红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你对烹饪美食有什么心得体会吗？你不妨看看火腿鱼块佐豆泥，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：鱼块1块，毛豆200克，土豆1个，火腿片1片
辅料：姜片适量，黑胡椒适量，油盐适量
火腿鱼块佐豆泥的做法步骤：
1，鱼块加入适量的盐、姜片、料酒和黑胡椒末， 涂抹均匀，腌制一下；
2， 烧热锅， 倒入少许油， 加入毛豆米和土豆丁翻炒几下；
3，翻炒均匀后加入适量的水，再加入盐等调味料，
4， 加盖煮熟；
5， 将煮熟的豆米汤倒入搅拌器中， 搅打成泥状；
6，锅中放入黄油，将腌好的鱼块放下去煎；
7， 煎至两面金黄，盛出来；
8， 将搅拌好的豆泥倒入碗中；
9， 再将煎好的鱼块放在里面；
10， 上面摆放好火腿片，装饰一下即可。
小贴士：
1. 豆泥是毛豆米加入土豆一起煮熟，土豆能增加汤汁的粘性，调好味后搅打成泥；
2. 鱼块加入盐、姜片、料酒和黑胡椒碎腌制， 再用黄油煎熟；
3. 将豆泥倒入碗中，中间放入鱼块，再将火腿片摆放在上面，插上两根馓子和放上一片薄荷叶做装饰。
97msW.com相关推荐
豆泥核桃
食材明细：
豆腐1/2块，核桃50光克，盐1/2匙，沙拉酱80公克，胡椒粉少许。
豆泥核桃的做法步骤：
Ａ、将核桃用锡箔纸包起，放入烤箱中烤香，取出待凉后压碎。
Ｂ、把豆腐揉碎后，用虑网筛过。
Ｃ、将筛过的豆腐与调味料放入果汁机，打匀后倒入碗中，放入冰箱冰凉，等欲食用时在撒上碎核桃即可。
贴士：
Ａ、豆腐尽量打的越细越好，入口即化，口感较好。
Ｂ、核桃不可烤得过火，以免烤焦。
豆泥红枣
食材明细：
红豆沙380克，红枣1饭碗。清水8饭碗，罗汉果2粒。盐少许。
豆泥红枣的做法步骤：
(1)罗汉果捏碎放入清水中煮30分钟,将渣滤去.
(2)红枣去子磨成泥茸,在清汤中煮40分钟,
(3)将豆沙加入清汤之中和红枣一起煮滚,加少许盐即可.
翡翠豆泥
菜系及功能：家常菜谱
翡翠豆泥选料：鲜豌豆400克，糖水桔子20瓣或鲜杨梅20粒。
调味：白糖150克，猪油100克。
翡翠豆泥的做法
1.把新鲜豌豆粒用沸水煮酥后，放在金属筛网上用力擦磨，边擦边加水，使青豆（即豌豆豆粒）的淀粉随水流到筛下的盛器里，全部擦完后，用2～3层细纱布铺在筛子上，将带水的青豆淀粉混悬液，倒在纱布上，滤去水，即成豆泥。
2．将锅洗净，烧热，用冷油滑锅后倒出，放猪油50克、青豆泥，用中火加热，炒散后，再逐次加猪油，使豆泥下总有着油水滋润不易粘锅，炒至油水充分渗透到豆泥里，再把白糖放进去继续炒。刚开始炒时，豆泥会又干又厚，但会越炒越薄，越炒越滑溜、越有弹性，炒至豆泥不粘锅、不粘勺，不粘手时装盆，四周用桔瓣或杨梅围边衬托即成。
特点：豆泥呈翡翠色，配以桔或梅、色泽鲜明。口感甜香，酥滑，乃夏令著名甜菜。
网站小提示
豌豆和蘑菇能一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳
喜欢《火腿鱼块佐豆泥》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红烧鱼块专题，希望您能喜欢！
