“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”大家都应该见过类似的菜单或菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实每道菜都有明确的做法指南，你是不是有在寻找这些菜谱呢？以下由小编为大家精心整理的“酸奶芒果冰淇淋”，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：芒果肉300g，无糖奶粉50，纯牛奶250ml，酸奶1瓶
辅料：糖30g
酸奶芒果冰淇淋的做法步骤：
1，自种的芒果,表皮粘粘的，芒果浸泡淡盐水中5分钟，冲洗干净
2，削皮，去核取下果肉
3，放入料理机打成果泥，装入保鲜盒里
4，准备食材
5，纯牛奶和糖倒入奶锅小火烧开，按热奶键，倒入奶粉，搅拌至没颗粒，再烧开1分钟，要不时搅拌下，放入冷水降温
6，倒入芒果泥里搅拌均匀
7，再加入酸奶搅拌均匀顺滑
8，盖上盖子，放冰箱靠里面速冻，1个小时后拿出来搅拌均匀，后面每隔半小时后拿出来搅拌均匀4次，最后数小时放着冻硬。要吃时拿出来放5六分钟软化些，勺子挖得动就可以了
小贴士：
每次拿出来要搅拌均匀哦。家里只有无糖奶粉 ，加有糖的奶粉也可以，糖根据各人的喜好添加，我是前一天晚上做，第二天就可以吃了
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芒果冰淇淋的做法 在家自制芒果冰淇淋
芒果肉切小块，蛋白蛋黄分开装，牛奶煮10分钟，晾凉。将芒果肉、蛋黄、少量白糖和牛奶放搅拌机打成糊盛入盒子里，蛋白装无油无水的干净容器里续打至凝固的状态，将蛋白放入芒果糊里面，拌匀放冰箱冷冻约1-2小时，每隔一定时间搅拌一次，搅上3-4次后冻几小时。冻成后取出挖出2、3个冰球放冰淇淋杯子里即可。
在家自制芒果冰淇淋
主料：
芒果肉500g，牛奶500g，鸡蛋2个;
辅料：
白糖50g;
芒果冰淇淋的做法步骤：
1.芒果肉切成小块，蛋白蛋黄分开装;
2.牛奶煮约10分钟，浓缩至约100g重，晾凉;
3.将芒果肉、蛋黄、少量白糖和牛奶放搅拌机打成糊盛入盒子里;
4.蛋白装无油无水的干净容器里，稍打出粗泡，再放剩下的白糖，续打至凝固的状态;
5.将蛋白放入芒果糊里面，拌匀后盖上盖子，放冰箱冷冻约1-2小时;
6.每隔一定时间取出搅拌搅拌，搅上3-4次后，让它在冰箱里冻几小时;
7.冻成后取出用勺子开挖，挖出2、3个冰球放冰淇淋杯子里即可。
小贴士：
1、打蛋白的时候，一定要打到提起搅拌器不下坠为止;
2、冷冻的时候，时间根据冰箱的制冷较果来定;
3、每隔半小时取出搅1次，一般搅3-4次就行了;
4、吃的时候可以加一些自己喜欢的食物点缀一下，比如蓝莓，葡萄干等等。
香草芒果冰淇淋
食材明细：
芒果500克，鲜奶250ml，白砂糖30克，香草豆荚1/6，美国大杏仁适量，焦糖酱适量
香草芒果冰淇淋的做法步骤：
第1步芒果选择新鲜大个的，果肉会比较多。把芒果去皮取肉，放到搅拌桶内。
第2步用搅拌机把芒果搅打成果泥备用。500克芒果约出250克芒果泥。取香草豆荚，约1/6左右。
第3步用小刀从中间对切开。用小刀或者牙签刮下中间的香草籽。
第4步牛奶倒入小奶锅内。连同香草籽和香草豆荚、白砂糖一起放入奶锅中。
第5步中火煮开牛奶，煮沸后可以离火，然后再加热。这样为了更好的去除牛奶中的水分。反复约10分钟的样子即可停止加热。煮好的香草牛奶倒入一个耐冷藏的容器中。
第6步待香草牛奶冷却后，加入芒果泥。用手动打蛋器搅拌均匀
第7步我用的焦糖酱包装。为了增加口感和丰富的味道，加入一些焦糖酱，根据自己喜好添加。
第8步盖上盒盖，放入冰箱冷冻约2小时左右。第一次冷冻后，取出冰淇淋。此时冰淇淋不是冻得很硬。
第9步美国大杏仁切碎。再第一次冷冻的冰淇淋中拌入大杏仁干果碎。
第10步再放入冰箱继续冷冻约4小时，拿出来用电动打蛋器打碎，或者用勺子捣碎。再放入冰箱冷冻，反复操作4.5次，我们就可以得到细化绵软的香草芒果冰淇淋了。
小贴士：
1.刚搅拌好的冰淇淋液体在没有第一次冷冻前请不要加入干果碎，避免干果碎沉入碗底。2.在第一次冷冻后加入果碎，一个是为使干果碎不会沉入碗底。另一个是为了再后面多次搅拌中更好的和冰淇淋融合在一起。3.在煮牛奶的时候请不要离开，牛奶很容易煮沸。如果见煮沸，请立即拿起离开炉灶。转小火再次继续加热。4.取出来冻好的冰淇淋准备搅拌时，请先在室内放置7.8分钟，这样就不会冻得那么硬不好操作。但请不要化成液体的时候在搅拌。5.没有焦糖酱的话也可以不放，味道会差一些，但不影响食用。6.香草豆荚的味道非常香，成品的味道很出众。如果没有香草豆荚的可以用香草精代替。如果也没有香草精的那也可以不用，但会少了很多风味。
鲜芒果冰淇淋
食材明细：
主料：牛奶200ml，奶油150ml，糖80g，鸡蛋2个
辅料：柠檬汁两滴
鲜芒果冰淇淋的做法步骤：
1，鸡蛋黄两个加糖40g搅拌均匀，打一会，比较偏白了哦！加入两滴柠檬汁去味。
2，放到锅上煮，注意小火，一直搅拌避免糊锅，煮到粘稠了关火，我有过滤了一下，倒入碗中凉着。
3，奶油加糖40g打发，八成的时候，我喜欢稍微打泡一点。
4，加芒果打成泥，慢慢加入蛋液，搅拌均匀，最后再慢慢导入奶油里面，搅拌均匀，放入冰箱。
5，每过半个小时拿出搅拌一下，比较容易没有那么多沙冰，搅拌四五次，然后冻好后用勺舀出形状就好了哦。
小贴士：
1. 请注意要去搅拌哦，搅拌了之后会有冰淇淋软软的感觉，要不就是冰沙哦！
酸奶冰淇淋(1)
食材明细：
主料：蛋黄3个，淡奶油200ml
辅料：细砂糖15克，酸奶500ml
酸奶冰淇淋的做法步骤：
1，蛋黄加糖用电动打蛋器打至奶白色
2，打发成这样状态就可以了！
3，淡奶油倒入锅中，用小火煮至锅边起泡(不可煮滚)
4，慢慢倒入打发的蛋黄，拌匀，倒回锅中，小火煮至浓稠，要不停搅拌，直到能将勺子用背面粘起雪糕浆
5，放凉后倒入酸奶拌匀，放冰箱冷冻40分钟后取出再用电动打蛋器打松，然后再次冷冻
小贴士：
1.冻好的酸奶冰淇淋，食用之前需要室温稍微软化一下，利用冰淇淋挖球器挖出几个球，稍微装饰下就可以吃了
2.这样重复打发口感更细腻，如觉得没必要冷冻完就可以吃了哦
草莓酸奶冰淇淋
食材明细：
丘比草莓酱适量，酸牛奶适量
草莓酸奶冰淇淋的做法步骤：
第1步把酸奶和草莓酱拌均放入冰箱冷冻5小时以上,立即化身草莓酸奶冰淇淋
感谢您阅读“97美食网”的《酸奶芒果冰淇淋》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了冰淇淋制作专题，希望您能喜欢！
