“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？下面，我们为你推荐了清凉度夏-----冰镇蜂蜜薄荷茶(1)，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：绿茶(2克)，细砂糖少许。，蜂蜜1大勺(15ML)，沸水200克，鲜薄荷枝叶5克
清凉度夏-----冰镇蜂蜜薄荷茶的做法步骤：
1，将薄荷叶洗净和绿茶一起放入茶杯。
2，洗净凉干的薄荷叶。
3，冲入沸水。
4，凉凉，滤去茶叶和薄荷叶。放入蜂蜜白糖。放冰箱冷藏数小时。
5，取出冰镇蜂蜜薄荷茶，装杯，摆上晾干的薄荷叶。
6，清新可口的薄荷茶。
7，成品欣赏。
8，成品欣赏。
9，成品欣赏。
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红枣蜂蜜茶(1)
食材明细：
主料：去核红枣300克，蜂蜜150克
红枣蜂蜜茶的做法步骤：
1，红枣去核洗净
2，红枣倒入锅中，放入多过红枣2倍的水。
3，大火煮开后，改下火慢煮20-30分钟。
4，熄火后用勺子稍微压烂红枣。
5，把红枣放入料理机中打成泥。
6，把打成泥的红枣隔一下筛，用勺子不停的刮，很快就隔好。
7，枣泥放至温热后，倒入干净的无油无水的容器中，加入蜂蜜调匀
8，密封好容器，放入冰箱里冷藏保存。喝的时候舀2勺用冷开水或者温开水冲开搅匀即可。
小贴士：
小贴士：
红枣不过筛也可以，就是有皮，影响口感，其他都一样。舀枣泥的勺子一定要干净无油无水。冲的时候注意：不要用太热的水，以免破坏蜂蜜的营养。
金桔蜂蜜茶(1)
食材明细：
主料：小金橘3、5个
辅料：蜂蜜1大勺，开水适量
金桔蜂蜜茶的做法步骤：
1，金桔洗净，带皮切成薄片；
2，将金桔片放进水杯，加入适量温开水；
3，加入1大勺蜂蜜，搅拌均匀，即可饮用。可多次冲泡，如果不把蜂蜜搅匀，多次加水、多次饮用，都有蜂蜜的甜味，不需要在额外加蜂蜜——这是我通常的做法。
DIY：薄荷茶
diy：薄荷茶
影响我们生活最深的花草当属薄荷。世界各地都有栽培。最具代表性的有绿薄荷、胡椒薄荷、苹果薄荷等。
而最常用于花茶的是胡椒薄荷.宜人的香气和容易入喉，清凉的气味，更能缓和现代人压力大的生活。
薄荷茶可以帮助消化，最适合肠味不适或是吃了太过油腻的食物后饮用。薄荷茶对于镇痛及杀菌也很有效。
做法：
将一半的薄荷茶倒入装有冰块的玻璃杯中，加入统一麦香奶茶。可按个人喜好酌量加入蜂蜜。
第一步：将清水倒入锅内后点火。倒入锅内的水理，以冲泡量的一半为基准。例如：若是要冲泡4杯，则煮2杯份的水。
第二步：在水烧开前，将预先计量计好的茶叶放放锅中，而茶叶的量和冲泡红茶时一样，斟酌欲冲泡的杯数据加以调整。此外，以皇家奶茶为基础冲泡调制花式奶茶时，也要在此时放入其他材料和茶叶一起煮泡。
第三步：加熟后，茶叶若已绽开，则可加入鲜奶的量和清水一样。也就是，若水为2杯，则鲜奶也要加入2杯。则加入鲜奶后，要在沸腾之前将火关掉，盖上盖子。浸泡3分钟左右。
第四步：以滤网滤过，将红茶倒入茶壶或茶杯中，和冲泡纯红茶时一样，需先将红茶壶及茶杯温热.
来源：新华网（编辑：李晓智）
冰镇蜂蜜圣女果
食材明细：
圣女果适量，白糖和蜂蜜适量
冰镇蜂蜜圣女果的做法步骤：
第1步将开水倒在已经洗干净的圣女果上，并浸泡2-3分钟。用小刀在圣女果的蒂部轻轻切一刀，注意不要切得太深不然圣女果里的果汁会留出。
第2步剥掉圣女果的外皮，烫过的圣女果可以很轻松的去掉皮。在去过皮的圣女果中加入白糖，拌匀后放入冰箱腌制两个小时以上。
第3步用白糖腌制后的圣女果会渗出不少的汤汁，拌入蜂蜜和桂花之前要把这些汤汁倒出来。根据自己的喜好加入蜂蜜和桂花糖，只放入蜂蜜也好吃，或者不再添加蜂蜜或者桂花糖，用白糖腌制后味道要也不错。
小贴士：
冰镇圣女果可以一次多做些，放在冰箱里保存，想吃的时候取出来拌上蜂蜜即可。冰镇圣女果放在保鲜盒里可以保存4-5天左右。
抹茶薄荷卷
食材明细：
主料：低筋面粉30g，抹茶粉4g，鸡蛋2只，玉米油16g，牛奶16g，白糖20g（蛋白），白醋几滴
辅料：淡奶油70g，白糖7g，薄荷叶随意
抹茶薄荷卷的做法步骤：
1，蛋黄和蛋白分离。蛋黄中加入10g白糖搅打均匀，加入16g玉米油搅打均匀，再加入16g牛奶搅打均匀。
2，倒入过筛后的低筋面粉和抹茶粉，翻拌均匀。
3，蛋白内滴入几滴白醋，分三次加入20g白糖，打发至湿性状态（拉出有小小的弯钩）即可。
4，将准备好的蛋黄面糊加入蛋白糊中翻拌均匀。
5，模具中预先垫入油纸或锡纸。将混合均匀的蛋糕糊倒入蛋糕模中，铺均匀，轻磕几下，震出气泡。
6，放入预好热的烤箱中层，上下火175度，烤至表面上色，约13分钟左右即可。
7，取出后倒扣在另一张油纸或锡纸上，趁热撕掉背面的锡纸，晾凉。
8，待蛋糕胚彻底晾凉后，打发淡奶油。淡奶油中加入7g白糖，打发至硬性状态，加入切碎的薄荷叶，搅打均匀。
9，将晾凉的蛋糕胚再次翻扣过来。将打发好的淡奶油抹匀在蛋糕胚上，末端留3cm左右不要抹奶油，卷时奶油会顺势推上的。
10，蛋糕卷借助擀面杖的反转卷起来。
11，用锡纸包裹好，两头拧紧，放入冰箱冷藏数小时定型。
12，成品图。
小贴士：
1、烤盘内径为18*18cm的蛋糕模。
2、薄荷叶用量随意。我喜欢浓郁的薄荷味道，这蛋糕胚中也放了少许。
3、薄荷叶用新鲜的嫩叶，洗净沥干后备用，容易发黑，放入之前再切碎。
抹茶薄荷冰淇淋
想要做美味的冰淇淋不花费点时间怎么能行呢？今天小编教大家做的是抹茶薄荷冰淇淋，清凉的薄荷让冰淇淋的口感更好，放在冰箱里，随时都可以吃。
食材
全脂牛奶250ml
淡奶油350ml
薄荷叶100g
抹茶粉20g
细砂糖50g
鸡蛋黄4个
黑巧克力适量
第一步，切碎薄荷叶
100g薄荷叶热水汆汤30秒，马上浸入冰水，切碎或者放入料机打成细末。
薄荷叶不要烫的时间太长，主要是去除多余水分即可，除此之外，可以用热水浇在盛装于漏勺里薄荷表面
汆烫过的薄荷叶过冰水，是为了让其维持鲜绿的颜色。
置于薄荷叶的末要打成多碎，你说了算，想要小小的颗粒感料理机的铰刀就OK，希望再碎一些就用手持搅拌棒多打一会。有没有想一把菜刀搞定的同学?我祝福你，相信用膀子打发蛋白的你可以用另一只膀子剁!
第二步，打发淡奶油
2.1取一只冰盆垫底。
2.2另取一只无水无油的洁净盆倒入350ml淡奶油。
2.3淡奶油打至6分发(既举起搅拌器奶油缓慢粘稠地流下)
经验总结：奶油单独用手持搅拌器打至6分发，抹茶粉在后续的蛋液里加。
第三步，制作蛋黄液
取一只干净的大碗，蛋黄液，砂糖，(其实还有抹茶粉)加入其中，搅打顺滑，待用。
第四步，煮牛奶
小火加热牛奶，不需要煮沸腾，目的是将牛奶中的多余水分煮出一部分，冰淇淋吃起来才不会有小冰晶的颗粒感。
煮好的牛奶缓慢倒入蛋液中，边倒边搅拌，一定要慢，除非你要甩个芙蓉蛋花汤。
第五步，混合没完没了的搅拌
混合的牛奶蛋液放入一个可冷冻的容器置于冰盆之上降温。
加入薄荷碎。
加入打发淡奶油。
混合搅拌。
冷却后盖盖子或覆盖保鲜膜冰箱冷冻2小时。
冷冻两小时后取出，用刮刀或者木勺搅拌，目的是是小部分冰晶融化，再放入冰箱冷冻。
每隔30分钟拿出来搅拌一次，重复五次。
这个步骤决定了冰淇淋的口感，所以每隔15分钟搅拌一次更好。
第六步，淋巧克力酱
最后一次搅拌冷冻之后，就可以淋上融化的巧克力酱汁保存了。
小锅水煮沸之后可以关火，把一只干净无水无油大碗坐上，放入巧克力板隔水融化。
冰淇淋装入冷冻容器，分装或者大盒装，抹平表面。
融化的巧克力用小勺随意的淋在冰淇淋之上，就可以保存，随吃随取了。
小编有话说：以上就是小编教大家做的抹茶薄荷冰淇淋，喜欢吃冰淇淋的朋友赶紧试试这款的味道吧。
青柠薄荷茶
食材明细：
青柠檬适量，薄荷适量，蜂蜜适量
青柠薄荷茶的做法步骤：
第1步薄荷洗净、青柠切片。冲入80度的热水，待水温降到40度时加入一些蜂蜜即可。
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