水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,菜谱彰显了中国的美食文化。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你对哪些美食感兴趣呢?下面是小编精心整理的"【塔吉锅】---牛肉豆腐蔬菜煲(1)",欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料:豆腐一块,牛肉一小块,洋葱半个,黄瓜一节,胡萝卜一节,麦豆适量
辅料:小米椒四个,香菜叶装饰用
配料:欣和豆瓣酱一汤匙,郫县豆瓣酱一汤匙,盐半茶匙,淀粉适量,清水一碗半
【塔吉锅】---牛肉豆腐蔬菜煲的做法步骤:
1,食材图。
2,豆腐一块,切片摆整齐(摆法随自己)。
3,放下麦豆,切成菱形片的胡萝卜,滚刀条的黄瓜。
4,洋葱一部分切小块,边角少部分切成末,待用。
5,牛肉切片,加半茶匙盐,淀粉,洋葱末,搅拌均匀。
6,在碗中调入一汤匙欣和豆瓣酱,一汤匙郫县豆瓣酱,适量清水,搅拌均匀。
7,洋葱块煸香待用,也可以省略此步骤。
8,煎锅烧热,油烧热,下入腌制好的牛肉。
9,牛肉滑散,出洋葱的香味。
10,下入碗汁煮开,我的碗比较小,另外再加了半碗水。
11,把煮开的牛肉片倒入之前摆好的塔吉锅中。
12,再撒上洋葱和小米辣,盖上盖中大火煮五分钟,焖两三分钟即可,出锅稍微整理点缀。
97msw.cOm延伸阅读
干锅鸡翅(塔吉锅)
食材明细:
耗油、酱油1勺,3勺,糖少许,盐少于,水小半碗,鸡翅8个,口蘑10多个,红薯一小块,山药一小段,葱姜蒜适量
干锅鸡翅(塔吉锅)的做法步骤:
第1步葱切段,姜切片,蒜三颗;红薯一块,切条;山药一小段去皮切段,(我切的比较随意)口蘑洗净备用。鸡翅洗净,清水泡一会,之后放一勺蚝油,三勺酱油,少许料酒及黑胡椒粉还有点点盐腌一会10分钟,后放入平锅稍微煎一下。
第2步塔吉锅烧热,稍微放点油,调至小火,之后放姜片和蒜瓣。加入口蘑、红薯段及山药段垫底。
第3步之后放入鸡翅,腌鸡翅的汤汁也倒入,稍微放一点点盐,之后倒入小半碗水,调至大火。大火3分钟,小火6分钟,之后再焖5分钟,塔吉锅的好处就是只需要稍微一点水,利用高锅盖的水蒸气循环让食材锁住水分迅速熟透。
第4步开盖加入葱,翻遍均匀ok。我做的颜色比较淡,喜欢颜色身的稍微多放点酱油。
塔吉锅版【什锦焖饭】
食材明细:
芹菜适量,胡萝卜适量,肉丝适量,玉米粒适量,青豆适量,大米适量,葱花适量,姜丝适量,料酒适量,盐适量,糖适量,老抽适量,生抽适量
塔吉锅版【什锦焖饭】的做法步骤:
第1步准备好食材,芹菜洗净切丁;胡萝卜洗净去皮切丁;肉切丝再用姜丝、料酒、盐腌制15分钟。炒锅加热,倒入少许食用油,放入葱花炒香,放入腌制好的肉丝,翻炒均匀,待肉变色后加入少许老抽、适量生抽翻炒出锅。
第2步另起锅加热,倒入少许食用油放入葱花炒香,倒入胡萝卜丁、芹菜丁大火翻炒均匀。再加入玉米粒、青豆粒翻炒。
第3步放入提前翻炒的肉丝,加入适量盐和糖炒匀,即可出锅。塔吉锅中按1:1.5的比例放入米和水。
第4步将炒好的菜放入塔吉锅中。用勺子将米和菜翻匀,盖上锅盖,中小火焖熟。(大约20分钟左右)
第5步焖好的米饭撒少许黑芝麻,翻匀即可食用。
塔吉锅虾球双花怎么做好吃 塔吉锅虾球双花的做法
塔吉锅虾球双花
自从这个硅胶塔吉锅到家后就没闲着,几乎每天都在用,用它来做海鲜是再适合不过的了,不用加一滴水,原汁原味,两分钟就可以把大虾蒸熟,非常棒。西兰花营养丰富,含有蛋白
食材配方
主料:
大虾
15只西兰花
150g菜花
150g辅料:
油
适量盐
适量料酒
适量胡椒粉
适量生抽
适量蚝油
适量香醋
适量姜
适量香油
适量
做法 共8个步骤
1.大虾剥壳去虾线,用盐和料酒腌制一会
2.西兰花、菜花掰成小朵洗净备用
3.水烧开加入少许盐、油,倒入西兰花菜花煮两分钟至6 7分熟,捞出后泡在冷水里备用
4.西兰花、菜花控水后倒入塔吉锅
5.用一勺蚝油两勺生抽少许胡椒粉兑成酱汁浇在西兰花、菜花上,盖上塔吉锅盖放入微波炉高火4分钟
6.从微波炉里取出塔吉锅,把腌制过的虾仁清洗一下摆在西兰花、菜花上,盖上盖子进微波炉,微波2分钟
7.用一小块姜磨成泥后过滤出姜汁,加一勺香醋少许香油兑成香姜汁
8.淋上香姜汁拌匀即可
相信《【塔吉锅】---牛肉豆腐蔬菜煲(1)》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了塔吉锅菜谱专题,希望您能喜欢!