“人健康不在年龄，衰老与年龄不成正比，善于养生保健的人，易逝的青春就会放慢脚步!”中国人非常讲究食疗，从古至今，这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。那些健康达人是如何对待食疗的呢？在此，你不妨阅读一下玉米炖猪蹄儿，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：前脚猪蹄2个，甜玉米棒2个，
辅料：：海鲜菇适量，葱5棵，生姜少许，香菜叶子少许，枸杞子5粒，盐适量，
玉米炖猪蹄儿的做法步骤：
1.玉米洗干净切小段备用
2.猪蹄切块冲洗干净
3.在开水锅里焯水几分钟
4.捞出来再清洗一下，洗掉油脂油沫
5.排骨放在炖锅里或电饭煲里也可以，放上姜片、葱、2个辣椒，辣椒可以省略，加适量水，开中火烧开然后慢火炖二十分钟，电饭煲和压力锅炖猪蹄比较省时间又容易煮烂也很省事儿哦，会省去下面好几个过程呢
6.捞去煮烂的葱段，为了让汤色好看没有过多的油脂，再次捞去汤面上的浮沫，然后放入玉米再继续煮
7.猪蹄煮至筷子可以轻而易举的插进去和玉米熟烂了为止
8.放入海鲜菇辅助食材，金针菇、木耳、平菇、香菇都可以，自己喜欢吃哪样就放什么
9.开了以后，放入盐、鸡精入味，还可以滴几滴柠檬汁去猪蹄异味，没有柠檬汁可以不放
10.关火洒上葱花装盘
11.撒几粒枸杞子、香菜叶点缀一下，爱美容爱猪脚的可以开吃啦
12.吃之前再臭美一下
小贴士：
1、建议最好用电饭煲或压力锅炖猪蹄，比较省时间又容易煮烂也很省事儿哦，会省去好几个过程呢，对于上班族的人来说，是最好的选择
2、配的辅助食材，自己可以随便放入喜欢的
3、调味料也可以根据自己口味喜好选择和适当增减，不喜欢辣味的，可以不放辣椒，喜欢酱油味的，也可以放一些酱油炖
4、后猪脚也可以，但是骨头多
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鸡汤炖芋儿
食材明细：
主料：：鸡1只，小芋头800g，
辅料：：盐8g，八角2个，花椒20粒，干辣椒2个，姜适量，胡椒粉2g，
鸡汤炖芋儿的做法步骤：
1.鸡斩块凉水入锅焯水去除血沫
2.焯好的鸡块再用热水冲洗干净，以彻底去除血沫，控水备用
3.锅中加开水，放入鸡块，加八角、花椒、姜和干辣椒大火煮开后小火煮15分钟
4.炖鸡的时候处理芋头，清水洗净
5.削皮然后清水浸泡以防止氧化变黑
6.鸡炖15分钟后，放入芋儿
7.加盐和胡椒粉，大火煮开后依然转小火继续炖15分钟
8.炖好啦，盛出时放上香葱即可。
豆腐炖猪蹄
食材明细：
猪蹄300克，豆腐(北)200克，料酒10克，盐5克，味精1克，胡椒粉1克，姜5克，大葱2克，猪油(炼制)15克
豆腐炖猪蹄的做法步骤：
1. 将豆腐切成块；葱姜洗净切成段、片。
2. 将猪蹄去毛，洗净，放沸水锅氽去血水，捞出洗净。
3. 锅烧热放入猪油，烹入料酒，加入肉汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、猪蹄，武火烧开，文火炖一段时间，放入豆腐，炖至肉熟烂即成。
小贴士：
1. 豆腐在一千多年前就很受人们喜爱，作为药用也有着悠久的历史。《本草纲目》称其能“宽中益气，和脾胃，消胀满，下大肠浊气”；豆腐用石膏或卤水做成，因而含钙、镁较多。钙质对小儿骨骼与牙齿生长有重要作用，也可补充老人身体所需的钙质。2. 豆腐与猪蹄同炖，可治疗贫血、产后乳少，对气血不足以及胃出血亦有一定效果。
金针炖猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄适量，
辅料：：黄花菜适量，
配料：：精盐适量，桂皮适量，八角适量，生姜适量，
金针炖猪蹄的做法步骤：
1.用刀子把猪蹄刮剃干净。
2.把猪蹄平放在菜板上，用菜刀自趾端切开。
3.把猪蹄竖立起来，用刀沿骨缝劈成两片。
4.买猪蹄，要买这种带蹄筋的。
5.用刀把猪蹄自骨缝处下刀，斩成大段。
6.锅里倒入清水，倒入猪蹄块煮开，焯水去脏污。
7.把焯过水的猪蹄块捞出，冲掉浮沫倒入苏泊尔压力快锅。
8.放入八角、桂皮，生姜。
9.倒入没过猪蹄的开水。
10.盖上苏泊尔压力快锅锅盖，大火煮开压5分钟，关火。
11.黄花菜摘掉根部，洗净。
12.压力锅泄压后，打开锅盖倒入黄花菜。
13.调入精盐。
14.盖上苏泊尔压力快锅自带的玻璃锅盖，小火煮10分钟。
小贴士：
1、猪蹄前蹄骨小肉多，买猪蹄要买带蹄筋的，这种猪蹄胶原蛋白较多，煮出来汤浓。
2、黄花菜鲜花中含有秋水仙碱，鲜黄花菜经60℃以上高温处理，或用凉水浸泡，吃时用沸水焯的时间稍长一些，可防止中毒。
花生炖猪蹄(2)
食材明细：
花生米200克，猪蹄4只，食盐、生姜、绍酒、葱各适量
花生炖猪蹄的做法步骤：
1、猪蹄拔毛、洗净，刀划口，放入砂锅内，加入花生米、食盐、葱、生姜、绍酒、清水适量；
2、置旺火上烧沸，改用小火炖熬猪蹄至熟即成。
菠菜炖猪蹄(2)
食材明细：
主料：猪蹄280克，菠菜250克，
调料：盐3克，味精2克，料酒10克，胡椒粉2克，大葱15克，姜5克
菠菜炖猪蹄的做法步骤：
1.将猪蹄上的毛用火烧净，用温水泡透，再用小刀刮洗干净，剁块后焯水，分切成4瓣。菠菜择洗干净待用。
2.将炒锅置火上，加入水，烧开后放入葱段、姜片、料酒和猪蹄，在开水锅中炖煮(水量要超出猪蹄1/3)，先用大火，炖至六成熟时改中火，炖至九成熟时再改用小火，待蹄肉炖烂时，将菠菜、精盐、味精、胡椒粉一同放入汤锅中，调好口味时，开锅即成。
黄豆炖猪蹄(2)
食材明细：
主料：：猪蹄（下半部）2个，黄豆250g，
黄豆炖猪蹄的做法步骤：
1.黄豆提前泡一夜。
2.猪蹄焯水，撇去浮沫。
3.沥出。
4.用夹子夹去猪毛。
5.再把猪蹄清水下锅，加料酒、葱、姜烧开。
6.加入黄豆大火烧开。
7.转砂锅，炖2小时左右，至到黄豆猪蹄都软烂，调盐后再炖20分钟，起锅前可加适量枸杞，盛出撒葱花即可。
骨皮炖猪蹄
食材明细：
猪蹄200克，地骨皮80克，盐3克，味精2克
骨皮炖猪蹄的做法步骤：
1. 猪蹄去残毛，用刀刮洗白净，洗净。
2. 将洗净的猪蹄放入沙锅中，加水适量，再投入地骨皮。
3. 沙锅置武火上烧沸，改文火炖至猪蹄熟透即可。调入精盐、味精，饮汤吃肉。
小贴士：
此炖菜具有解毒消痛的作用。适用于治疗成痈期咳吐腥臭脓痰。
小芋儿炖琵琶腿
食材明细：
主料：：琵琶鸡腿8个，小芋头700g，
辅料：：水发香菇200g，
配料：：冰糖10g，胡椒粉2g，老抽10g，盐6g，黄酒50g，
小芋儿炖琵琶腿的做法步骤：
1.干香菇提前用水泡发，小芋儿洗净，鸡腿洗净
2.把琵琶腿用到刺透，多刺几个口，以便入味
3.凉水入锅焯水去除血沫。
4.小芋头去皮备用，去皮后浸泡的水中谨防氧化变色
5.锅中放少量油，放入鸡腿煎，两面都煎变色
6.倒入黄酒，黄酒的量要大些，一是去腥，而是可以使肉质更嫩
7.加入冰糖，胡椒粉、和老抽及少量的五香粉，翻炒至上色
8.加开水没过鸡腿，
9.放入芋头和香菇
10.大火煮开后转小火炖20--30分钟，汤汁收到1/3时，放入盐继续小火炖5分钟左右以入味。
11.最后放入青椒片，翻炒均匀即出锅。
感谢您阅读“97美食网”的《玉米炖猪蹄儿》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炖猪蹄专题，希望您能喜欢！
