“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实每道菜都有明确的做法指南,你对哪些美食感兴趣呢?以下是小编为大家整理的“桂花糖龟苓膏(1) ”,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
食材明细:
主料:龟苓膏粉30克
辅料:桂花糖适量
桂花糖龟苓膏的做法步骤:
1,准备30克龟苓膏粉
2,用80克清水将龟苓膏粉调开成较稀的糊
3,锅中放1000克水烧开
4,将糊慢慢的倒入开水中,一边迅速搅拌
5,煮开后约再煮3-4分钟后倒入玻璃碗中放凉
6,放冰箱冷藏一个小时候拿出切小块
7,加入适量桂花糖即可
97Msw.com相关知识
桂花芒果龟苓膏
龟苓膏是由很多的中药材熬成的,自古以来就被人当成药膳来吃,经常吃龟苓膏促进新陈代谢,还可以美容养颜。
主料
龟苓膏粉
40克
温水
200毫升
开水
800毫升
辅料
酸奶
适量
芒果
适量
糖桂花
适量
步骤
1.将40克龟苓膏粉倒入容器内,加入200ml温水,调成没有结块的稀糊状;
2.再慢慢冲入800ml沸水,要边冲边搅拌均匀,避免结块;
3.然后倒入小锅,开小火煮上两三分钟至煮开即可,(煮的时侯要不停的搅拌,避免粘锅和结块);
4.将煮好的龟苓膏液用滤网过筛一遍,倒入容器内,冷却至常温后,移入冰箱冷藏凝固成膏状;
5.从冰箱取出龟苓膏,扣出,切成小块;
6.将适量的龟苓膏和芒果丁装入容器,浇入一勺自制酸奶,再淋上糖桂花,即可享用。
小贴士
龟苓膏的味道略苦,配点桂花蜜、蜂蜜汁、炼乳,或加点水果,就会好吃得多。
龟苓膏属于凉性药物,所以不能空腹食用,同时拉肚子,体寒患者,孕妇,月经期女性都不适合食用。
小编有话说:以上就是小编教大家做的桂花芒果龟苓膏,龟苓膏当成药膳功效很多,你也试试吧。
桂花糖
食材明细:
桂花,白糖,白酒
桂花糖的做法步骤:
1、将桂花在阳光下稍晒三至五分钟,目的是将躲在花中的小虫赶走。
2、然后洗净一广口玻璃瓶,将桂花薄铺一层在瓶内;
3、再将白糖薄铺一层压在桂花上,白糖要比桂花稍多些,如此反复直至瓶子将满(不要太满,须留下一小点空间),最上面一层必须是白糖,然后倒进少许三十五度以上的白酒。加入白酒目的是防霉和帮助白糖溶化以及桂花芳香的析出。
4、密封存放四至五个月后,桂花糖即制成了。制成昀桂花糖是呈褐色的糖浆,内含点点桂花,打开瓶盖,一股桂花香溢出。
糖桂花
食材明细:
干桂花适量,麦芽糖适量
糖桂花的做法步骤:
第1步把麦芽糖放到干桂花上搅拌均匀后上锅蒸10分钟
第2步蒸好了的样子,趁热装瓶
蜜桂花黄桃龟苓膏
食材明细:
龟苓膏粉15g,干桂花1茶匙,黄桃3片,凉开水50g,热开水250g,炼乳20g,蜂蜜适量
蜜桂花黄桃龟苓膏的做法步骤:
1..龟苓膏粉放入小汤锅
2..倒入少许凉开水
3..用汤匙调和均匀
4..再加入热开水
5..搅拌均匀,小火煮开,继续熬煮至粘稠透明状
6..倒入干净的容器中,放凉后盖上盖子,放入冰箱冷藏定型
7..取出冷藏定型后的龟苓膏
8..用刀轻轻划成大块,倒入碗中
9..干桂花放入一只干净的小碗,倒入适量蜂蜜
10..搅拌均匀成为糖桂花,待用
11..黄桃沥干水分,切小丁
12..黄桃放入盛放龟苓膏的碗中
13..浇上少许炼乳
14..撒上糖桂花,搅拌均匀即可食用
蜂蜜龟苓膏(1)
食材明细:
主料:龟苓膏20克,蜂蜜30克
辅料:苹果1个,西梅1个
蜂蜜龟苓膏的做法步骤:
1,备好食材
2,龟苓膏舀入碗里
3,加入水
4,调成糊状
5,在倒入加水的的锅里搅拌
6,小火煮到冒泡
7,然后在煮2分钟关火等凉
8,切水果
9,凉了倒出切小块
10,装入碗里
11,装水果
12,加蜂蜜完成。
13,来一勺。
小贴士:
龟苓膏搭配的水果按照自己喜欢的搭配,不喜欢吃蜂蜜可以加红糖,白糖或不加糖。
桂花糖年糕
食材明细:
糯米年糕350g,白糖70g,干桂花一小把,清水一小碗
桂花糖年糕的做法步骤:
第1步准备好食材。年糕切一公分厚大片。
第2步取不粘平底锅烧热后放入一汤匙食用油,把年糕片排入锅内,中小火两面煎到略有金黄,盛出备用。锅中再加入一汤匙食用油,烧热。
第3步倒入白糖,中小火加热,用锅铲不停搅拌白糖至完全融化。继续搅拌加热到糖液变成琥珀色。
第4步迅速小心倒入一小碗清水,放入煎好的年糕,撒入一些干桂花同煮。保持大火,边煮边转动下锅子,避免年糕粘底。
第5步煮到糖液浓稠,刚刚好能挂住年糕表面,OK啦,出锅撒上干桂花,上桌开动!
小贴士:
1. 年糕最好用浙江慈溪产的糯米年糕,软糯香甜。2. 煎年糕的油最好用菜籽油,煎出来的年糕又香又带有菜籽油独特的金黄色。可惜我家米有,所以用橄榄油代替了。后面熬糖色的油我是用的普通食用油。3. 熬糖色是这个菜的关键,我因为熬惯了所以觉得非常容易,初次熬糖色的小伙伴们,记得宁可火小一点,时间长一点,慢慢熬到你想要的颜色。4. 糖色熬好后,清水倒下去的时候,锅内会剧烈沸腾,此时请记得千万注意安全,稍微离锅子远一点。5. 这道一定要趁热吃,才有香甜软糯的口感哦,凉了就不好吃了。6. 年糕,又是糯米的,不大容易消化,所以就是再好吃您也悠着点儿,适量即可。
桂花糖藕
食材明细:
莲藕600克,糯米100克,桂花酱15克,白砂糖120克,淀粉(豌豆)30克
桂花糖藕的做法步骤:
1.莲藕洗净去皮,依节切开,并切下顶部约2厘米,作为盖子备用。
2.糯米洗净,沥干,灌入莲藕的洞内,轻轻敲打,使糯米填满洞中,盖上盖子,并以3根牙签固定,逐个做好备用。
3.取一微波压力锅,放入莲藕,加水没过莲藕再加盖,以高火煮30分钟,取出,将汁液倒去,待凉,再加入桂花酱、白糖、水,加盖,以高火煮10分钟后,再以中火煮30分钟,取出,切成功之路0.5厘米厚的圆片装盘。
4.倒出汁液,加入干淀粉、水拌匀,以高火煮3分钟,淋上莲藕上即可。
小贴士:
本品需牙签数根。
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