食材文化是我国美食文化的重要组成部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材，美食文化才有根，你对哪些食材情有独钟呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“猪肚煲鸡”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：猪肚2斤左右（一个），母鸡1只（或草仔鸡），枸杞子些许，红枣几个，党参一点，当归三片，黄芪一点，
辅料：：盐适量，鸡粉一点，葱一根，生姜几片，白胡椒粒一小把，
猪肚煲鸡的做法步骤：
1.买回来的猪肚用花生油里里外外揉搓清洗干净，(这个过程得好几遍哦)把鸡的内脏掏空后清洗干净，鸡头，鸡脖跟鸡爪砍断。
2.准备要用的食材。
3.把生姜青葱和拍碎的一点白胡椒粒塞进鸡的肚子，再把整只鸡塞进猪肚里，然后用竹签把猪肚缝起来。
4.如图。
5.锅里加入适量清水，冷水放入猪肚鸡焯下水。
6.两面焯完水捞出清洗干净滤干。
7.起汤锅倒入适量清水，放入猪肚鸡，加拍碎的些许白胡椒粒，当归，党参，黄芪，葱段，姜片料酒。
8.盖盖大火煮开转中小火慢熬，中途加入红枣。
9.小火熬1.5-2小时即可，快熬好就加入枸杞子。
10.然后捞出猪肚鸡，待凉些轻轻地把竹签拔掉(注意哦，拔掉时会有些许鸡汤在猪肚里涌出，小心烫伤)然后把猪肚切片，鸡肉可切可不切，因为也很烂了，可以吃的时候手撕鸡。
11.主要就是喝汤啊，把汤调好味道，将猪肚跟鸡放入盆里，倒入猪肚鸡汤就可以开吃啦。
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猪肚鸡---辅乳期汤煲
食材明细：
主料：：猪肚适量，乌鸡适量，
辅料：：盐适量，生姜适量，
猪肚鸡---辅乳期汤煲的做法步骤：
1.备猪肚清洗干净，乌鸡一只清理内脏，姜少许。
2.切片。
3.将生姜塞进鸡的肚子里，
4.如图。
5.再将整只鸡塞进猪肚里，
6.如图。
7.塞好的猪肚鸡，
8.用线扎口，
9.过开水，
10.去浮沫，
11.冲洗干净，
12.备炖锅加清水烧开，俺家没有炖锅，改用电压锅，
13.放进猪肚鸡，
14.压力锅去掉皮圈，
15.盖上盖子，
16.烧开，
17.去泡沫，
18.盖上盖子，去掉皮圈的盖子，炖 二小时，。
19.途中翻面。将汤炖成奶白钯。
20.放点盐调味，
21.上桌，用剪刀剪成一小块一小块即可开吃了。因这款美味炖好后送给朋友吃了，所以没有剪成一块一块的图片，
猪肚煲鸡汤
记得小时候吃猪肚大多是在喜宴上，平时家里很少吃的到。每逢办喜事，都可以吃到很多平时吃不到的美食。都说秋天是进补的最佳季节。所以，千万别错过，否则又要等到明年了。
食材：猪肚500克，土鸡半只，生姜1个，黄酒（花雕酒）2勺，盐2勺，小葱适量
1.准备新鲜的猪肚，处理干净备用。
2.三口之家，一整只鸡吃不完，因此用了半只土鸡。
3.猪肚比较难煮的熟烂，最好先炖一小时。加入花雕酒。
4.加进清水，到水位线即可。
5.炖好了猪肚，可以加进焯水后的土鸡了。
6.预约两小时，开始炖鸡肚汤。炖好后，会自动鸣叫提示。无需守候在锅旁。
小贴士：
1.猪肚要处理干净，要不会有一股猪圈气，炖煮的时候加进足够的花雕酒和生姜去味。
2.猪肚比较难煮的熟烂，最好先炖。如果和土鸡一块炖，土鸡炖的散架，猪肚才会熟。
先有鸡还是先有蛋困扰多年的问题终于有答案了
可能每个人都遇到过一个问题，就是先有鸡的还是先有蛋。鸡生蛋、蛋孵鸡，到底谁先存在于这个世界上的呢?我们听到的每个说法都是不一样的。今天，这个问题终于有一个答案了，快随小编一起去了解一下吧!
先有鸡还是先有蛋?终于有最具说服力的答案了
对方一定很惊讶你竟然回答得出来!
先有鸡还是先有蛋一直是个世界级的难题。
现在这个让人争论不休的问题终于有了科学的解答，英国科学家证明：必须先有鸡，然后才有蛋。
因为蛋的形成需要一种只在鸡的卵巢内才存在的特别蛋白质，只有这种蛋白质存在，才能形成蛋壳。
英国雪菲尔大学(UniversityofSheffield)的ColinFreeman博士表示，长久以来，人们都认为现有蛋才有鸡，蛋现在有证据证明，事实正好相反。科学的答案是先有鸡才有蛋。
很早之前，科学家就发现蛋的形成需要一种特别蛋白质。
经过长期研究，人们终于观察到了这种蛋白质形成鸡蛋的过程。
科学家将这种蛋白质命名为OC-17，它具有催化剂的功能，能够加速蛋壳的发展行程。
使用超级电脑放大鸡蛋的结构，会发现OC-17促进弹壳最初成形，使之结晶化。
它能够将碳酸钙转化为特别晶体，这种晶体是蛋壳的重要组成成分。
先有鸡还是先有蛋问题的解答具有重要的现实意义，可以将相关知识运用在设计新材料上。
小结：现在你知道先有鸡还是先有蛋了吧!这么有力的科学解释，下次你可以讲给你的朋友听哦~~
松针的功效与作用煮鸡蛋时放一宝滋阴补阳降三高
相信很多人外出踏青的时候见过松针，小小的它毫不起眼。可你知道吗松针的养生保健功效可不能忽视了，你对松针的功效与作用了解有多少呢?和小编一起了解了解，煮鸡蛋时放一宝滋阴补阳降三高。
近年来正悄悄地在保健养生界揭杆而起，受到了越来越多人的关注与使用。民间流传着这样的顺口溜：松针是我中华宝，延年益寿胜百草。天天喝它几大杯，医院关门药店倒。
松针的功效：
据《本草纲目》记载：松叶，名为松毛，性温苦，无毒，入肝、肾、肺、脾诸经，治各脏肿毒、风寒湿症。
1、松针味苦、无毒、药性温和，富含蛋白质、抗菌素、叶绿素及多种珍贵的氨基酸和多种微量矿元素，具有良好降血压的作用。
2、松针中含有丰富的-胡萝卜素、维生素C、维生素E，其中维生素C含量高达71.3毫克/千克，可以保护人体组织细胞免受氧化，延长了细胞的寿命。
3、松针的总生物黄酮高达0.4095毫克/千克，可以减少胆固醇的积累，通过清除胆固醇，能有效预防动脉硬化、扩张末梢血管、改善红细胞携氧能力，促进人的血液循环，对于人类心脑血管疾病如心绞痛、心悸、喘息、呼吸困难等，都有很好的改善效果。
4、松针含有丰富的前青花素，能有效的清除人体内的自由基，增加血管弹性，能增加人体免疫力，可用于预防和辅助治疗动脉硬化症、高血压、高脂血症等心脑血管疾病。
5、滋阴补阳，对性功能减退、高血脂、糖尿病、便秘、青年人的经常感冒、青春痘、过敏性鼻炎、肥胖等也有特殊的疗效。
松针煮蛋：松针的用法有很多，最常见的是煮水与泡水。
煮水法：将洗净浸泡过的松针切剪成三段，放水600毫升在砂锅或不锈钢器皿里煮。10-15分钟即可。
泡水法：将洗净松针切剪成三段，在大口热水瓶里冲入开水，焖半小时即可。
下面着重介绍一道美味且养生的松针食用方法，就是松针煮蛋。步骤如下：原料：松针200g，鸡蛋2个，盐、花生油适量。
1、将蛋打散备用，打蛋散时可加入适量的盐。
2、松针是油性植物，容易沾染污垢，可在洗的时候加入淀粉将松针搓洗干净，然后切成三段。
3、烧开水后加入松针，煮10分钟后，把松针捞出。
4、倒入先前准备好的蛋液，边倒边用筷子搅拌形成漂亮的蛋花。
5、加入调味的盐、油即成。
结语：以上是小编带来的有关松针煮蛋功效与作用的介绍，相信大家看完这篇文章，一定对此有了解了吧，赶紧试试吧。
预防疾病小常识常吃这物竟能防癌降三高抗衰老
每个人都希望自己能身体健康，但是疾病往往总是在不经意间侵袭我们的身体。疾病有很多种，心脏病、癌症、三高都是很常见的、又很危险的病症。到底，我们有什么方法能有效抗病防病呢?针对不同的病症，我们可以通过不同的食物来预防，快随小编一起去看看吧!
民间中医认为，不少食品还同时具有预防和治疗疾病的作用，因为它们含有的植物化学物质，能够抵抗小到皮肤过敏、大到癌症的各种疾患。
1、柿子：预防心脏病的水果之王
水果能预防心脏病，尤以柿子为最。西方谚语说：一日一苹果，不用看医生。
不过，要讲到预防心脏血管硬化，那苹果就得在柿子面前甘拜下风了。
据测定，柿子含有大量纤维、矿物质和石炭酸(一种抗氧化剂)，这些都是阻止动脉硬化的要素。
柿子的纤维含量比苹果多1倍;石炭酸和钾、镁、钙、铁、锰等元素的含量均比苹果高许多;
只有铜、锌含量略低于苹果。因此，中老年人适度多吃点柿子，于心脏大有裨益。
2、番茄：生吃抗血栓
番茄抗血栓的作用显著，对于预防脑梗死和心肌梗死等疾病有很高的价值。为了最大限度地发挥番茄的这一作用，当以生吃最佳。
营养学家建议，可坚持每天吃1个番茄;若饮用番茄汁，一天最好不要超过250毫升，而且尽量不放盐。
每天晨起正值体内水分不足之际，血液较易凝结，这时正是生吃番茄或饮用番茄汁的最佳时机。
中老年人特别是心、脑血管疾病患者，千万不要错过。
猪肚糯米煲
食材明细：
主料：：猪肚一个，糯米适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，白胡椒适量，料酒适量，小葱适量，姜适量，
猪肚糯米煲的做法步骤：
1.煮好的糯米粥
2.砂锅里加水煮沸下姜和猪肚小火炖一小时，炖好后，把汤捞出另放入器皿，把蒸好的糯米倒入砂锅，加入适量猪肚和高汤开始炖，不用把炖好的猪肚全倒进去，可以炖几次的！！！
3.糯米粥和猪肚汤一起放入陶瓷锅中火炖，记得搅拌，炖的时候再加入盐，鸡精，白胡椒，然后小火煮到差不多5分钟就可以。
4.一碗香喷喷，热腾腾的猪肚糯米煲就做好了，加入香葱！
小贴士：
看上去像粥，但是这个比一般的粥的味道要浓很多，因为不是只加入几片猪肚而已，而是用熬了一个多小时的高汤煮成的。
注意:
1、熬汤的时候姜和料酒都要给多，可以去腥。
2、调味的时候白胡椒要给多，我估计给了6小勺，这样做出来才够好吃。
总结：就是程序多，好麻烦，但是超级好吃。。
猪肚莲子煲
食材明细：
主料：：猪肚一个，莲子150克，
辅料：：盐适量，味精适量，
猪肚莲子煲的做法步骤：
1.猪肚洗净，用开水煮去腥味。
2.电缻罇加水将猪肚放入煲二，三小时，以猪肚烂为准。
3.莲子用高压鍋压煮五分钟。取出待用。
4.煲好猪肚取出切块。
5.加入莲子回锅煲半小时。
6.食时加调料：盐、味精。
胡椒猪肚汤（附简易版猪肚煲鸡）的做法
胡椒猪肚，顾名思义肯定要有很多胡椒。我能说在这样的雨天，在这样码菜谱的过程中，我想念外婆了。。。（从小妈妈从不让叫外婆，所以管外婆也是叫奶奶）这些对于食材的记忆都是外婆给我的。小时候，外婆喜欢弄猪大肠、猪肚等一些看起来工艺特别麻烦的菜。我只需要在街头巷尾撒野玩弄一翻回家后就有东西可吃。近年来，听到一句话，我觉得特别有道理的，就是：勤劳的妈妈出懒女儿，懒妈妈出勤劳的女儿。勤劳的外婆，固然妈妈什么都不会。（也不能说她不会，只是说她达不到外婆的那种境界）再到我，我觉得我就可以靠近外婆了，嘻嘻。参与活动:#松下烘焙魔法学院菜谱征集#
材料：
猪肚，胡椒籽，香菜，，
胡椒猪肚汤（附简易版猪肚煲鸡）的做法的做法步骤：
步骤1，用盐先将猪肚里里外外，前前后后，上上下下的反复搓。你需要幻想着它跟你有仇，所以才足够使出力气；
步骤2，清洗掉一遍之后，再倒入油。没错，就是食用油，再参考以上手法；
步骤3，再次清洗干净后，放入生粉。再一次将猪肚上的粘稠物一并带走。
步骤4，再次清洗干净。
步骤5，胡椒一小把，用刀背把它压碎。
步骤6，冲洗干净后，把压碎的胡椒粉，塞一些在猪肚里面，再放一些在外面就可以下高压锅压了。
步骤7，喜欢吃软一点的口感就可以压久一些，喜欢爽脆的就稍微压一下就好。我的记忆来自外婆，所以我喜欢口感软一些。
步骤8，把猪肚捞起，切滚刀块。如果做猪肚鸡呢，就一整个切完；如果只是胡椒鸡，就留三分一可以用来炒酸菜，又赚多一个菜哦。
步骤9，这时候把高压锅里的汤再回锅煮开，把切好的猪肚也放进去继续煮开。想做简易版猪肚鸡的朋友在这个时候就可以放切好的鸡块下去煮成一锅热气腾腾的猪肚鸡了，我实在翻不出以前猪肚鸡的照片，还买了猪手，实在下不了手再买鸡了。。。所以，你们意念一下就得了哈
猪肚鸡(1)
食材明细：
主料：：公鸡3到4斤，猪肚适量，党参适量，山药适量，白芷适量，红枣适量，枸杞适量，胡椒粒适量，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，鸡架1只，大骨适量，
猪肚鸡的做法步骤：
2.将大骨和鸡架用开水煮2分钟捞出，清水洗净，加入10公斤水和100克胡椒粒（用纱袋包好），猛火烧炖半小时后温火熬1.5小时，熬好备用。
3.把猪肚用碱和面粉兑水泡半小时后洗净，烧开水煮5分钟捞出清水充洗（此部要在熬汤之前完成，因为在汤熬至1小时后将猪肚放入煮45分钟捞出清水洗净切成片），鸡除去鸡头，砍成块烧开水煮打出泡沫，捞出后用清水冲洗即可
4.将煲好的汤盛到砂锅内（7成）开中火烧开，加入前面准备好的当归、党参、干山药片、红枣、鸡粉、盐、胡椒粉、狗杞烧开即可开吃，也可在中途下一些蔬菜丸子（不爱清淡的朋友可根据自己的口味调一个味碟）
小贴士：
亲，做这道菜一定要公鸡噢
相信《猪肚煲鸡》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了鸡煲的做法专题，希望您能喜欢！
