“人健康不在年龄,衰老与年龄不成正比,善于养生保健的人,易逝的青春就会放慢脚步!”食疗在中国人的保健中有着重要的位置,随着社会的进步,食疗越来越被科学所证明。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢?你不妨看看蛋丝青菜荞麦汤面,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::高筋粉1杯半,荞麦粉半杯,鸡蛋3个,清水130毫升,
辅料::火腿适量,青菜适量,细盐适量,酱油适量,
蛋丝青菜荞麦汤面的做法步骤:
1.备好所用的食材。
2.将一柄半的高筋粉及半杯的荞麦粉量好,入面条机里。
3.再加入130毫升的清水。
4.选择自动出面功能,坐等面条机出面。
5.锅里加水煮开,将做好的荞麦面下锅。
6.煮至面快要熟的时候,再将青菜下锅煮至熟透即可。
7.另起锅,将鸡蛋打散煎成蛋皮。再出锅后改刀成丝备用。
8.另热锅,将火腿片下锅煎至出味。
9.碗里加入开水,加入个人喜欢的调味。(如盐,酱油,香醋均可)
10.再将煮好的面条青菜,蛋丝火腿片一并配好即可。
小贴士:
煮面的时候,可以先煮开面,再将面出锅冲冷水,再煮沸水将这五成层的面条下锅,再煮至熟透。这样子煮出来的面Q弹一点。
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豆芽蛋丝(2)
食材明细:
主料:鸡蛋260克,绿豆芽400克,
调料:大豆油20克,酱油5克,盐3克,味精2克,香油5克
豆芽蛋丝的做法步骤:
1.绿豆芽洗净,放入沸水锅中焯一下,捞出沥水;
2.鸡蛋磕入碗内,搅打成糊,倒入烧热的油锅内,做成蛋皮,切成细丝;
3.绿豆芽放入盆内,加入蛋皮丝、酱油、精盐、味精和香油,拌匀即成。
小贴士:
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
荞麦粥
食材明细:
荞麦粉,陈米饭
荞麦粥的做法步骤:
1.水烧开,把米饭放进去,煮20分钟,成粥,水可以放多点,加了荞麦粉会变稠。
2.荞麦粉用冷水调开,切记不能用开水。把荞麦糊糊倒进锅里,开最小火,并且不断用勺子搅拌,煮10分钟即可。
鱼骨汤面
食材明细:
主料::细面条适量,鱼骨适量,红萝卜丝适量,葱丝适量,开水适量,蒜粒适量,姜丝适量,朝天椒适量,
辅料::花生酱适量,橄榄油适量,鸡粉适量,盐适量,柠檬汁适量,糖适量,黑椒粉适量,
鱼骨汤面的做法步骤:
1.备材料,鱼骨砍块用盐、糖、鸡粉腌15分钟
2.把姜丝、朝天椒、蒜粒、开水以及所有调味料放在一起拌成酱汁备用
3.面条稍煮一下捞起冲凉水待用
4.另烧一锅水煮沸,下鱼骨与一点橄榄油、盐,待煮熟鱼骨后下一半的葱丝
5.加入面条稍煮沸,关火
6.上碗,在面条里拌入红萝卜丝,
7.淋下调好的酱汁,撒余下的葱丝,即可趁热食用
小贴士:
面条不能煮过久,煮散即捞起
家常汤面
食材明细:
黑木耳,胡萝卜,绿豆芽,榨菜,葱,肉丝;调料:盐,白胡椒粉,色拉油
家常汤面的做法步骤:
1、先把肉切成肉丝,加少量生粉和料酒搅拌腌制10分钟即可;
2、葱切断,胡萝卜和浸泡好的黑木耳切成丝备用;
3、腌制的榨菜很咸,里面也有很多添加物可以先清洗一下;
4、热锅冷油放入葱段先煸炒一下;放入肉丝和黑木耳煸炒片刻;放入胡萝卜丝煸炒;
5、加入开水,水量以煮多少碗面条为准;水开后加入豆芽和榨菜;
6、最后加入白胡椒粉和盐调味即可;把汤料倒在煮好的面条上即可吃了。
猪肝汤面
食材明细:
拉面150公克,青菜适量,蒜味汤头500㏄,猪肝50公克,酱油1茶匙,盐1/4茶匙
猪肝汤面的做法步骤:
1.把面、青菜烫熟放进碗内。
2.将蒜味汤头加入调味料调味后倒入作法1的碗内。
3.将猪肝拌裹少许太白粉后煮熟,放入作法2的碗内即可。
炒荞麦鱼
食材明细:
主料::荞麦面粉200克,小麦面粉150克,精盐2克,清水170ml,
辅料::香芹段100克,红椒条30克,黄甜椒条30克,春笋条30克,洋葱条50克,姜丝10克,五花肉丝80克,
配料::绍酒15克,鲜酱油25克,香醋15克,精盐3克,味精2克,烹调油适量,
炒荞麦鱼的做法步骤:
1.把荞麦粉和小麦粉混合里面放少许盐拌匀。
2.然后用清水合面,面团软硬适中即可。
3.面团和好后罩上湿毛巾松弛十分钟。
4.面团松弛好后取出,用擀面杖擀成0.5厘米厚的面片。
5.把擀好的面片切5厘米宽。
6.然后再切成小面条。
7.把小面条逐一用手搓成面鱼。
8.锅中水烧开下入面鱼煮至漂浮水面,再煮3分钟便可捞出。
9.然后把面鱼用清水过凉备用。
10.炒锅上火烧热注入少许油,下入五花肉丝煸炒,把肉丝煸出油后放入姜丝爆香。
11.然后倒入洋葱条和春笋条煸炒,炒断生后烹入绍酒和酱油。
12.倒入面鱼用旺火翻炒,把面鱼炒透后用少许盐和味精调味。
13.调好味倒入所有配料翻炒均匀。
14.把配料炒至断生后烹入少许香醋炒匀。
15.待醋稍微挥发一下便可出锅码盘。
小贴士:
炒面鱼特点;色泽油润美观、面鱼微带醋香、咀嚼滑润筋道、口味浓香味美、制作简单易学、营养丰富健康。
温馨提示;
1、面团要软硬适中,面鱼以五至七厘米长为宜,粗细类似筷子的小头即可。
2、配菜可按自己喜好的来搭配就可以,也可以炒辣味儿的或酱香口味的都可以。
3、夏季食用面鱼,还可以煮熟后过凉用芝麻酱、蒜泥、辣椒油等拌食。
大炒勺的这款私家健康美食“炒荞麦鱼”就做好了,供朋友们参考!
荞麦的作用
“家有儿女需记牢,饮食细节定身高,少喝碳酸类饮料,腌制食物盐分高,糖类妨碍脂消耗!”健康食疗是中国饮食文化的核心,随着社会的进步,中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢?下面是小编精心收集整理,为你带来的荞麦的作用,还请你收藏本页以便后续阅读。
说到荞麦的作用,真正了解的人还是不太多的,这主要是因为在现在的社会中,荞麦已经没有了原来的市场了,所以很多人都是不知道荞麦,也没有吃过荞麦,有的甚至也是没有见过荞麦的,所以,就不要说什么荞麦的作用了。在以前的社会中,荞麦出现的频率是很高的,所以对于现在的一些年纪大的老人来说,可能是知道荞麦的作用的。
荞麦以前的活跃,主要是因为社会经济的不作为。而现在就不同了,现在的社会上,市场经济已经得到了很好的发展,可以说是前所未有的,所以荞麦逐渐地被人们忘却。可是从本质上来说,荞麦是属于粗粮的一种,所以还是具有一定的养生作用的。下面就来说说荞麦的作用。
荞麦的功效:
主治健脾消积;下气宽肠;解毒敛疮。主肠胃积滞;泄泻;痢疾;绞肠癌;白沙;带下;自汗;盗汗;疱疹;丹毒;痈疽;发背;瘰病;烫火伤。
降
压作用
:以含荞麦粉的饲料饲养大鼠4星期,血压有轻度下降。本品对血管紧张素转化酶(ACE)有强大抑制作用,其有效成分可能是耐热的低分子物质。从荞麦种子核心部分提取的一种三肽,对ACE的IC50;,为12.7μmol/L,实验表明对自发性高血压大鼠(SHR)有抗高血压作用。
对血脂和血糖的影响:
志愿者吃荞麦粉4星期,使高密度脂蛋白-胆固醇/总胆固醇的比值明显增加,极低密度脂蛋白-胆固醇、极低密度脂蛋白-三酸甘油、低密度脂蛋白-三酰甘油和高密度脂蛋白-三酰甘油明显降低,并使血糖降低。口服葡萄糖的耐受能力改善。以含荞麦粉的饲料饲养4星期的大鼠,对葡萄糖的耐受能力也提高,并在葡萄糖负荷后1h,胰岛素的利用速度加快。高脂饮食兔服用荞麦提取物12星期后,可轻微降低血中丙二醛(MDA)浓度,但显着增加肝中抗坏血酸自由基的含量并伴随血中β-脂蛋白水平和肝中胆固醇和三酰甘油浓度的降低,血中苯乙酸睾丸素也同时增加,作用远远强于芸香甙。
其他作用:
从干燥荞麦种子提取的胰蛋白酶抑制剂(TI)共有3种(TI1、TI2和TI4),除对胰蛋白酶有抑制作用外,TI1和TI2。对糜蛋白酶尚有一定抑制作用。此外,这些TI对互生链格孢菌的孢子有萌发及菌丝体生长也有抑制作用。荞麦花粉的水提取液具有和硫酸亚铁相似的抗缺铁性贫血作用,饮用水提取液35d的大鼠,生长发育良好,主要脏器未见损害。
通过上面关于荞麦的详细介绍,我们就可以发现荞麦的作用是有很多的,例如:荞麦可以降低血压、降低血糖、降低血脂,这点对于很多“三高”人士是非常有用的;另外,荞麦还能够改善缺铁性贫血症状。除此之外,荞麦的作用还有很多。所以,大家下以后的生活中也是可以经常食用荞麦的。
蛋蛋鲜汤面
食材明细:
鸡蛋1个,黄瓜半根,香菇2朵,葱,宝宝面(细面),鸡汤
蛋蛋鲜汤面的做法步骤:
1、黄瓜洗净去皮切小片,香菇洗净去蒂切丝。
2、葱切成末,加入鸡蛋中,将鸡蛋打散,加少量盐。
3、摊鸡蛋:炒锅倒油,油热将鸡蛋液倒入,将鸡蛋摊成金黄色,用铲子将摊好的鸡蛋切成小块。
4、煮锅放入鸡汤,汤开,加入切好的黄瓜片、香菇丝和摊好的鸡蛋块,按宝宝的食量放入宝宝面,煮熟,加入少量盐,出锅。
小贴士:
摊鸡蛋时火可以调稍小,鸡蛋别摊得太老,摊时最好稍厚一些。
韭香荞麦饼
食材明细:
主料::荞麦粉2汤匙,全麦粉2汤匙,韭葱100克,五花肉200克,
辅料::盐2勺,味极鲜1勺,雪菜1勺,
韭香荞麦饼的做法步骤:
1.荞麦粉、全麦粉,放入盆中,加入一小勺盐;
2.搅拌,加入清水,揉成光滑的面团,静放置,去准备馅料;
3.韭葱、五花肉
4.用绞肉机绞成碎末;
5.加入少许的人盐、味极鲜;
6.再加入一小勺的人雪菜;抓捏均匀;
7.馅料完成;
8.面团,再揉下,分成小剂子;
9.擀成圆形的饼胚;
10.放入馅料;
11.收口;
12.一个饼胚就完成了,其他的也都做好,这期间可以热电饼档;
13.放入电饼档,烤至两面微黄;
14.一碗白粥,一个饼,营养又美味~
15.来吧~
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