“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”大家都应该见过类似的菜单或菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你是不是也在研究美食菜谱呢？小编特地为大家精心收集和整理了“火龙果冰淇淋(1)”，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：纯牛奶350ml，淡奶油50ml，火龙果1/2个
辅料：白糖50g
火龙果冰淇淋的做法步骤：
1，先将冰淇淋内桶放入冰箱冷冻室内冷冻12小时以上（冷冻室的环境温度不能低于零下18度）
2，冰镇过的淡奶油
3，冰镇过的纯牛奶
4，1/2个红心火龙果去皮后切小丁
5，将纯牛奶倒入容器中
6，淡奶油也倒入，让之与纯牛奶混合一体
7，加入50g白砂糖搅拌均匀
8，再加入切成丁的火龙果丁（加入切好的火龙果的1/2即可）
9，火龙果倒入后轻轻拌至白砂糖完全溶化
10，将冰淇淋内桶在冷冻室取出放入外壳
11，将冰淇淋混合物倒入冰淇淋机内桶
12，盖上外桶盖子后摁快关迅速启动冰淇淋机
13，5分钟后开始有冰渣出现，15分钟后从冰淇淋机小口观察冰淇淋开始膨胀时，再加入剩下的火龙果
14，30-40分钟过后，冰淇淋制作完成
15，喜欢吃硬一些口感的亲们可将内桶提出放入冷冻室冷冻2-3小时（我用时2.5小时）
16，将制作好的冰淇淋用冰淇淋专用勺挖出即可食用
小贴士：
1、冰淇淋在挖球过程中要注意冰淇淋的温度，在零下6度最好，这样挖出的冰淇淋球好看，不容易化，不容易损坏挖球器。
2、冰淇淋球挖好后可以加一些新鲜的水果、干果、或是各种的巧克力、各种饼干和糖果。亲们可根据自己的口味搭配。
3 、 火龙果不用放太多，半个即可。这样做出的冰淇淋才是粉红色的，很诱惑人。
97Msw.com相关知识
火龙果奶昔(1)
食材明细：
主料：火龙果1只，自制酸奶200g
辅料：蜂蜜适量
火龙果奶昔的做法步骤：
1，所有食材
2，火龙果去皮切块
3，将火龙果放入料理杯中
4，放入酸奶
5，放适量的蜂蜜
6，用搅拌机搅拌成火龙果奶昔
清爽可口的火龙果冰淇淋做法
食材明细：
主料：奶油250克，牛奶80克
辅料：细砂糖60克，红心火龙果1个
清爽可口的火龙果冰淇淋做法的做法步骤：
1，准备所需材料
2，火龙果切开，加入白砂糖和牛奶
3，用料理机打碎
4，奶油打发至蓬松
5，打好的火龙果奶昔过筛，格去黑的子
6，将打发的奶油和火龙果奶昔混合
7，搅拌均匀
8，将搅拌好的糊倒入面包机的冰淇淋桶里
9，启动面包机IMIX程序，冰淇淋在搅拌中
10，程序结束后，将冰淇淋桶直接放到冰箱冷冻至凝固
11，美味的火龙果冰淇淋制作完成，用挖球器挖出即可
小贴士：
1、红心火龙果做成的冰淇淋就是要它的颜色，实质是没有什么香味的
2、用料理机打碎的火龙果糊，要过筛，格去黑色的子，成品更好看~
3、冰淇淋桶要在零下15度冷冻15个小时以上
4、我用的是PE9600WT面包机IMIX冰淇淋专用程序
柠檬香草与红火龙果冰淇淋
食材明细：
（柠檬香草冰淇淋）适量，柠檬1颗，细砂糖80G，全脂牛奶250ML，淡奶油250ML，蛋黄2颗，香草精2滴，（红火龙果冰淇淋）适量，蛋黄2颗，细砂糖80G，红火龙果1粒，淡奶油200ML，全脂牛奶250ML，淡奶油 （加入火龙果中搅拌）50ML
柠檬香草与红火龙果冰淇淋的做法步骤：
第1步将牛奶量好备用，制作冰淇淋必须选用全脂牛奶这样做出来的冰淇淋就会很顺滑。蛋黄放入奶锅里搅拌，加入细砂糖继续搅拌均匀。
第2步加入牛奶。加入牛奶后与蛋黄浆搅拌均匀。
第3步小火边搅拌边煮至奶浆有点浓稠即可熄火。此时将洗净的柠檬把柠檬皮削入煮好的淡奶浆里。
第4步将柠檬皮屑与蛋奶浆混合均匀放一边待凉。柠檬榨汁备用。
第5步将淡奶油放入搅拌盆里。启动电动打蛋器打拌奶油。
第6步淡奶油打拌成打蛋器拿起时呈现小尖角即可，无需打至硬性否则加入蛋奶浆时不好搅拌。柠檬蛋奶浆凉后倒入打发好的淡奶油里。
第7步加入两滴香草精。加入柠檬汁。
第8步用打蛋器搅拌均匀后倒入保鲜盒里。盖上盖子后放入冰箱冷冻，每隔1个小时取出用打蛋器搅拌；然后继续放回冷冻库里；这个步骤重复3-4次。
第9步制作火龙果冰淇淋的步骤与以上是一样的，将火龙果洗净后对半切开。用勺子将果肉挖出。先制作蛋奶浆重复步骤1-5，将火龙果果肉放入搅拌机里加入50ML的淡奶油。
第10步搅拌至果泥。重复步骤9-11，然后将火龙果果泥加入打发好的淡奶油里。
第11步用打蛋器搅拌均匀后倒入保鲜盒里，盖上盖子后放入冰箱冷冻。每隔1个小时取出用打蛋器搅拌；然后继续放回冷冻库里；这个步骤重复3-4次。
第12步成品。成品。
第13步成品。成品。
火龙果养乐多
食材明细：
主料：火龙果果肉110克
辅料：养乐多2瓶
火龙果养乐多 的做法步骤：
1，准备好红心火龙果、养乐多、长帝便携式榨汁机。
2，火龙果洗净去皮切小块备用。
3，将切好的火龙果块倒入便携式榨汁机杯中。
4，倒入养乐多。
5，盖上盖子。
6，双击按钮。
7，把榨汁机倒过来，榨汁机开始工作，30秒左右自动停止。
8，扭开盖子倒入杯中即可饮用（也可直接用榨汁机杯直接饮用）。
9，乳酸味道加上水果的香甜，实在是太好喝了。
10，不光好喝，还好看。
11，减肥的宝宝们赶紧动起来
小贴士：
想要果汁更加细腻，可以再双击一次按钮，多榨一次。
火龙果酸奶冰淇淋
食材明细：
火龙果半个，酸奶一盒，香蕉一根，蓝莓适量，牛油果半个，水果麦片10克
火龙果酸奶冰淇淋的做法步骤：
第1步准备好食材。香蕉切成片。
第2步将切好块的火龙果，香蕉片，和酸奶一起放进榨汁机里，搅拌三十秒左右。搅拌均匀就可以了。
第3步将火龙果酸奶香蕉糊倒入碗内。火龙果用蔬菜切模切出花型。
第4步牛油果对半切开，也切成同样的花型。在碗里铺上几颗蓝莓，撒上一些水果麦片，牛油果与火龙果切成花形，点缀在上面。一份美味的思慕雪就做好了
小贴士：
作为是健康食品的代表，自然要严格选控材料。水果中已经含有糖分，如果觉得不够甜，适当加点蜂蜜就好。
火龙果果冻
食材明细：
主料：火龙果半个，鱼胶粉10克
辅料：白砂糖适量
火龙果果冻的做法步骤：
1，把火龙果肉挖出，放进小锅里
2，加100ml水入效果，用勺子把火龙果压碎
3，小火慢煮，加入一勺白糖
4，取4克鱼胶粉，用20ml的水，充分调开
5，倒入小锅里的火龙果肉里，迅速搅拌均匀
6，把果肉汁，倒入模具中，稍微晾凉后放入冰箱先冷藏一个小时
7，这个时间内把火龙果皮，用盐水洗净，剪去外皮上多余的枝叶，只留有紫色部分的皮，放去果汁机里加150ml水，打成汁
8，把果皮的汁水，过滤一遍，只留汁水，多余的皮渣都扔掉
9，过滤好的火龙果皮汁，小火慢煮加入一勺白糖
10，取6克鱼胶粉，跟前面一样，加30ml的水充分搅匀后加入到果皮汁里，再搅拌均匀
11，取出冰箱里的果肉部分的冻，此时凝结的不是很厉害，在上面加入适量的果皮汁，继续进冰箱冷藏2-3小时
小贴士：
1.鱼胶粉要先用5倍的水充分吸收后，再加入到水中（水和鱼胶粉的比例为1：20）
2.火龙果皮一定要用盐搓洗或者用盐水浸泡一会来清洗
3.煮果冻的时候要小火时间不宜过久，容易糊，会产生焦味，会影响口感
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