鲜奶油蛋糕（浓郁的奶油芳香）

“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你收藏保存了哪些菜谱呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“鲜奶油蛋糕（浓郁的奶油芳香）”，相信你能从本文中找到需要的内容。

食材明细：

主料：低筋面粉100g，黄油65g，鸡蛋30g，细砂糖50g，淡奶油80g，炼乳10g，泡打粉1/2小勺（2.5ml），盐1/4小勺（1.25ml）

鲜奶油蛋糕（浓郁的奶油芳香）的做法步骤：

1，先准备好材料

2，黄油要切成小块状，放置直到软化，但注意不能完全让黄油融化成液态。

3，黄油里加入细砂糖和盐，用电动打蛋机打发。

4，一直搅到黄油颜色变浅，体积感觉比较蓬松，大约需要3-5分钟

5，鸡蛋打散后，分2次倒入黄油内，然后继续用打蛋机打发，必须打到鸡蛋和黄油完全融合后，才可以加入第二次。随后加入10g炼乳，搅打均匀。

6，加入鸡蛋和炼乳并打发完成的黄油如图

7，在打发好的黄油内倒入淡奶油，此时不需要搅拌~

8，低筋面粉和泡打粉混合，然后可以用筛筛入打发好的黄油内

9，然后用橡皮刮刀进行再次搅拌，直到面粉、淡奶油、黄油完全混合为面糊状。

10，把面糊放进裱花袋，挤入模具，大概一半多一点。

11，放入已经预热好的180度烤箱内，烤20分钟，直到完全膨胀，即可出炉~

12，蛋糕组织松软、细腻~

小贴士：

tips：烤箱为TO5332
一定要完全打发完成才可以放入模具
炼乳即炼奶，这个方子只需要普通的炼奶即可。
烘培时间：烤箱中层，上下火，180度，20分钟（根据自己的烤箱斟酌大概时间）

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鲜奶油蛋糕怎么做好吃 鲜奶油蛋糕

鲜奶油蛋糕

鲜奶油配戚风是很金典的一款搭配，它口感轻盈，制作方法简单，很多人都很喜欢。如果想要送给朋友或是参加聚会，配上一点点食用色素，会使蛋糕增色不少。

食材配方

主料：

八寸戚风蛋糕片

3片

动物性淡奶油

700ml辅料：

草莓酱

8大勺

伏特加

2大勺

玉米糖浆

1大勺

糖粉

70ml

香草精

2小勺

粉色食用色素

适量

做法 共8个步骤

1.淡奶油+香草精+糖粉搅拌

2.如图，搅拌呈固态状就可经行抹面和裱花

3.混合伏特加，玉米糖浆搅拌均匀，刷在蛋糕片上

4.再摸一层草莓酱

5.均匀的摸一层打发的淡奶油，重复3—5步

6.最后把周边也均匀的抹一层淡奶油

7.剩下的淡奶油加少许色素调配成自己想要的颜色，我用的是色素膏，一滴就足够了

8.裱花和装饰就自由发挥想象吧，我蛋糕上面的圈圈就是曲奇裱花头，中心部分用圆形手指饼干裱花头挤个小点就行了

草莓鲜奶油蛋糕

食材明细：

鸡蛋3个，低粉65g，糖75g，牛奶15g，黄油15g，香草精适量

草莓鲜奶油蛋糕的做法步骤：

第1步全蛋加糖加香草精，隔水加热到38-40°，离水打发到浓稠有纹理出现不易消失，或者一直小火加热打发到浓稠有纹理出现不易消失，开始用高速打，比较浓的时候转低速再打5分钟左右，这样会更细腻。分次加入过筛的低粉，拌匀

第2步牛奶和黄油融化加入拌匀，入模，170°烤30分钟，出来倒扣放凉后切片使用。装饰：鲜奶油300ml，糖20g，打发装饰

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