以满一些。
12.在上面均匀撒上香料面包粉。
13.放入预热到190度的烤箱内,烘烤12-15分钟左右。
小贴士:
1.准备蟹肉的时候需要小心,不要被尖刺刺到。
2.去壳的蟹肉需要确保没有硬壳残留在肉内。
3.没有干香料,也可以在拌蟹肉内馅儿的时候放入少许新鲜香料。
爆炒帝王蟹的做法
就是尝试
材料:
帝王蟹900g,葱姜蒜辣椒适量,酱油、盐少许,,
爆炒帝王蟹的做法的做法步骤:
步骤1,帝王蟹一只
步骤2,大“蟹”八块:把蟹腿、蟹肉都用剪刀拆卸成小块,蟹腿要剪开,一会儿才入味。
步骤3,蒜茸、葱末、姜丝、辣椒(不吃辣,可以不放辣椒,多放蒜茸,大约一头蒜切成蒜茸),锅内油热后,将这些放入锅中煸炒出香味,随即放入拆卸好的帝王蟹一起翻炒,千万别加水,会出水,倒入少量酱油、盐,此时要不停翻炒,大约10分钟后即可出锅。
步骤4,爆炒帝王蟹出锅,加些香菜沫味道会更好。出锅前,不要把汤汁全部收干,留一些。
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