“晚上不宜吃冷饮，代谢缓慢降体温，饭后经常喝点茶，杀菌消毒助消化！”国人非常看重食疗，在长期的生活中，这些经验的得来，是经历了长期的生活观察。有关健康食疗你是怎么看待的呢？下面是小编帮大家整理的红枣焖栗子鸡,供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：鸡腿肉500克，板栗200克，红枣10枚，
辅料：：姜适量，葱适量，油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，十三香适量，
红枣焖栗子鸡的做法步骤：
1.准备原料：鸡腿肉、板栗、红枣、姜、葱。
2.鸡腿肉用焯水，板栗去壳，葱切丝，姜切片。
3.锅烧热后加入适量花生油，放入葱姜煸出香味。
4.放入鸡块煸炒。
5.鸡肉块炒至变色加入适量料酒去腥。
6.加入适量生抽。
7.加入适量十三香。
8.倒入板栗。
9.继续翻炒。
10.加入洗好的红枣。
11.倒入砂锅中，加入适量的开水，水和食材平行就可以了。
12.加盖转小火焖煮30分钟左右。
13.开盖加入适量盐，然后调大火将汤汁收至浓稠即可。
小贴士：
1、如果能买到新鲜宰杀的鸡用整鸡斩块再好不过了，没有的话可以选用鸡腿肉。
2、因为板栗和红枣熟后色泽较深，选择用颜色较浅的生抽上色比较好看。
3、红枣和板栗都有甜味，我就没有额外再加糖，喜好偏甜口味的可以稍微再加一点糖。
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素红烧栗子鸡
食材明细：
豆腐(南)250克，玉兰片50克，木耳(水发)50克，栗子(鲜)15克，油皮50克，淀粉(蚕豆)20克，盐5克，味精1克，胡椒粉1克，白砂糖15克，酱油15克，料酒15克，姜2克，花椒1克，花生油30克，小葱3克，香油3克
素红烧栗子鸡的做法步骤：
1. 将嫩豆腐切成小块，用沸水焯烫取出，沥干水分，碾成泥状；
2. 水发玉兰片、水发木耳洗净，均切成丝；
3. 淀粉用清水泡好；
4. 将以上原料加入精盐、料酒、味精、葱白、姜丝、花生油、清汤，调拌均匀，制成馅；
5. 将粗麻布用沸水烫洗挤干水分，摊平在大盘内；
6. 在粗麻布上平铺豆腐皮，并将制好的馅料摊压在豆腐皮上，连同大盘上屉蒸熟；
7. 蒸熟取出后翻扣过来，掀掉大盘和粗麻布，即成白色“鸡肉”，再切成菱形块；
8. 将栗子外皮切一小口下锅煮，待小口裂开后，剥去外皮和内衣将栗子煮熟；
9. 将栗子和“鸡肉”分别放入碗内；
10. 再将清汤、精盐、酱油、白糖、味精、胡椒粉勾兑成汁；
11. 将勾兑好的汁浇在碗内，放入屉中蒸熟，扣在海碗内；
12. 取铁锅一只，洗净置火上，加入花生油，油热后将花椒放入炸出香味，捞出花椒；
13. 再将蒸“鸡肉”的原汤倒入锅内，调好口味，浇在海碗内的“栗子鸡”上即成。
小贴士：
1. 栗子和“鸡肉”放入碗内时，“鸡肉”应向下码放，蒸熟翻扣在大海碗内，鸡皮向上，成菜美观；2. 玉兰片丝、木耳丝应入沸水中焯烫为佳。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
党参栗子鸡汤
食材明细：
主料：：母鸡一只，香菇3朵，枸杞子少许，姜3片，盐少许，
辅料：：党参2根，栗子适量，葱一节，胡椒粉适量，
党参栗子鸡汤的做法步骤：
1.宰杀好的母鸡买回来先用清水浸泡半天，期间最好换2次水，然后清洗干净，切去鸡的指甲
2.把鸡脚盘起来，塞进鸡的肚子里;(方便放进锅里些)
3.党参洗干净，香菇泡发，栗子去壳，葱姜大片，备用
4.鸡肚子里也塞进两朵香菇，葱姜
5.把处理好的鸡放进锅里，然后放入党参，香菇，栗子，葱姜，加水没过鸡肉
6.大火烧开后，撇净浮沫，盖盖子改小火慢炖一小时左右;出锅前放入盐和胡椒粉，枸杞子调味
7.完成
小贴士：
1、刚宰杀好的鸡最好清水浸泡，这样去除血腥味。
2、香菇最好选用干的泡发，干香菇的味道更浓郁些。
3、炖汤的肉不要浪费哦，大多数的营养物质还是在肉里的 ，一定要吃肉喝汤保健功效才更全面。
双菇栗子鸡
食材明细：
主材：，无骨鸡柳450克，切片，蒜蓉1汤匙，栗子20颗，去壳，草菇1罐，葱2条，去葱白，切段，冬菇8只，泡软，去蒂，干葱蓉1汤匙，姜2片，汁料：份量只供参考，生抽1汤匙，老抽2汤匙，糖1/2茶匙，绍兴酒2汤匙，腌料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
双菇栗子鸡的做法步骤：
1.先将鸡肉用酱油、糖、盐先腌10分钟，再加生粉、水和油腌5分钟，冬菇用生抽，糖，麻油腌15分钟，快火下油(约1汤匙)起锅，将鸡肉炒熟盛起备用。
2.快火下油(约1汤匙)起锅，爆香蒜蓉，干葱，姜和葱，再加入冬菇和草菇炒香，再加回鸡肉和汁料炒匀；加入水盖过2/3材料煮开，加入栗子，盖盖转中慢火焖40分钟，调好味即成。
红烧栗子鸡翅(2)
食材明细：
主料：鸡翅，栗子
红烧栗子鸡翅的做法步骤：
1、生栗子洗净切十字花刀。烧一锅开水煮一下。
2、煮过的栗子剥去外皮，让果肉尽量完整。如果发现里面有黑色的，要切下来。
3、按红烧鸡翅做法，把栗子跟鸡一同红烧。区别是糖要少加一些，水要多放一些，这样可以多闷一会时间，让栗子的味道充分进到菜里。
红枣栗子粥
食材明细：
主料：：栗子20个，红枣9个，薏米40克，糯米80克，水1000毫升，
红枣栗子粥的做法步骤：
1.薏米要提前一小时洗好浸泡。
2.红枣、糯米、栗子。
3.红枣洗好泡一会儿。
4.锅里放水烧开后先放入薏米煮10分钟。
5.放红枣再煮5分钟。
6.放糯米再煮20分钟。
7.最后放入栗子煮10分钟，煮到粥浓稠时即熟。
羊肉焖栗子
食材明细：
主料：：羊肉1000克，栗子400克，红椒25克，香芹25克，葱20克，八角2个，桂皮少许，豆蔻5粒，香叶3克，干辣椒5根，姜适量，
辅料：：油适量，盐1茶匙，糖2茶匙，辣豆瓣酱1汤匙，生抽1茶匙，老抽1汤匙，料酒少许，
羊肉焖栗子的做法步骤：
1.羊肉斩大块，洗净，入凉水锅，加葱姜，料酒，开火焯烫去血污。
2.捞出备用。
3.小火，放油，下葱姜，香叶，干辣椒，八角，桂皮等入锅煸香。
4.入羊肉一起翻炒至肉微黄。
5.调入适量的辣豆瓣酱，生抽，老抽，盐，糖炒匀。
6.加入没过羊肉的开水，大滚后，转中火焖40分钟。
7.把栗子放入继续焖20分钟。
8.临出锅前放入红椒与香芹，即可盛出，放入砂锅中，边加热边吃更带劲哟。
小贴士：
1.羊肉最好是选用羊肋部分，这部分的肉质软嫩并且略带一些油脂，入口很香的。
2.焯烫羊肉一定是凉水下锅，让水温慢慢地升高，这样骨头与肉里的血污就会慢慢地析出。
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