“银燕抱福来(鱼唇炖三宝)、喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)、永结喜同心(生炒糯米饭)”每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你对菜谱有深入的研究吗?小编现在推荐你阅读一下哆啦A梦奶油夹心蛋糕,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
食材明细:
主料:抹面淡奶油150克,奶油用白糖15克,裱花用淡奶油150克,巧克力酱适量
辅料:芒果适量,食用色素适量
哆啦A梦奶油夹心蛋糕的做法步骤:
1,一个六寸戚风蛋糕准备好
2,横向一分为二
3,将淡奶油和芒果丁准备好
4,150克淡奶油加入15克白糖
5,用电动打蛋器低速打出明显纹路不流动状态
6,底层蛋糕先抹一层打发好的奶油,再均匀地铺上芒果丁
7,在芒果丁上面均匀地抹上淡奶油
8,将上层蛋糕铺上
9,外面涂抹上均匀的淡奶油,表面即使不光滑不细腻也没关系哟
10,用干净的牙签在表面划出哆啦A梦的头像,表情随便画啦
11,将150克淡奶油、15克白糖同入一盆,用电动打蛋器低速打出纹路不流动状态
12,小号花嘴入裱花袋中,取适量淡奶油,不用的淡奶油蒙上保鲜膜,入冰箱冷藏保存
13,沿着事先划好的轮廓,将脸和眼睛裱上白色的奶油
14,取一点点黄色色素,将淡奶油拌成黄色的
15,再取一点红色素,拌成红色的奶油
16,分别将鼻子、嘴巴、脖绳、小铃铛裱出来
17,将剩余的淡奶油加蓝色色素,搅打均匀
18,取适量入裱花袋中,其余的不用要先蒙上保鲜膜入冰箱冷藏保存
19,按轮廓裱出其他部位
20,取适量的巧克力酱,入裱花袋中
21,将出各部位的轮廓线条
22,看,机灵调皮的哆啦A梦来啦
23,真不忍心切一刀啊
24,哆啦A梦吃进肚中,我也变得聪明智慧多啦
小贴士:
天气热,打发好的淡奶油容易化掉,所以建议淡奶油最好随用随打,打发好的淡奶油暂时不用时,可蒙上保鲜膜入冰箱冷藏保存; 颜色不用太多,只要浅浅的即可。
97msW.com相关推荐
哆啦A梦雪糕
食材明细:
主料:德芙巧克力两小块
辅料:酸奶一杯
哆啦A梦雪糕的做法步骤:
1,德芙巧克力打开掰两块放入袋子隔水融化!(如果家里有蛋糕裱袋最好)
2,融化的巧克力在磨具上勾画出哆啦A梦的面部(如果不好画可以借助牙签)画好后放入冰箱冷冻10分钟左右
3,冻好后插入冰棍
4,倒入纯牛奶或酸奶(纯牛奶可以加入适量的糖)也可以是大果粒酸奶,根据自己的爱好可以调整。
5,冷冻一晚上(6小时以上)即可。取出即可(最好是硅胶磨具,方便掰开)
草莓奶油夹心蛋糕
食材明细:
鸡蛋6个,细砂糖2/3杯(cup),低筋面粉1杯,泡打粉1.5小勺(tsp),牛奶1/4杯,玉米油1/4杯,柠檬汁几滴,香草香精几滴,鲜奶油450ml,细砂糖1/2杯,草莓15-20个,杏仁片1小把,巧克力豆1小把
草莓奶油夹心蛋糕的做法步骤:
第1步1/3杯的糖和6个蛋黄搅匀,加入玉米油和牛奶搅匀,然后过筛加入低粉和泡打粉,翻拌至均匀无颗粒。将6个蛋白加入柠檬汁,保证容器无水无油,用厨师机或手持电动打蛋器打致干性发泡,期间分3次加入1/3杯糖,最后加入几滴香草精搅匀。
第2步将1/3的蛋白糊放入蛋黄糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀后倒入剩下的蛋白糊中继续翻拌均匀。烤盘底部垫一层圆形烘焙纸(parchment paper)便于之后脱模。将蛋糕糊倒入烤盘中7分满,拿起模具在桌上震几下把大气泡震出来,然后迅速放入预热325℉(160℃)的烤箱里,烤40-45分钟,用牙签插入蛋糕中间,拿出来牙签上没有粘液就可以了。
第3步从烤箱取出后立即倒扣,冷却后脱模取出 ,从中间将蛋糕锯成两片。鲜奶油加糖用厨师机或手持电动打蛋器打发,打到如图中呈不可流动状即可。
第4步草莓洗净擦干表面水分,取5、6个去蒂切成丁。把烘焙纸裁成小方块,垫在蛋糕底下垫一圈,防止装饰时奶油掉在盘子上。
第5步在第一片蛋糕上抹上奶油,均匀放入切好的草莓丁,再用裱花袋装入奶油,挤满遮住草莓丁,把另一片蛋糕盖上。整个蛋糕体外面均匀抹上一层薄薄的奶油,再在侧边用裱花袋挤出条状,顶面随便乱挤,摆上草莓,随意撒上一些巧克力豆。抓上杏仁片往侧面扔,杏仁片就会粘在侧面奶油上。最后抽去垫在底下的烘焙纸,欧了~
巧克力奶油夹心蛋糕
食材明细:
常温鸡蛋4个,低粉85g,糖30G,牛奶45g,油30G,盐一点点,白醋几滴,巧克力酱,打发的淡奶油适量
巧克力奶油夹心蛋糕的做法步骤:
1.把鸡蛋黄白分离到两个干净无水无油的容器内,低粉混合过筛备用,180度预热烤箱;
2.将蛋黄部分加油和牛奶、盐混合,搅打至粗泡加入粉拌匀成面糊;
3.蛋白部分加几滴白醋打至起大泡泡,分三次加入糖,打至干性发泡;(就是提起打蛋器蛋白会呈现弯曲的尖角);
4.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀,后再倒回蛋白中切拌匀;
5.烤盘上铺油纸,把面糊倒入抹平,摔两下烤盘使面糊消除气泡;
6.180度20分钟,转165度10分钟,再用上火烤2分钟;
7.蛋糕出炉后倒扣揭下油纸,然后把蛋糕平均切割成3份,将一片涂巧克力酱,再将另一片涂奶油,叠放在一起,切成自己喜欢的块状就OK啦 冷藏保存!
小贴士:
1)夹心可以调换成任意一种自己喜欢的东东 2)温度和时间按自家烤箱的威力适当调整 3)油纸要裁剪的大过烤盘才行噢
雪梨夹心奶油蛋糕
食材明细:
6寸橙汁戚风蛋糕2片,雪梨1个,淡奶油150克,柑2个,草莓果酱一大匙,手指饼一包,丝带1条,食用色素1滴
雪梨夹心奶油蛋糕的做法步骤:
第1步淡奶油用高速打至8~9分发;取一片戚风蛋糕,抹上草莓果酱(因为想起用的是淡奶油没味道,所以加点果酱);
第2步取一大勺打发好的奶油抹上;在奶油上面铺上一层切碎的雪梨丁。
第3步盖上另外一片戚风蛋糕片;取2~3勺奶油把上面和旁边抹平;
第4步用手指饼围着蛋糕一圈,绑上丝带,上面用柑围着边摆一圈;取小勺奶油在碗里,滴上1滴食用色素,用竹签调匀,直接用竹签粘上在蛋糕上写字。
小贴士:
1:对于新手来说,抹平奶油不是一件容易的事情,最好的办法就是抹好奶油以后用饼干在四周围上一圈,扎上丝带,整个蛋糕生色不少;2:动物性淡奶油比植物性甜奶油味道好很多,不过,因为淡奶油没甜味,所以,配搭一些甜的果酱一起使用会更美味;3:一定要提前做好戚风蛋糕,不然会更加的手忙脚乱。象我这样白天没时间的,就在前一天晚上做好,放进冰箱冷藏就行了。
【红豆奶油夹心蛋糕】
食材明细:
主料:鸡蛋4个,牛奶110克,低筋面粉100克,色拉油40克,淡奶油100克
辅料:白糖(奶油20克),红豆20克(熟的)
配料:盐1克,泡打粉1克,醋几滴
【红豆奶油夹心蛋糕】的做法步骤:
1,准备材料。
2,两个无油无水的盆,把蛋黄和蛋清分离。
3,蛋黄加糖拌匀,依次加入色拉油和牛奶拌匀。低筋面粉加盐加泡打粉过筛后加入蛋黄中,用橡皮刮刀轻轻地搅拌至无颗粒。
4,蛋清加醋打成粗泡后,分三次加入白糖打发至硬性泡发,提起打蛋器后有小三角的形状。
5,三分之一的蛋白加入蛋黄中,用刮刀轻轻地上下搅拌。
6,再办拌好的蛋黄糊倒回蛋白中,用刮刀上下翻拌均匀,让蛋黄与蛋白充分混合。
7,烤箱预热后,把油纸铺在烤盘上,倒入蛋糊抹匀,用力震出气泡,180度上下火中层25分钟。
8,淡奶油加糖隔冰水打发至有纹路。
9,烤好后撕去油纸晾凉。
10,抹上奶油,撒上红豆。
11,切成方块后,取一块蛋糕盖上另一块蛋糕,就可以开吃了。
小贴士:
1、蛋黄中间加面粉时不要过度搅拌,以免起筋。
2、打发蛋白时要分三次加白糖。
3、淡奶油要加糖打发,要是植脂奶油就不用加糖了。
龙猫奶油夹心蛋糕
食材明细:
主料:低粉75克,鸡蛋四个,稻米油40克,牛奶60克,细砂糖55克
辅料:竹炭粉2.5克,淡奶油100克,细砂糖10克,巧克力适量
龙猫奶油夹心蛋糕的做法步骤:
1,将所有主食材准备好。
2,A4纸上画好龙猫的图案,28X28不沾烤盘垫上油纸,将A4纸放到油纸上,上面再铺油布。
3,四个鸡蛋,将蛋清和蛋黄分开放置。
4,蛋黄中加入牛奶,稻米油。
5,用打蛋器搅拌均匀。
6,将低筋面粉筛入到蛋黄糊中翻拌均匀。
7,蛋清中放入少许玉米淀粉和几滴米醋,分三次加入细砂糖,将蛋清打至湿性发泡状态,提起打蛋器能拉出一个小弯钩。
8,取一勺蛋黄糊和一勺打发好的蛋清,混合翻拌均匀。
9,装入裱花袋中。
10,在油布上填充图案。图案填充好后将油布下面的A4纸抽出来,烤盘放入烤箱烤1分钟后取出来。
11,剩余的蛋黄糊中加入竹炭粉拌匀,再和打发好的蛋清混合翻拌均匀。
12,将拌好的面糊倒入烤盘中,将表面刮平。
13,ACA北美电器ATO-E43A提前预热,上下火都调整至170度,烘烤15分钟左右。
14,取出烤盘,表面覆盖一张油纸,翻面后撕去底部的油脂,底部的图案显示出来了。
15,100克淡奶油加入10克细砂糖打发,将蛋糕再次翻面,涂抹一层打发好的奶油。
16,对半分开,对折在一起,再切成块。巧克力放入裱花带中,放入温水中融化,装饰龙猫的眼睛、胡须、鼻子等部位。
17,美味的龙猫蛋糕就完成了。
18,好看又好吃。
19,简单又有趣的蛋糕,一起来试试吧。
八寸水果夹心奶油蛋糕
食材明细:
细砂糖50克,淡奶油500克,新鲜水果适量,八寸戚风蛋糕胚一个
八寸水果夹心奶油蛋糕的做法步骤:
第1步准备好一个八寸的戚风蛋糕胚,均匀的分成三份。取一片蛋糕片,涂抹适量的淡奶油,然后撒上水果粒。
第2步放上第二片蛋糕片,一样的涂抹淡奶油,放喜欢的水果。放最后一片蛋糕片,放适量淡奶油抹面装饰,做成你自己喜欢的样子就好啦。
第3步如果送人的话装进蛋糕盒子也是美美哒!
小贴士:
戚风蛋糕做法没有拍照片,以后有时间我会补上一个食谱的,大家有什么问题可以加我微信18803285289,欢迎大家给出指导性意见谢谢!
喜欢《哆啦A梦奶油夹心蛋糕》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了淡奶油专题,希望您能喜欢!