“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，相信你看过这类似的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是有在寻找这些菜谱呢？以下是由小编为你整理的《蛋糕体上搞搞新花样@@芝士奶油蛋糕卷》，更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
主料：鸡蛋3粒，普通面粉60克
辅料：牛奶50ml，塔塔粉1/4小匙，香草精1/2小匙，烘焙食用色素适量，芝士奶油陷150克
配料：细砂糖70克，沙拉油30克
蛋糕体上搞搞新花样@@芝士奶油蛋糕卷的做法步骤：
1，备好所有材料。
2，将幼糖及香草精加入。
3，蛋黄混合均匀。
4，轻轻拌入筛过的面粉将面糊混合拌匀不要有颗粒。
5，接着加入牛奶及油拌均。 （一样一样分次加入）备用。
6，将蛋白和塔塔粉打至起泡。
7，分两次加入幼糖。
8，打至硬性发泡。
9，将一半的蛋白倒入蛋黄面糊里从下捞轻压的方式搅拌。
10，最后整份的面糊倒入另一半的蛋白里以同样的方式搅拌到面糊完全均匀。
11，拿一点面糊调入色素拌均。
12，随意画自己个人喜爱的图案在已经铺上烤纸的烤盘里。
13，放入于预热的烤箱。150度，5分钟转上下火。取出。
14，将剩余的面糊倒入烤盘里抹平。
15，把蛋糕放入烤箱预热190-200度，烤10-15分钟。
（个人烤箱温度不同，注意调整温度和时间）
16，将烤好的蛋糕翻面。去掉油纸冷切。
17，把奶油抹在蛋糕体上。
18，从窄的那一边收纸拉起向前卷即可。
19，放入冰箱冷藏1个小时可取出切块。
20，成品图@@要不要也来一块。
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奶油芝士蛋糕
食材明细：
奶油芝士250克，低筋面粉30克，玉米淀粉30克，牛奶40毫升，橙子汁40毫升，盐2克，蛋黄3个，蛋白3个，细砂糖140克
奶油芝士蛋糕的做法步骤：
1.芝士买回后如一次用不完，用干净的刀将其分割成你需要的大小块，用保鲜膜包裹几层，放进盒子入冰箱冷藏室保存。但建议还是用多少买多少哈。
2.低筋面粉和玉米淀粉过筛备用。准备好细砂糖，牛奶（或酸奶），柠檬汁，和盐。
3.将芝士放入一个大碗中切碎。锅中入水加至温热后，改用小火继续加热。将芝士隔水融化至软后（大约需要3分钟左右），用打蛋器搅打成羽毛状。分三次加入蛋黄搅打均匀。此时，可以将碗从水里拿出来啦。
4.分三次加入细砂糖搅打均匀。分三次加入面粉翻拌均匀。倒入柠檬汁、盐和牛奶翻拌均匀后放置备用。此时，彻底清洗打蛋器，用厨房纸巾擦干，确保打蛋器无油无水，以免影响接下来蛋白的打发效果。
5.蛋白打成鱼眼泡后，分三次加细砂糖打发。
6.将1/3的蛋白盛入芝士面糊中，从下朝上翻拌。再将1/3的蛋白盛入芝士面糊中，从下朝上翻拌。最后，将混合好的芝士面糊，倒入剩余的1/3蛋白中，从下朝上翻拌。整个搅拌过程，不要画圈。此时将烤箱上下火同时打开，设定为160度，开始预热烤箱。
7.如果你用的是活底烤模，先用锡纸将烤模底部包住，以免渗水（如不是活底模则省略此步）。将蛋糕糊倒入烤模，再将烤模放入烤盘中，往烤盘内注入适量清水。将烤盘放入烤箱中层烤架，160度，以上下火力，隔水烘焙60分钟即可。
8.烤好后，去掉烤模，待蛋糕冷却后放入冰箱冷藏，据说芝士蛋糕在摄氏4－8度之间食用，口感最佳。
快速奶油芝士蛋糕
食材明细：
奶油干酪226克，软化，白糖65克，冷冻蛋糕浇料336克，解冻，预备好的直径22.5厘米全麦饼干蛋糕饼底1个，切片草莓180克
快速奶油芝士蛋糕的做法步骤：
1.将奶油干酪和白糖打散搅拌到浓稠，加浇料搅拌好，用勺舀到全麦蛋糕饼底上，放冰箱冷藏2小时。
2.待芝士蛋糕凝固，用切片草莓装饰即可。
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